Krautsalat mit Ananas

Ich will einen frischen Krautsalat haben! Keinen mit Früchten aus der Dose, keinen mit Dressing aus der Tüte, oder dem Glas! Warum auch? Die zehn Minuten hat jeder. Wer die nicht hat, kann sich ersatzweise zehn Minuten Gedanken über sich selbst machen. Zutaten: Weißkohl 1 Ananas 1 Zwiebel Salz Pfeffer Zucker Essig Pflanzenöl Schnittlauch Um die Preise von Ananas ranken […]

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Dessertkuchen mit Banane

Schneller und einfacher Kuchen, mit dem man sich trotzdem nicht blamiert, wenn Gäste kommen, oder schon da sind. Echt sexy, weil die Zubereitung nur zehn Minuten bis in den Ofen dauert. Zutaten für 28 cm Springform, oder ein großes Backblech: Maßeinheit ist wie immer ein großer Kaffeepott 3 Pötte Mehl 1 Pott Zucker 1 Pott Mineralwasser 1 Pott Öl 3 […]

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Fleisch mit Fleisch und mit Fleisch

Männeressen (!!!!!), sagt meine Frau jedenfalls. Ich habe lange überlegt, wie man das wohl nennen kann, Jägerbombe, oder angelehnt an Turducken zu Weihnachten, bei dem man ein Huhn, in eine Ente, in eine Pute stopft (was ich sowieso und erst recht in Verbindung mit Garnelenpaste, extrem ekelig finde), vielleicht auch Schinken-Rinderhack-Jagdwurst-Rolle, kurz Schirijagd, was mir dann aber zu sehr nach […]

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Kartoffelsuppe aus frischem Kartoffelpüree

Kartoffelsuppe ist ein tolles Gericht für die kalte Jahreszeit. Die wärmt, macht satt und wenn sie gut gemacht wird, dann schmeckt sie natürlich auch.  Zutaten für vier Personen als Vorspeise: 1000 Gramm Kartoffeln 50 Gramm Butter  1 Topf Sahne Salz Pfeffer Muskatnuß 2 Gläser Brühe selbst gemacht, ca 800 Milliliter gesamt Brot für Croutons Kartoffeln 25 bis 30 Minuten in Salzwasser […]

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Köttbullar – schwedische Hackbälle vom Rind, ohne Pferd

Was ist klein und rund und es hat sich ein Pferd aus Rumänien darin versteckt? Genau, Hackfleischprodukte aus der Tiefkühlung, deklariert als Rindfleisch, oder gemischtes Hackfleisch, gerne auch in Form von Lasagne, oder Köttbullar, diesen legendären Fleischbällen aus dem großen schwedischen Möbelhaus, mit Briefkasten in einem Niedrigsteuerparadies. Wer erinnert sich nicht noch gerne an den Pferdefleischskandal von 2013 zurück, als […]

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Ravioli vom Tafelspitz

Ravioli sind “nur” gefüllter Nudelteig, also lediglich ein wenig mehr Arbeit, als eine einfache Nudel auszurollen. Trotzdem wirken Ravioli wie eine ganz andere Preisklasse, weil dazu noch eine Füllung kommt und durch die Form und Größe fallen sie mehr ins Auge, als eine Bandnudel, die auf einem großen Teller unter vielen anderen, irgendwie untergeht. Zutaten: Ravioli selbst gemacht Bolognese selbst […]

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Knackiger Wurstsalat mit Gurkendressing

Ich hatte noch Jagdwurst von den Jägernuggets übrig und die sollte natürlich nicht alt werden. Deswegen habe ich mich an einem Wurstsalat versucht. Mit einem 0815 Wurstsalat auf dem Teller, hätte mein Frau aber ein Gesicht wie Kermit der Frosch gemacht und mich gefragt, ob mir die Ideen ausgegangen wären. Das bedeutet für mich dann immer, dass ich mir etwas […]

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Champignonbombe – Alle Mann in Deckung!

Genug gebombt für den Moment, aber einen habe ich noch! Die Champignonbombe! Extrem steiles Zeug und hier sitzt eine Menge Geschmack drin. Das geht immer, als Zwischenmahlzeit, als Begleitung zum Salat, auf einem Buffet.  Zutaten: Hefeteig selbst gemacht Champignons Bacon Hartkäse Meistens habe ich nur eine begrenzte Anzahl von Zutaten. Das erleichtert den Einkauf und die Vorratshaltung Hier kommt der, […]

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Chilipizza

Ja, steinigt mich! Die würde ich mir niemals bei einem Italiener bestellen, weil der keine Ahnung von Chili hat. Der Mexikaner weiß im Gegenzug nichts von Pizza. Die beiden sind also raus! Selbst gemacht vom Teig bis zum Chili, ist das schon ein anderes Paar Schuhe und seien wie mal ehrlich, jeder hat ein dunkles Geheimnis und eigentlich sind die […]

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