Kochen für Doofe und Genießer
Unser Sonntagsessen, falls es nicht länger als eine Stunde dauern soll. Das ist der Fluch der guten Tat, wenn die Frau des Hauses immer den Dekoteller abstauben darf. Irgendwann sagt sie einem dann, was soll ich denn mit dem blöden unpraktischen Gewirr aus Schälchen und Schalen? Vom Schneiden auf der Schieferplatte bekomme ich schon Zahnschmerzen. Zielkonflikte im magischen Viereck, irgendwie […]
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Life is a bitch! Der Boiler tropft seit einer Woche das Badezimmer voll, unser sympathischer Vermieter, der seit über einem Jahr versucht, uns wegen Eigenbedarf aus der Wohnung zu bekommen, läuft jeden Tag in der Nebenwohnung rum und macht Krach für drei, bei der Arbeit wünsche ich mir, dass ich die Telefone und Tastaturen der Gegenseite unter Starkstrom setzen könnte. […]
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Ich werde hier noch zum Pflaumenaugust! Diese kalifornischen Trockenpflaumen gehen mir seit dem Food Blog Day irgendwie nicht mehr aus dem Kopf. Die sind einfach zu lecker und deutlich mehr als Füllmaterial für Gebäck, um sie nicht häufiger in der Küche stattfinden zu lassen. Zutaten für 4 Personen (mäßige Esser): 500 Gramm Rindfleisch z.B. Zungenstück (Rindernacken) 1 Ei 1 Zwiebel […]
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Die Spargelsaison ist schon recht fortgeschritten und in den letzten sechs Wochen hat man jeden Schinken schon einmal um die Spargelstangen gerollt. Deswegen habe ich mir überlegt, dass es mal Zeit für eine neue Variante ist, Spargel mit Leberkäse umwickelt auf einem knackigen Salatbett und einem Joghurtdressing, auf süßem Senf basierend. Zutaten für 2 Personen als Hauptgericht: 400 Gramm Leberkäse […]
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Ich habe eine gute und eine schlechte Nachricht. Spargelzeit endet in knapp vier Wochen und ich habe gestern 5 Kilo Beelitzer Spargel für 10 Euro bekommen. Damit ist dann auch schon wieder geklärt, was es in dieser Woche vor allem zu essen gibt. Meine aufrichtige Entschuldigung an alle Spargelhasser, beschwert Euch bei meiner Frau. Ich habe für Euch eine total […]
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Essen das glücklich macht! Ravioli mit Spargelfüllung an selbst gemachter Soße hollandaise. Eigentlich wollte ich eine Woche Spargelpause einlegen, aber das ist am Veto meiner Frau gescheitert. Deswegen habe ich dann außer der Reihe, auf dem Heimweg von der Arbeit, 250 Gramm grünen Spargel gekauft. Zuhause im Kühlschrank hatte ich nämlich noch einen Nudelteig auf Verwendung wartend und durch die […]
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Hallo Ihr versammelten Faulpelze, Ihr wollt bestimmt nur sehen, was Ihr mit so einem ollen Industriefladenbrot machen könnt, oder? Wo wir gerade beim große Fresse haben sind, ich habe einen dicken Pizzaboden zuviel gebacken, als ich Bruschetta für die “Mutti” und mich zum Abendessen gemacht habe. Den werfe ich natürlich nicht weg, sondern zeige stattdessen was man daraus machen kann. […]
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Das ist einer meiner Favoriten, weil ich so auf italienische Küche stehe. Total einfache Zutaten, gut vorzubereiten und so richtig solide und lecker. Bruschetta kann man als Vorspeise, Zwischengang, oder wie in diesem Fall als Hauptgericht nehmen Zutaten: Pizzateig selbst gemacht auf Basis 600 Gramm Mehl (anklicken) 1 Kilo Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauch Salz Pfeffer Zucker Basilikum Balsamico Olivenöl […]
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Hier gibt es ein leckeres Familienessen für jeden Tag, das man á la Minute zubereiten, oder auch schon am Abend vorher, oder in Etappen vorbereiten kann. Außerdem ist es ein schönes Beispiel, wie man eine Fleischmenge streckt, damit sie für mehr Leute reicht. Ich habe Schnitzelfleisch vom bunten Bentheimer Schwein verwendet, aber vorher habe ich dafür auch schon mal Schweinerücken […]
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Frühlingsessen für die Seele! Das ist ein tolles saisonales Gericht, das man sowohl in der Woche, als auch am Wochenende zubereiten kann. Da ist alles dabei, was den Motor am Laufen hält. Fleisch, Gemüse und Glückshormone durch eine selbst gemachte Soße hollandaise. Zutaten für 4 Personen: 1,2 Kilo Schweinerücken 1 Kilo Spargel 1 Kilo Kartoffeln Schnittlauch Limette Salz Pfeffer Zucker […]
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