Kochen für Doofe und Genießer
Pizza Big Mac. Da hat mich mal wieder jemand zu meinem Glück gezwungen. Ich bin durch Zufall über eine Pizza Big Mac von Foodbeast gestolpert und die war so ekelhaft, dass ich fast in den Bildschirm gekotzt hätte. Foodbeast sind so pseudolustige Hipster, die irgendwelchen degenerierten Industriedreck noch weiter verschlimmbessern, indem sie gekaufte Hamburger, mit gekauftem Pizzateig verpacken und das […]
Weiterlesen
Eisbein? Voll das Gericht für alte Leute und total piefig? Nur wenn einem dazu nichts einfällt außer Sauerkraut aus der Dose, Kartoffelpüree aus der Tüte und Soße aus dem Päckchen! Eisbein ist ein tolles Fleisch, das super zart wird, wenn man es schonend und ohne Zeitdruck zubereitet. Über die Idee und die Würzung macht Ihr das daraus, was Euch gerade […]
Weiterlesen
Kochkäse konnte meine Oma noch selbst herstellen. Meine Mutter schon nicht mehr und irgendwie ist sowas total aus der Mode gekommen, weil man ja alles fertig kaufen kann. Ich mag aber diese ganzen Zusatzstoffe nicht mehr lesen, die in Fertigprodukten enthalten sind. Deswegen mache ich so viel wie möglichst selbst und lasse mich selbst immer wieder überraschen, wie einfach Dinge […]
Weiterlesen
Wieso kauft man sich einen Rührstab für 335 Euro? Deswegen! Drei Grundzutaten und zwei Minuten Arbeit, für unvergleichbare Ergebnisse. Zutaten: 200 Milliliter Zitronensaft 2 Eiweiß 2 Teelöffel Puderzucker Minzblatt (außer Konkurrenz) Zitronensaft in den Mixbecher geben. Zwei Eiweiß trennen und zum Zitronensaft kippen. Schlagscheibe montieren Zauberstab auf den Boden des Mixbechers stellen. Stufe 2 mit 19000 Umdrehungen pro Minute drehen […]
Weiterlesen
Die gute Neuigkeit zuerst. Die neue Kamera ist da. Die schlechte Nachricht ist, dass ich noch ein paar Blogbeiträge in der Pipeline habe, die mit der alten Canon X-sus gemacht sind, wie dieser hier. Da müssen wir jetzt noch zusammen durch, genau wie durch dieses Gericht, das echt nichts für Klosterschülerinnen ist. Zutaten für 2 Personen: 500 Gramm Rinderhack 1 […]
Weiterlesen
Alter Schwede, das ist das Heftigste, was ich jemals in Sachen Schärfe in der Hand bzw. im Mund hatte. Keine Sorge und vor allem keine Angst. Das ist wie das gute Buch das man im Schrank stehen haben sollte. Zutaten: 175 Gramm Carolina Reaper 175 Gramm Red Habanero Tomatenmark zum Strecken Salz Zucker Olivenöl Carolina Reaper sind die schärfsten dokumentierten […]
Weiterlesen
Nachdem meine erste Margarine so ein Knaller war, habe ich am Samstag gleich noch eine neue ausprobiert. Wir hatten Besuch und ich weiß dass meine alte Freundin Conny auch meinen Blog liest. Wir reden da sonst nicht drüber, aber ich weiß insgeheim immer, dass ich wieder die besten Sachen der letzten Wochen kochen oder backen muss, weil sie mir dann […]
Weiterlesen
Röstzwiebeln braucht man immer wieder. Die sind perfekt für Schnitzel, Steaks, Kartoffelgerichte, Spätzle und zu tausend anderen Gerichten. Bei der letzten möglichen Gelegenheit habe ich zu Käsespätzle gekaufte Röstzwiebeln gezeigt. Da war aber was los und das passiert mir nicht wieder, denn hier gibt es jetzt das Rezept für frische Röstzwiebeln. Zutaten: Zwiebeln Mehl Salz Pfeffer Zucker Butter oder Pfanzenfett/Öl […]
Weiterlesen
Seriöses und schnelles Essen für Werktage. Schnell bedeutet bei mir, dass es nicht länger als eine Stunde dauert. Da mich kochen entspannt, ist es also eine Stunde Entspannung und somit KEINE Arbeit. Zutaten für vier Personen 500 Gramm Nudeln 100 bis 150 Gramm Salami, möglichst scharf 3 Paprika 1 Zwiebel 1 Dose Dosentomaten Lauchzwiebeln 100 MilliliterTomatenmark 1 Peperoni 400 Milliliter […]
Weiterlesen
Sauerfleisch ist traditionell ein Schlachtgericht, das zum Konservieren des Fleisches dient. Das kennt man vor allem, wenn man Landverwandtschaft hat. Echte Stadtkinder können das jetzt aber auch kennenlernen, weil ich hier meiner Informationspflicht entspreche. Man kann das für eine gute Woche gekühlt im Kühlschrank aufbewahren, oder wenn man es in Gläsern einkocht, auch für ewig und drei Tage. Zutaten: 1 […]
Weiterlesen