Dicke Rippe aus dem Krups cook 4 me

Fleisch ist bei uns auf dem Tisch irgendwie kein richtiger Hauptdarsteller mehr. Da gibt es immer viel Gemüse und Nudeln und Reis und Kartoffeln und ich mache dazu dann immer noch ein Stück Fleisch, für die Leute am Tisch die Fleisch mögen und dann natürlich für mich selbst, weil ich auf vieles verzichte, von dem die anderen am Tisch sich ihre Sättigung holen, meistens Kohlenhydrate, die aber meinen Blutzucker hochtreiben würden. Ich habe das Gefühl, dass mir der Fleischkonsum beim Abnehmen hilft, weil ich viel Eiweiß und Fett und Sättigung bekomme, ohne viel davon essen zu müssen. Ich kombiniere das mit Gemüse, oder Salat und bekomme nicht so schnell wieder Hunger. Ganz wichtig ist natürlich auch, dass es gut schmeckt. So ein Gericht ist für Normalbürger nichts für die Woche, weil es denen zu lange dauert ein Stück Fleisch drei Stunden lang zu schmoren. Deswegen nutze ich meinen Krups Cook 4 me und schaffe das in einer dreiviertel Stunde Garzeit unter Druck. Man kann es auch schon am Vortag zubereiten und dann mit Zeitschaltuhr wieder aufwärmen.

Zutaten:

2 Kilo dicke Rippe vom Schwein
50 Milliliter Rapsöl
1 Esslöffel Salz
1 Teelöffel Chiliflocken
100 Milliliter Tomatenmark
2 Esslöffel Paprika edelsüß
1 Esslöffel Paprika rosenscharf
1 Teelöffel Knoblauch granuliert
4 Esslöffel Zwiebelpulver
6 Getrocknete Tomaten
500 Milliliter Wasser

Das Fleisch war aus dem MHD Verkauf für € 3,90 pro Kilo. Rapsöl in den Topf geben und die Maschine aufheizen

Fleisch in den heißen Topf legen und würzen beim Anbraten

1 Esslöffel Salz
1 Teelöffel Chiliflocken
100 Milliliter Tomatenmark
2 Esslöffel Paprika edelsüß
1 Esslöffel Paprika rosenscharf
1 Teelöffel Knoblauch granuliert
4 Esslöffel Zwiebelpulver
6 Getrocknete Tomaten
Gehackte Petersilie

Das Zwiebelpulver muss verbraucht werden, das habe ich mal für ein Projekt gekauft. das ich dann wieder verworfen habe. Deswegen muss es trotzdem verbraucht werden. Ich hätte auch keine Not damit, stattdessen frische Zwiebeln in den Topf zu schneiden

Getrocknete Tomaten sind gut für den Geschmack.

Mit Wasser auffüllen

Deckel schließen und verriegeln

Auf Garen unter Druck umschalten, 45 Minuten Garzeit

Ab jetzt läuft die Uhr rückwärts

Zack schon vorbei.

Abdampfen lassen und Deckel öffnen

Ich wollte wissen, ob das Fleisch durch ist und ob es sich gut vom Knochen löst. Das sagt mir mein Kernthermometer. Achtundachtzig Grad sind ein sicherer Indikator dafür.

So habe ich mir das vorgestellt.

Dazu gibt es einen proteinreichen Salat

Ofenkartoffeln aus Annabelle. Die kann man im Ofen garen, so lange das Fleisch unter Druck gegart wird.

Dann geht es an den Tisch

Eine sehr leckere Soße, die ein bisschen nach Urlaub im Süden schmeckt. Das machen die getrockneten Tomaten. Das Fleisch ist sehr zart und schmeckt voll und rund. Die knusprigen Kartoffeln tragen Ihren Teil zum gelungenen Gericht bei. Ein gemischter Salat, oder Krautsalat passt auch gut dazu

Das hat nichts mit Muttis dicker Rippe zu Dosenkraut und pampsigen Kartoffeln als Kloß, oder Püree zu tun. Hier ist immer noch Sommer und das darf man schmecken.

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.