Marinierte Avocado

Ich brauchte eine stimmige Begleitung zu Tacos, Burritos, Nachos. Texmex war das Thema. Auf normale Guacamole hatte ich keine Lust, aber Avocado sollte auf jeden Fall mit von der Partie sein. Deswegen habe ich eine ganz simple Zubereitung gewählt, die trotzdem spannender als die mittlere Beamtenlaufbahn ist. Knoblauch, Salz und viel Säure, machen daraus einen geschmacklichen Gamechanger. Unterm Strich bleibt zu erwähnen, dass die Minze total unterschätzt wird und viel zu wenig Verwendung findet.

Zutaten:

2 Avocados vorgereift
1/2 Teelöffel Salz
1 Soloknoblauch
1/4 Teelöffel Chiliflocken
50 Milliliter Olivenöl
2 Limetten
2 Zweige Minze

Avocado aus der Schale löffel und anschließend kleinschneiden

Avocadostücke kommen zurück in die Schale

Der Saft zweier Limetten

Knoblauch häuten

Knoblauch reiben

Gut gegen Vampire, Blutdruck und Nazis.

Salz

Chiliflocken

Olivenöl

Gehackte Minze

Alles in die Schale geben und vermischen

Bämm, das schmeckt. Ich denke es ist die Säure und die Minze, die hier den Unterschied macht. Und das Salz. Viele mögen Avocado ja nicht, ich denke es liegt an der breitbandigen Geschmacklosigkeit, die ich hier weiträumig vertrieben habe.

Hier begleitet die Avocado einen Sensationstaco mit Carne Molida Guisada

Es gab aber auch Tacos mit Pork Birria de Jalisco und vegetarische Tacos mit Kartoffelfüllung

Tacos mit Käsefüllung. Quasi ein ganzer Tisch voll nichts zu essen.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit