Cole slaw wie bei Nando’s
Das ist ein ganz feiner Krautsalat und bei der Gelegenheit habe ich herausgefunden, dass mein Victorinoxschäler rauf und runter zerkleinert, also quasi double action arbeitet. Es ist echt verrückt, dass man bei jedem cole slaw immer noch neue Aspekte entdeckt. Mal sind die vollfett mit Mayonnaise, manchmal erleichtert mit Schmand, Joghurt usw und auch der Schnitt des Krauts hat einen veritablen Einfluß auf das Geschmackserlebnis und hier ist es zusätzlich die geriebene Zwiebel. Ich sage das ziemlich oft, aber das macht es nicht weniger wahr. Dieser cole slaw schmecht richtig gut und ist einer meiner leckersten.
Zutaten:
500 Gramm Weißkohl
1 große Möhre
Eine Zwiebel
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Zucker
150 Gramm Mayonnaise (anklicken)
150 Gramm griechischer Joghurt
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Kraut reiben und Möhre schälen
Möhre in Streifen hobeln
Möhrenstreifen completed
Zwiebel reiben, das macht den Salat feiner
Alle Zutaten kommen in eine Schale
Salzen
Salz einkneten bis die Hände nass werden
Zucker
Mayonnaise und griechischer Joghurt
Beides mit den Salatzutaten vermischen
Da fehlt noch Grün
Petersilie hacken
Petersilie unter den Salat heben
Sehr geil. Der ist richtig rund und voll. Wenn es einem nicht glüssig genug ist, noch ein bisschen Milch dazugeben. Geschmacklich sehr soft
Das war meine Begleitung zum Peri Peri Chicken. Amerikanischer Kartoffelsalat, Peri Peri chips, Knoblauchbrot und cole slaw.
Sehr zu empfehlen
Viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit.
