Bratreis mit Ingo
Ich bin im Moment recht oft bei meinem Cousin in der Nähe von Bremerhaven. Wir mochten uns schon immer und deswegen freuen wir uns auch, dass wir seit über einem Jahr wieder viel mehr Zeit miteinander verbringen können. Mein Cousin ist schon seit 10 Jahren geschieden und lebt wie ein ewiger Junggeselle und kochen ist für den total unwichtig und er hat dazu keinen Draht, obwohl er sehr gerne isst. Deswegen koche ich häufig vermeintlich einfache Sachen, um ihm Lust auf kochen zu machen und ein wenig die Hemmschwellen zu senken. Meine weitere Höchstschwierigkeit ist seinen Sohn (14) mit zu verköstigen, der im Ruf steht, alles nicht zu mögen. Bisher klappt es total super, wenn ich sage “Das ist für Sportler und dient dem Muskelaufbau.
Zutaten:
300 Gramm Reis
600 Milliliter Brühe (anklicken)
Knoblauch frisch
1 Rote Zwiebel
1 Lauchzwiebel
4 Eier
60 Milliliter helle Sojasoße
Rapsöl
Sweet Chilisoße (anklicken)
Röstzwiebeln
Reis in Brühe kochen. In der Zwischenzeit hacke ich Knoblauch, bzw das Grün einer Knoblauchknolle. Die obere Schicht ziehe ich ab, den Rest kann man gut verwerten.
Eine rote Zwiebel abziehen
Rote Zwiebel zerkleinern
Lauchzwiebel zerkleinern
Das Gemüse haben wir jetzt komplett
Reis ist fertig gekocht.
Vier Eier aufschlagen
Eier verquirlen
ich habe übrigens auch Salate gemacht. Die Rezepte kommen noch.
Rapsöl in der Pfanne erhitzen
Ei in die Pfanne gießen
Eier anbraten
Sojasoße abfüllen
Ei auseinander zupfen
Ei trocken braten
Reis zum Ei geben
Gemüse kommt ebenfalls in die Pfanne
Alles vermischen und drei Minuten weiter braten
Sojasoße dazu gießen
Alles vermischen
Petersilie für die Frische
Ich hatte auch noch Nudeln, von denen ich Euch noch berichten werde.
Jetzt wird angerichtet
Reis auf den Teller geben
Röstzwiebeln darüber streuen
Sweet Chilisoße nach Geschmack
Grundsolide und lecker für jeden Tag, um aus Nichtköchen Köche zu machen. Frisches Gemüse, Reis in Brühe gekocht, Röstzwiebeln und eine scharfe wohlschmeckende Soßenbegleitung.
Viel Spaß beim Nachkochenund einen guten Appetit
