Radieschenquark mit Boomshakalaka
Moin vor den Bildschirmen. Fast hätte ich moin moin gesagt, aber das zählt im Norden schon als geschwätzig. Deswegen werdet Ihr das von mir so auch nie hören, weil man daran nur Touristen erkennt. Heute kommt eine extrem selten verwendete Zutat ins Spiel. Ich gehe nun hart auf 4200 veröffentlichte Rezepte zu und in gerade einmal vier Rezepten kommen Radieschen physisch vor. Ein paarmal habe ich noch großzügig mit Radieschensprossen rumgeworfen, aber generell kaufe ich Radieschen öfter, als sie hier im Blog gezeigt werden. Die finden hier praktisch nur in einem Tausendstel aller Rezepte Erwähnung. Zur Feier des Tages, bekommen sie noch eine scharfe Komponente an die Seite gestellt, damit es nicht nur knackt, sondern auch dezent nachbrennt.
Zutaten:
10 Radieschen
250 Gramm Quark 40 %
1-2 Peperoni
1 Teelöffel Salz
Pfeffer
Saft einer Limette
Radieschen auf der Standreibe reiben und in eine Schale geben
Salzen
Radieschen mit dem Salz verkneten bis richtig Wasser austritt und die Hände nasswerden
Flüssigkeit abkippen, dann werden die Radieschen noch knackiger
Quark in die Schale geben
Saft einer Limette aus dem Sonderangebot, weil sie schon von grün auf gelb gereift war
Eine schöne, für mich mittelscharf gelesene Peperoni.
Peperoni zerkleinern
Peperoni in den Quark einrühren.
Ich hatte ausnahmsweise mal frischen Koriander, deswegen darf der Deko sein
Zum Servieren in eine Schale ohne Schmuddelschlieren vom Rühren umfüllen. Der Quark ist klasse. Cremig, sahnig, dezent gesalzen, knallt im Abgang angenehm und hat eine frische Säure.
Warum zeigt er das? Weil man dafür 40 Euro pro Kilo bezahlt, oder irgendein Surrogat aus dem Kühlregal kauft.
Habe ich schon erwähnt, dass ich mittlerweile 15 Kilo abgenommen habe und einen Blutdruck von 110 zu 70 beim letzten Screening beim Arzt hatte? Das liegt unter anderem daran, dass ich von so einem Teller satt bin
Wenn man dazu seinen Brotkonsum ebenfalls im Rahmen hält, oder gleich auf Vollkorn umschwenkt, dann ist das hier eine Proteinquelle as fuck
Viel Spaß beim Nachrühren und einen guten Appetit
Ich gratuliere dir zu diesen duften Werten. Das freut mich für dich…..
Aber niedertouriger muss die Pumpe jetzt auch nicht gehen.
Blutzucker ist immer noch zu hoch, aber ich will wieder mit dem Laufen anfangen, wenn man abends nicht mehr mit den Schuhen am Boden festfriert. Hier ist es immer noch sooooo kalt
Peter, willkommen zurück im Club der schwer Erziehbaren.
Dankeschön, Barbara – freut mich irgendwie….
aber ich halte mich besser zurück.
Aber feste mitlesen ist ja nix verbotenes 😉
15kg langsam losgeworden.
Das ist echt super.
Kompliment.
Dein Blutdruck ist für jemanden,
der sich dauernd bewegt, völlig in Ordnung.
Und solange Du Dich gut fühlst,
kann er auch noch mehr sinken.
Blutdruck ist normiert auf 120/80, ja,
aber trotzdem individuell verschieden.
Sportler haben oft noch niedrigere Ruhe-Drücke.
Was macht der Blutzucker?
