Gazpacho mit Nektarine, Gurke, Tomate und Paprika
Wir waren zu zehnt, die Temperaturen waren um die dreißig Grad. Am Ende gab es natürlich auch richtig Fleisch, aber der Einstieg in das Menü sollte etwas jahreszeitlich frisches sein, das so geil ist, dass es jeden aus den Schuhen haut. Ich in eigentlich kein Fan von Gazpacho, so mit einer halben Tonne geschreddertem Toastbrot, aber diese Rezeptur klang für mich vielversprechend. Das habe ich mir von Gemini zaubern lassen. Ich habe einfach gesagt, was es beim Bananen Fred zu kaufen gab und dass ich nicht alles davon verwenden muss, aber dass ich alles im Zweifelsfall benutzen könnte und dann bekam ich dieses Rezept ausgeworfen. Es ist sensationell und justiert einem die Geschmacksnerven neu. Sowas geiles habt Ihr in dem Segment noch nicht probiert, ich schwör!
Zutaten:
1 Kilo Tomaten
8 Pfirsiche, oder Nektarinen
2 Paprikaschoten
2 Salatgurken
2 Peperoni
120 Milliliter Olivenöl
80 Milliliter Rotweinessig
1 Esslöffel Salz
1/2 Teelöffel Chiliflocken, oder Pfeffer aus der Mühle
3-4 Knoblauchzehen
Zum Servieren:
Grünkraut
Eiswürfel
Beilage:
Knoblauchbrot (anklicken)
Gurken schälen
Gurken halbieren
Gurkenglibber mit einem Esslöffel rausheben
Gurken zerkleinern
Gurkenstück in einen Mixbecher geben
Man kann auch einen großen Kochtopf benutzen. Viele Leute haben ja nur ein Litermaß. Ich habe 5 Liter für die Softeisproduktion. Damit ist man hier gut aufgestellt.
Tomaten
Grob zerkleinern und ebenfalls in den Mixbecher geben
Weinbergpfirsiche
Paprikaschoten entkernen und zerkleinern
Richtig klein wird es dann später mit dem Pürierstab, oder einem ESGE Zauberstab
Auch das kommt in den Mixbecher
Mein Tipp, so frischen Knoblauch kaufen. Gab es beim Bananen Fred. Der schmeckt richtig gut und man riecht danach nicht wie ein Iltis.
Häuten, grob zerkleinern
Peperoni zerkleinern
Rotweinessig und OIivenöl
Beides in den Mixbecher gießen
Der Rotweinessig von Ponti ist wirklich sehr geil für den Preis. Falls Ihr den bekommen könnt, sofort zuschlagen. Gibt es auch in weiß.
Salz
Chiliflocken
Einmal ESGE Zauberstab, oder Pürierstab
Schriiiiiiiiiiiiing
Schon erledigt
Hier ist mein Probierschluck morgens um elf Uhr. Gerne noch einen Tropfen Öl drübergeben. Sehr geil, kickt ganz anders. Fruchtig, gemüsig, leicht angeschärft. Whow!
Ich habe dann die Gazpacho ein paar Stunden bis zum Abend in den Kühlschrank gestellt, das kann man auch über Nacht machen, aber da bin ich eher Team möglichst frisch. Mit meiner Eiswürfelmaschine habe ich mir auch eine halbe Tonne Eiswürfel hergestellt
Jetzt ist es Zeit für das Abendessen
Eiswürfel ins Glas geben
Auffüllen mit Gazpacho. Bei meinen schrägen Fürsten am Tisch bin ich diesbezüglich vorsichtig, aber oh Wunder, selbst Prinzessin Schnekerliese hat klaglos mitgetrunken und ALLE außer meinem ostgotischen Schärfemädchen Enrico haben noch einmal das Glas nachfüllen lassen und waren voll des Lobes
Basilikum passt gut dazu
Ich war echt verwundert, wie gut die Vorspeise gelaufen ist.
Dazu gab es ein frisches, selbst gebackenes Knoblauchbrot (faktisch drei davon)
Daran hätte ich das Volk am Tisch fast schon sattgegessen, weil es so lecker ist.
Aber es gab noch eine geschmorte Rinderhüfte mit buntem Gemüse. Die Rezepte bekommt Ihr auch noch. Die schulde ich auch noch der Fraktion, die das ganze Jahr immer alles mit Klößen und Rot- und Sauerkraut essen und regelmäßig tödlich beleidigt reagieren wenn ich frage, ob sie schon mal auf den Kalender und das Thermometer geschaut haben, wenn sie bei 35 Grad so’ne Winterküche mit stolz präsentieren. Viel Feind, viel Ehr. So schmeckt der Sommer.
Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
Ach Glatzkoch,
Dein Gemini nimmt Dir langsam das Denken ab 😉
Spaß beiseite:
Das habe ich letztens auch gemacht.
Na ja, sowas ähnliches.
Die Idee kam von Gazpacho und Pisto.
Gazpacho roh und Pisto gekocht.
Ich hatte eine Melone und ein paar Pflaumen übrig,
die wanderten mit Knobi und Chili roh hinein.
Die Paprika, Tomaten und so weiter wurden mit Öl gekocht,
auch ziemlich entwässert / reduziert.
Dann den Esge rein, und das Ganze
ein paar Stunden in die Slushmaschine.
Nicht ganz durchfrieren lassen,
sonst separiert sich das Öl.
Das kam sehr gut an.
Nachschub konnte ich dann nicht liefern,
es wäre die doppelte Menge auch verzehrt worden.
Nur das Saubermachen der Slushmaschine, na ja.
Slush ist normalerweise fettfrei. Dieser Slush nicht.
Ich denke den ganzen Tag, ich kann es mir nur schlecht merken. Ich nutze das eher spielerisch und als Fenster zur Außenwelt, wo ich sonst nicht unbedingt landen würde.
Keine Sorge Jörg,
das war ein Joke,
siehe Zwinkerauge-Smiley.
Immerhin hast Du mich gezwungen,
diese neue Realität KI zur Kenntnis zu nehmen.
Ausweichen wird da immer schwieriger.
Ich springe grade auf “schlecht merken” an.
Das schreibst Du immer wieder,
seit Du die OPs hattest, und vielleicht auch Covid.
Ist das deutlich schlechter als früher,
oder hast Du einfach sehr viel um die Ohren?
Geschäft, Haus, Kinder, Frau, Blogs.
Das ist auch ohne OP+Covid viel.
So nebenbei: Dieser Seitenaufbau bei Dir,
also genau Deiner, aber ohne Deinen Inhalt,
kann man den bei WordPress bekommen?
Ich hab das gesucht, und nicht gefunden.
Mir gefällt die Suchfunktion,
sowie der Aufbau der einzelnen Abschnitte.
Und die Auflistung der letzten Kommis ist auch klasse.
Ja, das Template ist von Word Press. Diese Features wie Kommentar, Blogliste und die Suchfunktionen nennen sich Widgets. Die kann man da einfügen.
Dieses Dinge vergessen habe ich schon in Berlin gehabt. Da habe ich mich oft mit Dirk in die Haare bekommen, weil er meinte dass er mir irgendwas gesagt hätte und ich hatte jeden Tag einen neuen Tag. Der war aber auch sehr manipulativ und hat das auch von Dingen behauptet, die er garantiert nicht gesagt hat, nur um mich dumm aussehen zu lassen. Ich war damals im Zusammenhang mit meinem Blutdruck bei einer Nervenärztin und die meinte, mein Gedächtnis wird besser, wenn ich die Arbeit wechsele. Da habe ich ohne Pause 11 Jahre 50-60 Stunden pro Woche gearbeitet. Das stimmte auch tatsächlich, nachdem ich die Firma gewechselt habe, weil da der Druck weg war. Dann haben sie mich in Bayern aber auch noch einmal mit Corona angesteckt und danach war wieder Essig mit allem. Da habe ich dann bis zu meinem Unfall auch tagsüber viel geschlafen und war immer halbtot und nach den sechs Narkosen war es komplett im Arsch für 1,5 Jahre. Dann kam noch der Typ 2 Befund dazu und erst seit ich 18 Kilo abgenommen habe, wurde alles wieder deutlich besser, aber lange nicht wie vorher. Ich kann nur Dinge nacheinander machen, die ich früher alle parallel gemacht habe und wehe irgendwas klappt nicht auf Anhieb, dann ist es häufig weg und fällt mir erst wieder zu Tageszeiten ein, wenn ich nichts damit anfangen kann und bis zum Aufwachen ist es wieder weg. Die Psychologin bei diesem Demenz- und ADHStest hat gesagt, dass ich Dinge komplett ausblende, die mich nicht interessieren, weil ich sehr selektiv bin. ich nehme an, dass das stimmt. Ich hatte schon immer das Problem mit Mathe und später mit Buchhaltung. Habe es auf meine umerzogene Linkshändigkeit geschoben, aber ist wohl eher Licht an, Licht aus.