Kochen für Doofe und Genießer
Stelle Dir vor, Deine Frau lädt zum Spargelessen ein und Du machst den falschen Spargel. Läuft bei mir. Meine Frau war mit einer Freundin beim Italiener und sagt zu der, nein bestelle hier nicht den Spargel, das kann Jörg besser. Zutaten: 1 Kilo Spargel 300 Gramm saure Sahne Paniermehl Salz Pfeffer Zucker Paprikapulver Butter 1/2 Limette oder Zitrone Ich bekomme […]
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Auf dieses Rezept habe ich mich richtig gefreut, denn das ist eines der besten, die ich jemals gemacht habe. Dinge auf das zu reduzieren was sie sind, finde ich sehr spannend, denn kaum jemand weiß noch, wie Obst oder Gemüse eigentlich schmecken. Hier könnt Ihr sehen was passiert, wenn man Tomaten einfach mal Tomaten sein lässt. . Zutaten: 2,5 Kilo […]
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Essen ist Nebensache? Stimmt! Wenn das im Ofen steht, muss man sich nicht groß darum kümmern und hat Zeit für tausend andere Dinge. Man braucht nur ein wenig Zeit, oder kocht an einem Tag schon für den nächsten vor. Auf jeden Fall bekommt man mehr auf den Teller, als man an Zeit und Geld investiert. Zutaten für 4 Personen: 1,6 […]
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Das ist ein echt sensationelles Spargelrezept! Ich habe schon viele Varianten durch, aber das ist echt extra lecker. Ich hatte von meiner wöchentlichen Spargelration noch ein Kilo übrig und meine Frau war hin- und hergerissen zwischen ich beiße gleich vor Hunger in den Tisch und was soll man bei der Hitze bloß essen? Deswegen gab es leichten Spargel mit schwerer […]
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Samstag habe ich beim Einkaufen eine ziemlich große Tüte Champignons gekauft. Ich habe die nicht gewogen, aber es werden so 1,5 bis 2 Kilo gewesen sein und weil die weg mussten, habe ich nur € 1,50 dafür bezahlt. Deswegen gibt es diese Woche mehr mit Champignons als sonst. Zutaten für vier Personen: 500 Gramm Spaghetti 100 Gramm Bacon 500 Gramm […]
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Das ist ein guter Einstieg in ein Abendessen und jetzt bei dem warmen Wetter auch eine schöne Hauptmahlzeit. Ich hätte den Salat auch gerne Hawaii genannt, aber da ich keinen gekochten Schinken verwende, sondern Bacon, erschien mir die Namenswahl ein wenig zu gewagt. Ansonsten finden sich hier die Zutaten, die man auch beim Hawaiitoast findet, nur ohne Toast. Zutaten: 1 […]
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Das war lecker! Seit mein Lieblingslehrer mal mit acht Atü Rotwein auf dem Kessel eine halbe Nacht lang Wortmeldungen und Rezepte auf dem Bildschirm mit rotem Filzstift korrigiert hat, weiß ich dass man dieses Machwerk nur á la cordon bleu nennen darf, weil es nicht mit Kalbsfleisch gemacht wird. Cordon bleu ist ja leider so verhunzt, dass es nur eine […]
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Mein Muttertagsessen und wie in alten Zeiten, durfte ich mal wieder zwei Frauen glücklich machen. Die Zutaten sind einfach und die Zubereitung geht gut von der Hand, ohne Höchstschwierigkeiten. Man kann die Vorbereitungen auch auf zwei Tage strecken. Zutaten: 1 Kilo Hähnchenoberkeulen entbeint Salz Pfeffer Beilagen 1 Kilo Spargel Salz Pfeffer Zucker Limette Sauce béarnaise die immer gelingt (anklicken) Spinatklöße aus […]
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Das ist eine leckere Beilage, oder gerne auch ein vegetarisches Hauptgericht. Eine gute Gelegenheit, um Kartoffeln ein bisschen spannender zu gestalten und um frischen Wind in die Küche zu bringen. Schmeckt jedenfalls richtig gut und beseitigt Hungergefühle aller Art. Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln, gerne vom Vortag 200 Gramm Spinat 200 – 300 Gramm Mehl 1 Knoblauch 3 Eigelb Salz Pfeffer […]
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Wenn ich bisher noch irgendwie Verständnis aufgebracht habe, wenn jemand Bedenken hatte selbst eine holländische Soße aufzuschlagen, dann endet das genau an dieser Stelle. Dieses Rezept ist so einfach, dass es sogar egal ist, in welcher Reihenfolge man die Zutaten hinein gibt und man kann die Soße wieder erwärmen, die bricht nicht über 70 Grad zusammen, trennt sich nicht in […]
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