Kochen für Doofe und Genießer
Trinkt hier jemand unter Euch auch so gerne Espresso wie ich? Könnte ich von morgens bis abends trinken. Dazu ‘ne schöne Kippe und vorher noch ein kleines Stück Kuchen. Nix großes, nur so ein kleines Quadrat für den Appetit zwischendurch. So eins, wo ich sagen würde, da ginge ich immer wieder hin, wenn es eine Café Bar wäre. Damit man […]
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Ein freundliches jebem ti boga, an die Freunde der Balkanküche! Gefüllte Paprikaschoten sind bei mir ganz weit vorne, aber weil ich so viele verschiedene Dinge koche, kommen die auch nicht so oft an die Reihe, wie ich sie gerne essen würde. Nachdem ich das Gericht vor ein paar Monaten, schon mal auf dem Herd im Topf geschmort habe, kommt jetzt […]
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Zwiebelsuppe fehlte mir immer noch in meinem Blog. Schuld ist wie immer meine Frau, denn wenn es irgendwas noch nicht gibt, dann mag sie das fehlende Gericht garantiert nicht essen und ich koche es nur, wenn ich mal Strohwitwer bin. Was man in einer Woche auf ein Jahr gesehen, nach- oder vorkochen kann, was im Blog fehlt, könnt Ihr Euch […]
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Das ist ein toller winterlicher Apfelkuchen. Wer Bratäpfel mag, wird ihn lieben! Dünner saftiger Teig trifft Marzipan, wird von Marmelade geküsst und bekommt den frischen Kick von Apfelspalten. Große Kunst? Nein Bauernmalerei und DU kannst es auch! Zutaten für ein großes Backblech: 3 Kaffeepötte Mehl 5-6 Äpfel 3 Eier 1 Kaffeepott Zucker 1 Kaffeepott Mineralwasser 1 Kaffeepott Pflanzenöl 1 Päckchen […]
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Ich habe lange kein Brot mehr gepostet. Deswegen habe ich ein richtig derbes Roggen-Dinkel Brot mit ganz vielen Körnern gebacken. Das meiste, was man gekauft bekommt, ist ja eher so weich und wabbelig und man hat nicht wirklich etwas im Mund. Ich wollte ein ganz festes Brot haben, das gut zu Käse, oder Schinken passt. Zutaten: 400 Gramm Roggenmehl 200 […]
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Kuchen ist extrem gesellig und macht gute Laune. Viele Leute haben Angst vorm Backen, aber das legt sich nach dem ersten gelungenen Kuchen sofort. Mir ging es über Jahre genau so, bis ich mir das Tassensystem beigebracht habe. Da entfällt dann ALLES, was Nichtbäcker vom Backen abschreckt. Noch besser, wenn man den Dreh erst einmal raus hat, kann man sich […]
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Endlich gibt es die Pizza für alle, die schon zum Frühstück, gerne eine auf dem Tisch stehen hätten. Willkommen in der freigeistigen Abteilung beim Kochen für doofe. Das ist wieder so eine Pizza aus dem Tollhaus. Wer bestimmt ob die schmeckt und ob die geht? Wer sie im Mund hat, nicht derjenige der darüber spricht, wie der Blinde über die […]
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An dem Tag hat mich meine Frau am Ende gefragt, ob sie schwanger wäre, oder ich? Ich habe gleich, als ich durch die Tür kam, meinen Hefeteig für Pizza angesetzt und mir dann an einem Abend alles, was mir an dem Tag an Ideen durch den Kopf gegangen ist, von der Seele gebacken. Da kommen also noch mehr verwegene Sachen, […]
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Gibt es eine Kuchendiät? Wenn ja, sollte sie so aussehen. Alles was glücklich macht, knackiges Karamell, Nuss-Nougat Creme, das gute Gefühl von Haselnüssen beim Beißen, vereint dieser Kuchen auf sich. Ich nehme am Samstag zum Abschluss der Woche immer einen Kuchen mit zur Arbeit, falls mich in der Woche niemand geärgert hat. Wenn er es bis dahin nicht gemerkt hat, […]
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Karamell ohne Fett, da wird man nur vom Zucker dick. Na, wenn das nichts ist! Viele Menschen fürchten sich förmlich vor dem Karamell machen, weil das so ein kurzer Moment zwischen lecker und verbrannt ist. Zutaten: Zucker Wasser Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Zucker nach Bedarf in die Pfanne geben. Wasser dazu geben. Temperatur egal, das Wasser soll nur so viel […]
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