Tomatensoße die keinem wehtut

Jetzt hat es mich erwischt und ich hatte echt keine selbst gemachte Tomatensoße bereitstehen. Also schnell eine machen. 20 Minuten Kochzeit reichen bis die Tomaten weich sind und dann noch ein bisschen einkochen, oder abbinden. Die Zeit habe ich immer, weil die Soße nicht im luftleeren Raum schwebt, sondern “nebenbei” garen hier noch diverse Gemüse im Ofen, oder/und ich habe Kartoffeln in der Heißluftfritteuse, vielleicht gart noch ein Stück Fleisch in der Pfanne, im Krups cook 4 me, oder einem der diversen anderen Medien, die hier täglich wie Nutzfahrzeuge laufen. Was ich sagen möchte, die Soße passt immer noch dazwischen, als Komponente zum regulären Programm, oder als Notausfahrt für Schnekerliesen, die den Rest unmöglich essen können und deswegen obendrauf noch Nudeln verlangen.

Zutaten:

5 Tomaten circa 600 Gramm
3 Knoblauchzehen
50 Milliliter Olivenöl
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
500 Milliliter Gemüsebrühe, oder Wasser
2 Esslöffel Oregano, oder Basilikum
1 Teelöffel Salz
2 Prisen Chiliflocken
50 Gramm gute Butter

Tomaten zerkleinern und jetzt keine Gesangseinlagen wegen des grünen Strunks. Wenn der nur ansatzweise so giftig wäre, wie die BedenkenträgerInnen immer reinraunen, würde ich den Beitrag schon nicht mehr schreiben. Das sind die gleichen, die immer mit einer betretenen Miene auf den Plan treten, wenn es Zimt, Tonka, Muskatnuss in der Zutatenliste gibt und die spielen sich für ihr Leben gerne auf.

Olivenöl zu den Tomaten gießen und den Herd auf Vollgas stellen.

Zwiebel häuten

Zwiebel zerkleinern und ab in den Topf

Knoblauch häuten

Knoblauch grob hacken

Oregano

Nicht geizen

Chiliflocken

Salz

Butter

Gemüsebrühe, oder Wasser.

Volle Pulle aufkochen lassen

20 Minuten leicht sprudeln lassen und reduzieren

Nach 20 Minuten ist das Gemüse schon weitestgehend aus der Form geraten

Mit dem Esge Zauberstab, oder dem Pürierstab zerkleinern.

Schriiiiiiiiiiiing

Schon fertig und die schmeckt fruchtig, würzig und voll in alle Richtungen. Die Tomatensoße taugt auf Nudeln, am nächsten Tag bei der Resteverwertung zum Überbacken, als Basis zum Garen eines Fleischgerichtes, als Soße auf Pizza. Egal was man anstellt, die ist besser als alles man kaufen kann.

Hier ist die Tomatensoße die geile Sau auf einer Trilogie vom Blumenkohl aus der Pfanne. Die gibt es Dir richtig.

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.