Blutzucker ist immer noch zu hoch. Ich mache keinen Sport wegen des Beins. Die Haut scheuert schon von Socken auf und ständig komme ich gegen die Fußrastenträger beim Motorrad, oder stoße mich an der Klappe der Spülmaschine und hole mir neue Verletzungen. Das ist echt scheiße. Ich hatte in letzter Zeit öfter mal Schwindelgefühl wenn ich hochkomme, aber das ist kein Wunder wenn man zu wenig Blutdruck hat. Das hatte ich noch nie in meinem ganzen Leben. Vielleicht werde ich die Senker ja noch einmal los, wenn das Herz weniger Körper versorgen muss. Das ist schon klasse, wenn die Klamotten so an einem runterfallen
Jörg, wenn Du schwindlig wirst
und noch Blutdrucksenker nimmst,
dann frag Deinen Arzt lieber heute als morgen,
ob Du die Dosierung ändern kannst
und vielleicht auch die Einnahmezeit.
Vermutlich kommst auch mit der Hälfte von dem Zeug aus.
Bein: Also, das ist ja richtig sch…
Ich hab nur unerbetne tolle Tipps:
Motorrad: Offroad-Stiefel anziehen, mit Spiel zur Wunde.
Spülmaschine: Beim Sohn die Fussball-
Schienbeinschützer klauen.. mit Spiel zur Wunde.
Socken: das ist .. ohne Worte ..
Ich würde das gerne alles weglassen, aber warte erstmal ab, wie sich das mit dem Blutdruck entwickelt. Ich bin aber froh, dass er so niedrig ist und nicht, dass mir die Adern kurz vorm Platzen sind.
Werde ich demnächst zusammenrühren, da es bei uns wirklich oft Radieschen gibt.
Aber Standreibe? Respekt. Im Interessse meiner Fingerkuppen zerhack ich die lieber mal mit dem Messer.
Ich könnte auch die Zauberette nehmen, oder irgendwas anderes, für das ich erstmal den Tritt aus der Ecke holen und es hinterher wieder saubermachen müsste. Da nehme ich dann schnell die Standreibe, die meistens sowieso schon da steht.
Apropos Zauberstab, bei uns gibt es nächste Woche im Penny den ESGE M100 für 50€. Taugt der was? Ist das der gleiche wie Deiner, oder eher die Kinderversion?
@Ralf: ESGE ist ESGE.
Wenn der nicht der Ausschuss aus China ist,
dann ist der die 50 Euronen absolut wert.
Der kann halt keinen Kuchen rühren,
da brennt der Motor durch.
Aber alles, was der Jörg hier platt macht,
das kann der auch. Und hält, und hält.
Ich bin ein absoluter ESGE-Fan.
Aus meiner Sicht unkaputtbar.
Sehe ich auch so. Je nachdem wie man den einsetzt, kann man auch den mit 100 Watt kaufen
100 Watt ist echt nicht viel, aber für Mayonnaise und Schaum auf Muttis Milchkaffee reicht der auch. Ich habe so ein Angeberpaket 250 Watt, mit allen Aufsätzen, Behältern, Zauberette und Gewürzmühle. Kostete damals glaube ich 330 Euro, jetzt 360 und das habe ich seit über 10 Jahren und benutze es regelmäßig. 100 Watt ist halt nicht zum Crushice machen, oder wird auch nicht den Pizzateig kneten. Wenn Du dafür andere Gerätschaften hast, dann ist der Zauberstab für 50 Euro natürlich ein echter Schnapper
Wo kann man das Angebot sehen? Ich war eben auf der Penny Seite und konnte nichts finden.
Bei unserem Penny gibt es den ab Donnerstag. Kostet aber 60€, hatte mich beim ersten Mal verguckt. Ich werde den M100 allerdings nicht kaufen, da ich mir gerne die Zauberette als Option offen halten wollte, und da erscheinen mir dann die 100 Watt doch etwas schwach.
Für 60 Euro kann man das schon mal machen. Ich habe drei Stück, einen für Muttis Kaffee einen für die groben Arbeiten und einen für die Aufsatzgeräte. Ich würde mir den für 60 Euro für Kaffeemilch und Mayo kaufen und mir dann so ein großes Set kaufen, wenn es mal passt. https://esge-zauberstab.de/produkt/original-esge-zauberstab-m250-premium-paket-xl-neu/
Ich esse gerne Radieschen, auch als Sprossen sind die gut. Immer nur Kräuterquark wird auf Dauer langweilig. Hier kommt noch etwas Zucker oder Honig mit rein.
