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Hier gibt es schon wieder eine gute Gelegenheit, sich seine Vorurteile weg zu futtern. Ich kenne Euch langsam schon ziemlich gut und ich weiß, dass Ihr beim Schweinebauch relativ reserviert seid, weil der angeblich zu fett ist. Papperlapapp! Fett ist ein Geschmacksträger, Fett macht zart, Fett sorgt dafür, dass man Fleisch ohne Qualitätsverlust erwärmen kann. Das ist jetzt eine Abkürzung […]

Ich habe Gurken für Hot Dogs normalerweise aus frischen Salatgurken, wie einen dänischen Gurkensalat gemacht, wollte mir aber etwas besonderes einfallen lassen, weil ich eine total perverse Hot Dog Pizza gebacken habe. Da sollten die Gurken dann noch eine Spur ausgefallener sein. Dänischer Gurkensalat zeichnet sich durch einen eher süßlichen Geschmack aus, wer Hot Dogs kennt, weiß was ich meine. […]

Das ist keine große Küche, aber trotzdem eines der beliebtesten Gerichte in Deutschland, wenn man der Statistik trauen darf. Deswegen darf es bei mir im Blog auch nicht fehlen, weil man es immer noch bisschen schöner machen kann, als es aus der Packung kommt, oder als man es für Geld, irgendwo an einer Imbissbude kaufen kann.  Zutaten Berliner Currywurst ohne […]

Schnelle Kartoffelbeilage, einfach gemacht in fünfundvierzig Minuten.  Zutaten für vier Personen als Beilage: 1 Kilo Kartoffeln, festkochend Salz Pfeffer Olivenöl Mitten in der Woche, mit einem gemischten Salat, kann man das auch als Hauptgericht für zwei Personen nehmen, bevor man irgendwelchen Dreck aus der Packung frisst. Da ist man inklusive Kräuterquark und Salat auch in einer Stunde am Tisch. Das […]

Eine weitere Folge aus der Reihe, gib mir ein Stück Obst und ich mache Dir daraus Ketchup. Curry Ketchup, oder Curry Soße zu einer Currywurst, hat immer einen Fruchtanteil. Den kann man im Prinzip mit allem was auf dem Baum wächst und süß ist, bestreiten. Zutaten für Currywürste für 4 Personen 1 Birne 100 Milliliter Tomatenmark 2 scharfe Peperoni, Mädchen […]

Ich weiß nicht, ob das die Pizza ist, bei der meine Frau meinte, dass sie ein Trenungsgrund wäre. Es kann auch die Pizza gewesen sein, die ihrer Meingung nach ein Scheidungsgrund ist, nicht zu verwechseln mit der dritten Pizza, die sie als Grund zur Annullierung der Ehe heran ziehen wollte. Ich habe drei nicht unbedingt klassische Pizzen auf der Arbeitsfläche […]

Frische Gemüseküche und Salat, ohne Dogma und Duktus, vegetarisch ohne erhobenen Zeigefinger, sondern einfach nur gesund und lecker, PUNKT. Gefüllte Champignonköpfe mit richtig viel Geschmack, auf einem Salatbett. Das geht schnell ist einfach und macht Freude auf dem Teller. Zutaten 500 Gramm Champignons 1 Paket Frischkäse 300 Gramm 1 Peperoni Parmesan oder Hartkäse nach Vorratslage Balsamico Essig Olivenöl Salz Pfeffer […]

Alles was in einer Stunde auf dem Tisch steht, ist für mich ein schnelles Essen. Hähnchenteile aus dem Backofen, sind ein typisches Familienessen, bei dem die Kinder nichts zu meckern haben und bei dem man sich wundert, was die Zwerge schon so weghauen können, wenn es ihnen schmeckt. Sowas gibt es bei uns am Samstag abend, nach dem Einkaufen, wenn […]

Hier ist ein Burger für den “kleinen” Hunger zwischendurch mit 500 Gramm Gewicht, die sich aus 250 Gramm Rindfleisch einem großen Bun, Zwiebeln, Gurkenrelisch, Salat und Ketchup zusammen setzen. Das ist satt werden auf hohem Niveau. Ich habe mir in letzter Zeit wieder so viele Burger angeschaut, bei denen irgendwas von selbst gemacht stand und dann war das wieder so […]