Kochen für Doofe und Genießer
Endlich frische Teigfladen für Burritos und Wraps. Daran wäre ich fast verrückt geworden, denn mir ging es ganz lange total auf den Geist, immer gekaufte Teigfladen für Burritos, oder Wraps nehmen zu müssen, weil die immer so pappig sind und somit einfach nicht meinen Ansprüchen genügen. Zwei Fehlversuche hatte ich schon mit anderen Rezepturen auf dem Buckel, aber hier kommt […]
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Für den Kuchen habe ich Blut und Wasser geschwitzt und war heilfroh, als er dann fertig und schnittfest war. Dafür ist es aber auch ein echter Hammerkuchen, mit dem Ihr jede Kaffeetafel in der Weihnachtszeit rocken könnt. Ich komme ja nicht nicht viel rum, aber habt Ihr sowas schon mal irgendwo bekommen? Zutaten für eine Springform mit 28-30 cm Durchmesser. […]
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Schweinefilet ist die günstigste Art, ein von Haus aus schönes Stück Fleisch zu bekommen. Ich kann zwar aus fast jedem Stück etwas machen, aber ein gut gemachtes Schweinefilet stellt dann doch einen Schweinerücken, oder eine Oberschale in den Schatten. Im Gegensatz zum Rinderfilet kostet das ja auch ziemlich zivile Preise. Ich war bei Metro und da kostete das Kilo um […]
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Herzoginnenkartoffeln sind die schöne Schwester von Kartoffelpüree. Die kommen immer dann zum Einsatz, wenn man dicke Hose machen möchte und wenn es mal etwas zu feiern gibt. Ich kenne die auch nur von früher aus der Tiefkühltüte. Bei uns war verkaufsoffener Sonntag und ich wollte eigentlich eine Nudelmaschine haben. Die gab es aber irgendwie nicht, so wie ich die wollte. […]
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Heute zeige ich Euch mal den Unterschied zwischen einem Kotelett für 2,99 pro Kilo und einem für 10 Euro Kilopreis. Das für € 2,99 kennt Ihr alle wohl selbst schon bis zum Abwinken, nehme ich mal an. Deswegen zeige ich das auch nicht physisch, sondern appelliere an Euer Erinnerungsvermögen. Ich habe sporadisch das große Glück, dass ich von der Firma […]
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Mürber die Glocken nie klingen, als zur Weihnachtszeit. Der nächste Kuchen, der gleiche Teig! Leckere Bananentarte aus Mürbeteig mit ein bisschen Formenchichi, weil es hart auf Weihnachten zugeht. Ich habe Gäste gehabt und deswegen eine kleine Kuchenauswahl gemacht. Vielleicht ist da auch etwas für Euch, wenn in der Weihnachtszeit Freunde und Familie einfallen. Zutaten: Mürbeteig selbst gemacht 3 Bananen Bananenmarmelade […]
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Und wieder ein Quantensprung aus der Glatzkochküche. Mein erstes Tofu Erlebnis! Ich bin immer nur in sicherer Entfernung an den Tofupackungen in Supermärkten vorbei gelaufen. Letztens war ich mit meinen lauffähigen Kindern am Sonntag im Vietnamesen Center in Berlin-Lichtenberg und da lachte mich das Paket so an, dass ich es nicht weiter ignorieren konnte. Zutaten für 4 Portionen: 500 […]
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Das ist ein Kuchen bei dem man schon die Glocken am Rentierschlitten klingeln hören kann. Mürbeteig wie man den gerade zum Backen von Keksen verwendet, in Kombination mit frischen Äpfeln und Marmelade, Mandeln und Rosinen und ein wenig Schneefall in Form von Puderzucker. Zutaten: Mürbeteig selbst gemacht 2 bis 3 Äpfel Apfelmarmelade Mandelblätter Rosinen Zucker und Zimt Butter Puderzucker zum […]
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Das sind Tage an denen man sich fühlt, als wenn man das Feuer erfunden hätte! Viele Wege führen nach Rom und es gibt sicherlich auch hundert Wege, um aus einem Liter Milch Mozzarella zu machen, aber das hier ist der einfachste, aus nur drei Zutaten plus wenig Zeit und viel Liebe. Ich hätte nicht gedacht, dass es so leicht und […]
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Am letzten Wochenende war bei mir Großkampftag, denn am Samstag kamen Freunde zu Besuch und am Sonntag noch die Schwiegereltern. Deswegen habe ich eine Kuchenauswahl gebacken, die am Samstag nach dem Abendessen das Dessert war und am Sonntag zum Kaffee gereicht wurde. Ich habe mich dafür mit meinem neu erworbenen Wissen in Sachen Mürbeteig ausgetobt. Ich finde das gerade in […]
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