Kochen für Doofe und Genießer
Wow, das Maximum aus einer Tomate zu holen, ist eine immerwährende Aufgabe. Die meiste Zeit des Jahres, plagen wir uns in unseren Breitengraden ja mit Gewächshausware aus Holland und Belgien rum. Das ist aber nicht das Ende. Ich habe hier ein Rezept, wie man aus Tomaten eine echte Delikatesse, mit vielfachen Verwendungsmöglichkeiten machen kann. Als Beilage, als Basis zum Schmoren, […]
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Willkommen im Restaurant “zur traurigen Deko”. Ich habe keine Ahnung wieso ich letzten Samstag nur so trostlose Arrangements dekoriert habe. Ist mir in dem Moment auch gar nicht so aufgefallen. Der Salat selbst ist richtig klasse, weil er vor Frische im Mund explodiert mit Avokado, Grapefruit und Apfel, sowie einem spritzigen Dressing. Zutaten: Salat: 1 Eisbergsalat 1 Grapefruit 1-2 Äpfel […]
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Wenn man schon alle Apfelkuchen durchprobiert hat, dann gibt es noch den Schweizer Apfelkuchen aus dem “großen farbigen Kochbuch” von 1982 aus dem Unipart Verlag. Das Rezept habe ich mir schon vor ein paar Monaten markiert und jetzt war es endlich so weit. Das Rezept ist genau ein einfach, wie es auf den ersten Blick ungewöhnlich ist. Statt Teig zu […]
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Scones sind typisches britisches Gebäck, das zum fünf Uhr Tee gereicht wird. Dann allerdings in einer süßen Variante. Ich habe für Euch eine pikante Version, die prima als Beilage zu einem Salat, oder auch zu Nudelgerichten passt. Warm aus dem Ofen, einfach nur mit Butter bestrichen sind sie auch ein echter Knaller. Zutaten für 8 Scones: 100 Gramm Mehl + Mehl […]
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Alles in Butter! Damit schmeckt auch das langweiligste Gemüse. Zucchini steht meiner Meinung nach total unbegründet auf der Liste von Gemüsen, die nach nichts schmecken. Das tun sie nämlich nur bei Leuten, die nicht wissen, was das Gemüse braucht, um zu schmecken. Im großen farbigen Kochbuch von 1982, habe ich schon vor einiger Zeit dieses Rezept gefunden, aber in Ermangelung […]
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Mit dem Alter kommt das schlechte Gedächtnis. Ich sitze hier gerade vor dem Kochbuch “von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen” vom VEB Fachbuchverlag Leipzig, aus den achtziger Jahren. Da ich niemals das Staatsgebiet der DDR betreten habe, stellt sich mir die Frage von wem ich das Buch habe? Ehemalige Lebensgefährtin Antje, mein Rotkäppchen Katja, Angela, Angelika? Wenn Ihr das hier lest, pauschal […]
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Hier kommt ein für meinen Geschmack ziemlich ausgefallener Salat, der recht schnell geht und wirklich sehr würzig schmeckt. Um darüber zu stolpern, habe ich mal wieder in meinem großen farbigen Kochbuch von 1982 gestöbert. Ich bin immer wieder davon begeistert, deswegen teile ich hier so gerne mit euch. Zutaten: für vier Personen Salat: 1 Eisbergsalat 6 Esslöffel Olivenöl 2 Knoblauchzehen […]
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Das ist für mich ein ganz besonderes Rezept, denn hier entmülle ich einen meiner meist gehassten Rezeptvorschläge, die immer irgendwo gepostet werden, wenn jemand fragt “was soll ich heute kochen”, oder wir haben Gäste was soll ich machen? Dann kommt so sicher, wie bei Carbonara jemand schreit, dass da Sahne rein gehört, eine um die Ecke, die in den höchsten […]
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Herzlich willkommen bei meinem jährlichen Versuch Kürbis gut schmecken zu lassen, am besten so, dass er nicht nach Kürbis schmeckt. Wie jedes Jahr halte ich es fast bis zum Ende der Kürbiszeit durch, kein Kürbisrezept zu kochen und dann mache ich doch noch eins und dieses Mal ist es wirklich toll geworden. Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln vom Vortag 300 Gramm […]
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Ich habe hier wieder eine echt alte Schwarte am Start. “Feiner kochen” aus dem Burda Verlag von 1983. 200 Rezeptideen rund um den Käse. Das Buch habe ich von meiner Leserin Angela zusammen mit einem Stapel anderer Kochbücher bekommen. Das ist typisch achtziger Jahre. Viel Dosenfutter, Brühwürfel, Soßenbinder und lauter krude Dinge, aus einem der Jahrzehnte, in denen man die […]
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