Türkischer Blumenkohl

Wenn man so viel Lust auf türkische Küche hat, dann hilft dagegen nur eins. Nachkochen! Ich war sowieso gerade im Flow und es gab Lahmacun, türkisches Ofengemüse, Fladenbrot, gerösteten Spitzkohl, Spinatjoghurt, Kumpir aus Süßkartoffeln, diverse Salate, irgendwelche Sauereien mit Aubergine und Zucchini und Pide. Dazu macht sich ein Gericht mit Blumenkohl immer gut, besonders weil ich den selbst so gerne mag. Ich gabe meinen Sohn Fidi von seinem Computer erlöst, damit er auch mal etwas anderes sieht und der hat mir bei ein paar Gerichten tatkräfig geholfen.

Zutaten:

1 Blumenkohl
1 Zwiebeln
1 Knboblauchzehe
1 Frühlingszwiebel
3 gehäufte Esslöffel Paprikamark
Saft einer Zitrone
80 Milliliter Olivenöl oder Rapsöl
1 Esslöffel Thymian
1 Teelöffel Salz
Chiliflocken / Pul Biber

Knoblauch abziehen und zerkleinern.

Zwiebel abziehen

Prinz Protz is entering the scene. Lauchzwieln am Ende abschneiden und die äußer Schicht abziehen

Lauchzwiebel zerkleinern

Nachden wir geklärt haben, dass das Messer der verlängerte Arm ist, klappt das sehr gut.

Knoblauch und Lauchzwiebeln in einen Mixbecher geben

Paprikamark

Saft einer Zitrone auspressen

Thymian

Je besser, je lieber

Olivenöl

Salz und Chiliflocken

Alles mit dem Esslöffel verrühren

Zwiebel zerkleinern

Blumenkohlkopf in Röschen zerlegen

Blumenkohl mit der Marinade in eine große Schüssel geben und mit den Händen vermischen

EIn halbes Backblech mit Backpapier auslegen und den gewürzten Blumenkohl darauf auslegen

Backofen auf 200 Grad Umluft aufheizen und das Backblech für 25 bis 30 Minuten in den Ofen schieben

Danach ist der Blumenkohl noch ein bisschen restbissig und hat schöne Röstaromen bekommen

Zum Servieren in eine Schale umfüllen. Schmeckt von lauwarm bis kalt, auch am nächsten Tag

Zum Servieren noch ein bisschen frisches Grün benutzen. Hier Petersilie

Ich liebe das, weil ich gerne Blumenkohl mag. Da sitzt richtig Geschmack drin und Mundgefühl. Sehr würzig mit Tymian, Salz und Chiliflocken und schöne Säure der Zitrone.

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit