Kochen für Doofe und Genießer
Das ist ganz großes Kino, super lecker und super günstig. Ich habe nämlich günstiges Suppenfleisch zu einer echten Delikatesse verarbeitet, die sich viel teurer anfühlt, als sie faktisch gewesen ist. Die Soße ist auch ein echter Knaller. Zutaten: 1,5 Kilo Suppenfleisch vom Rind 2 Möhren 3 Zwiebeln 1 Knoblauch 1 Tube Tomatenmark 200 Milliliter 1 Bund glatte Petersilie 1 Biozitrone […]
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Kartoffelnudeln, wenn man die Form gut hinbekommt, gehen sie wohl auch als Schupfnudeln durch, sind eine tolle Beilage. Man kann sie zu pikanten Gerichten, mit oder ohne Fleisch und ebenfalls als süße Variante servieren. Hier kommt ein Basisrezept, das man immer wieder ausgraben kann, weil es so vielseitig einsetzbar ist. Zutaten für vier Personen: 1 Kilo Kartoffeln 300 Gramm Mehl […]
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Say Cheese! Das hat richtig Spaß gemacht. Eine total leckere und käsige Pizza, die so richtig vollmundig ist. Die würde man höchstwahrscheinlich nicht weiter als in Südtirol erwarten. Da ich sowieso gerade ein Kilo Bacon verbastel und auch einen eigenen Kochkäse hergestellt habe, war das interessant zu sehen, wie gut das auf Pizza funktioniert. Zutaten: Pizzateig selbst gemacht Kochkäse selbst […]
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Der gleiche Herr, der nächste Bacon. Ich hatte das bei meiner Frau nicht groß thematisiert, dass ich ein Kilo Bacon gekauft habe, aber irgendwann hat sie den Braten gerochen und mich gefragt, ob ich noch irgendwo einen 20″ Container mit dem Zeug geparkt hätte. Ich glaube es gibt nur wenige noch unweiblichere Zutaten als Bacon. Das ist so eine perverse […]
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Eisbein? Voll das Gericht für alte Leute und total piefig? Nur wenn einem dazu nichts einfällt außer Sauerkraut aus der Dose, Kartoffelpüree aus der Tüte und Soße aus dem Päckchen! Eisbein ist ein tolles Fleisch, das super zart wird, wenn man es schonend und ohne Zeitdruck zubereitet. Über die Idee und die Würzung macht Ihr das daraus, was Euch gerade […]
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Ihr kennt diese Alpenburger, die es im Winter immer bei Mc Donald’s gibt? Ich finde die Idee ganz nett, aber die Umsetzung eher mies. Das liegt daran, dass die bei Mc Donald’s keine Soßen können, die über Ketchupniveau liegen. Na ja, von dem pappigen Industriebrötchen gar nicht zu reden und dass sie da Filet verwenden habe ich auch noch nicht […]
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Für mich sind Burger nur dann selbst gemacht, wenn auch die Burgerbrötchen, in Fachkreisen Buns genannt, selbst gebacken sind. Wenn man die gekauften Industriebrötchen nimmt, dann sind die meistens total pappig und bröselig und sorgen nur für Sättigung, aber nicht für das gute Mundgefühl. Ich habe das Alpenthema aufgegriffen, wie das in der kalten Jahreszeit auch immer wieder bei Mc […]
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Total einfache Bandnudeln mit noch einfacherer Soße. Super lecker und immer wieder beliebt bei Gästen und der Familie. Wenn man die irgendwann mal serviert hat, werden sie immer wieder angefragt und niemand findet einen damit langweilig. In sofern ist das ein Rezept, das man immer wieder hervorkramen kann und mit dem man immer richtig liegt. Zutaten: Nudeln selbst gemacht (anklicken) aus […]
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Das ist richtig einfach und richtig lecker! Schnelles Backwerk nach einem guten Essen. Ich hatte noch ein bisschen Pizzateig übrig, nachdem ich fünf Erwachsene und meine Kinder mit zwei Sorten Bandnudeln, verschiedenen Soßen, Salat und fünf Salamipizzen fast zum Platzen gebracht habe. Zutaten: Pizzateig selbst gemacht. Honig Butter Rosinen, gerne Jumbo Rosinen Vanille aus der Mühle evtl Puderzucker Das kann […]
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Pizza erster Klasse, für unter 4 Euro Materialwert pro Stück. Wie das geht? Mit den besten Zutaten! Ich habe eine tolle Kalieber Salami mit mediterranen Gewürzen verarbeitet. Die hat 250 Gramm Gewicht und reichte für drei 28 cm Salamipizzen. Die Paprikasoße verdanke ich guter Haushaltsführung. Die wurde vorher schon als Nudelsoße verwendet und Käse am Stück kostet weniger als fertig […]
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