Suchergebnisse für: fladenbrot

Ich lese bei anderen Menschen häufig von Wohlfühlessen. Wenn ich mein Wohlfühlessen beschreiben sollte, dann käme ich bei solchen Gerichten raus. Würzig, spritzig, frisch, kompakt. Das mag ich gerne, obwohl das sicherlich von Stimmungen und Jahreszeiten abhängig ist. Zur Zeit stehe ich total auf selbst gebackenes Fladenbrot, frische geknetete Salate, würzige Soßenbegleitung und natürlich auch weitestgehend ein bisschen Fleisch, oder […]

Als Freund vieler kleiner Sauereien auf dem Tisch, mag ich frischen Salat innerhalb einer Speisefolge. Natürlich auch parallel zum Rest auf dem Tisch. Ich habe 4 Kilo Tomaten für € 4,50 beim Juby Markt bekommen und hatte deswegen viele Gründe, um damit irgendwas anzustellen. Zutaten: 3 Tomaten circa 500 Gramm2 x Burrata à 150 Gramm30 Gramm Bärlauch50 Milliliter Olivenöl50 Milliliter […]

Remoulade ist für mich die Königin der kalt geschlagenen Soßen. Die ist so sahnig, cremig, würzig und in alle Richtungen pornös, wenn man sie nicht aus dem Glas oder der Tube serviert, sondern sie frisch zubereitet. Es gibt so gut wie kein pikantes Gericht, das durch die Verwendung von Remoulade nicht noch besser werden würde. Pommes frites, Sülze, kalte Braten […]

Aubergine ist generell ein extrem leckeres Gemüse. O.k, das wissen viele immer noch nicht, aber auch die haben jeden Tag die Chance noch auf den Geschmack zu kommen. Einfach mal so essen, wie Ihr das noch nicht kennt und anders zubereitet, als bei dem Mal als es Euch nicht geschmeckt hat. Ich war in Cuxhaven und habe für meinen neuen […]

Zucchini gehören für mich bei einer gemischten Gemüseauswahl dazu. Die kann man richtig braun anbraten, oder mit nahtlosem Übergang auch noch mit Restbiss servieren. Beides hat seinen Reiz. Wo mehr Röstaroma Wärme verbreitet, so dokumentiert das letzte Knacken noch einen Anflug von Frische. Das immer im Wechsel bei der Zubereitung zu berücksichtigen macht den Reiz aus. Zutaten: 500 Gramm Zucchini2 […]

Dazu könnte ich Euch alle vier Wochen ein neues Rezept schreiben. Da ist alles frei, außer der Tatsache dass der Ofen heiß sein muss. Wie man die Spitzpaprika einlegt, erfordert bei jedem Mal wieder die Phantasie, was man zum Würzen benutzen möchte. Die Möglichkeiten sind fast unerschöpflich. Zutaten: 500 Gramm Spitzpaprika50 Milliliter Olivenöl1/2 Teelöffel Salz1 Prise Chiliflocken1 Knoblauchzehe1 ordentlicher Spritzer […]

Mit Fenchel kann man eigentlich immer eine ganze Fußballmanschaft vertreiben. Das liegt daran weil den kaum jemand gescheit zubereitet kennt. Immer nur totgekocht und laff gewürzt und nicht so richtig bamm bamm bamm, auf den Punkt und auf die Fresse. Ich hatte vorher schon Zucchini in der gleichen Pfanne gebraten, also nicht wundern, dass die Pfanne keine Jungfrau mehr ist. […]

Kommt Ihr ein bisschen rum? Ich arbeite in Bayern, wohne im Moment noch in Berlin, habe in Cuxhaven ein Haus gekauft und bin sowieso schon immer gerne in Deutschland überall unterwegs gewesen. Ausland geht natürlich auch. Ich frage so, weil es selbst innerhalb Deutschlands noch Unterschiede beim Dürum, Döner, Yufka, Lahmacun gibt. Je nachdem wo man in Deutschland beim Türken […]

Ich war letzte Woche mit den Kindern in Cuxhaven. Als wir beim letzten Mal über Silvester dort waren, haben wir uns einen netten Dönerladen gesucht, bei dem uns sowohl das Essen, als auch der Betreiber gefällt. Mir gefällt, dass dort alles frisch und selbst gemacht wird. So bin ich auch mit dem Betreiber Ahmed ins Gespräch gekommen, der schon über […]