Ich nehme relativ wenig Honig. Höchstwahrscheinlich weil der im Vergleich zu Zucker recht teuer ist
Hallo Ralf; dein Gedanke ist absolut richtig.
Ein schlapper Zauberstab ohne Zauberette ist nicht mal der halbe Spaß….
Ich würde dir empfehlen mal nach Bundles zu suchen; am besten das Komplettpaket
mit Zauberette und Gewürzmühle. Das kostet dann zwar schon was, aber ich habe die Anschaffung keine Sekunde bereut. Die Qualität ist irre und wirklich für die Ewigkeit
gemacht.
Mal so: suche auch unter dem Namen Bamix. Das ist lediglich der zweite Brandname für
der internationalen Markt. Alles ist identisch und kommt aus der selben schweizer
Produktionsstelle; ist aber manchmal schon spürbar günstiger.
Einziger Unterschied; der Bamix hat ein knallrotes Gehäuse mit nem hippen weißen
Schweizerkreuz. Ich finde das sogar ziemlich dufte….
Meinen habe ich vor etlichen Jahren bei Amazon mit reichlich Rabatt geschossen.
Danke Euch allen für Eure Meinung zum Zauberstab. Bin noch hin und her gerissen. Meine Gedanken: Brauch ich die Zauberrette überhaupt? Immerhin kann das meiste die Küchenmaschine auch, aber da muss man immer das große Teil rausholen und aufbauen. Einen Stabmixer habe ich auch bereits, allerdings so ein 600W Turboteil von WMF, mit dem kann man notfalls auch den Mörtel zum Hausbau anrühren. Daher auch der Wunsch nach etwas Kleinerem, bei dem man nicht gleich der Küche einen neuen Anstrich verpasst.
Nun ja, ich hab ja noch 3 Tage bis zu dem Angebot.
Vielleicht probiere ich das für 60€ einfach aus.
Zauberette und Mühle sind total super und beim großen Set sind auch Knethaken, Schäumer, Cremer und ein scharfes Messer dabei. Würde ich mir aber erst danach kaufen, wenn Du mit dem 60 Euro Teil klarkommst. Vielleicht haste ja Kinder, denen Du das im Zweifel rüberhelfen kannst, oder in die Aussteuerkiste legen? Vielleicht reicht Dir aber schon das 120 Watt Gerät
Das ist der beste Plan..
Wenn man eh eigentlich schon alles hat, ist das ne handliche Variante und die 60-
sind halt verdammt günstig.
Apropos Kochen und Baumaschinen: in meiner Studi-wg haben wir Schlagsahne mit meiner Bohrmaschine und nem zurechtgebogenen Kleiderstab gemacht –
allerdings nur genau 1 Mal….
Da wird wenig Sahne im Topf geblieben sein
Nö, die bappte an Wänden und Decke.
So, hab Nägel mit Köpfen gemacht, hoffe ich jedenfalls. Es ist ein Set aus dem Jubiläumsmodell mit 180W und lebenslanger Garantie, Ständer, mehrere Messer, Schlagscheibe und der Mühle geworden.
Kommt die nächsten Tage hier an und hat 150€ gekostet. Bei Bedarf kann ich ja dann noch die Zauberette nachkaufen.
Das ist zumindest ein guter Kompromiss.
Absolut !
Alleine schon die ganzen Einsätze und die kleene Mühle machen viel Freude.
Und der Preis geht kar..da kann man auch mal deutlich mehr bezahlen.
Das Paket das ich habe, kostet jetzt 359,– wenn ich das richtig gesehen habe. Ich habe 2015 € 329,– bezahlt. Da ist seitdem auch nicht viel passiert und kein neues Zubehör.