Tomatensalat mit Minitomaten und Angeberbalsamico

Wenn man dem Sommer einen Salat zuordnen müsste, dann würden wohl viele spontan einen Tomatensalat benennen. Tomaten schmecken umso intensiver je kleiner sie sind. Jede Tomate hat zwei Gramm Zucker, egal ob klein, oder groß. Deswegen verteilt sich mehr Geschmack auf kleinere Tomaten. Hier versuche ich mit möglichst wenig Aufwand, maximale Gaumenfreude zu erzielen, kommt einfach mit.

Zutaten:

500 Gramm Minitomaten
1 rote Zwiebel
1 Teelöffel grobes Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Knoblauchzehe
50 Milliliter Olivenöl
30 Milliliter Balsamico
2 Teelöffel Basilikum

Die Minitomaten kaufe ich immer auf dem Wochenmarkt beim Bananen Fred. Da kostet die Verpackungseinheit die mal 3,5 Kilo oder auch schon mal 5 Kilo hat, immer fünf Euro und ich nehme immer welche mit, weil man das immer brauchen kann.

Minitomaten halbieren und in eine Schale geben

Rote Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden

Zwiebel kommt zu den Tomaten

Grobes Salz

Pfeffer aus der Mühle

Basilikum, gerne auch frisch hier aber getrocknet.

Naives Olivenöl lässt sich vom Salat einfach so mitschnacken.

Fehlt noch ein bisschen Säure. Den hüte ich wie einen Schatz. Angeberbalsamicoessig, den mir mein Mitleser Peter mal geschickt hat. Den nehme ich so sparsam, wie Mutti anderswo die Strapse auspackt.

Jetzt noch umrühren

Festgestellt, dass da noch ein bisschen Knoblauch fehlt.

Jetzt aber! Boah, was für ein Tomatensalat. Spritzig, rund, frisch, kräuterig. Der passt gut zu anderen Salaten, Nudeln, Pizza, selbst gebackenem Brot, Fleisch vom Grill und aus der Pfanne.

Bei mir gab es dazu einen schmutzigen Romanasalat, spritzige Kartoffeln und ein paar Anschauungsobjekte für Euch, was man sommerliches aus einem Kilo Hack machen kann.

Romanasalat

Teile meiner Hackfleischorgie

So geht sommerliches Essen. Ich wünsche viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit