Kochen für Doofe und Genießer
Boah, ist Fleisch teuer im Moment. Selbst Schwein und Geflügel. Deswegen war ich froh, dass es im Handelshof einen Schweinerücken im MHD Verkauf für vier Euro das Kilo gab. Davon habe ich knapp 2,5 Kilo mitgenommen und für insgesamt drei Gerichte verbraucht. Den Schweinerücken in Bacon habe ich Euch schon gezeigt, hier kommt nun das leckere Gyros mit selbst gemachtem […]
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Heute ein ganz tolles Beispiel dafür, dass gut gemeint nicht automatisch gut gemacht bedeuten muss. Dabei geht es jetzt gar nicht um das Resultat, damit kann ich sehr gut leben, aber darum dass die von mir angestrebten gesundheitlichen Nutzen, komplett auf der Strecke geblieben sind. Ich fange mal an, von Anfang an zu erzählen. Beim Handelshof hatten sie so ein […]
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Ich hätte gedacht, dass ich schon alles über Hummus erzählt hätte, was man darüber erzählen könnte, aber es gibt immer noch irgendwas anderes was man bislang nicht wusste. So geht es mir jedenfalls. Das ist so schön am Kochen, dass es immer wieder anders lecker ist und dass man immer weiterwachsen kann. Hummus ist eine eher gesellige Beilage, oder Vorspeise. […]
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Ich hatte 2,5 Kilo Schweinerücken im MHD Verkauf für 4 Euro pro Kilo vom Handelshof. Aus dem Rest habe ich dann in diesem Rezept ein leckeres Gericht, mit dem Rest meines zwei Euro pro Kilo MHD Bacons gemacht. Dazu aus dem Bratensatz eine leckere Soße gekocht, auf Bratkartoffeln und mit Spiegeleiern rustikal serviert. Das ist ein schneller Stunt für die […]
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Ich war seit Dienstag Mittag unterwegs. Nach 2011 endlich mal wieder zur Motorradmesse nach Mailand gefahren. Ich habe am Montagabend zu meiner Frau gesagt, ab morgen ist wieder Mailand und ich würde da gerne mal wieder hinfahren. Meine Frau meinte nur, dann fahre doch einfach hin. Damit war das geklärt. Ich bin dann am Dienstag nachmittags mit dem Sprinter die […]
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Willkommen zu 1a Schimpansenküche. Muss auch mal sein, wie die Leute zu sagen pflegen, bei denen es nie irgendwas gescheites zu essen gibt, die aber nie um eine Ausrede verlegen sind. Ich habe diese Berner Würste für meine Kinder gemacht, weil Emma nicht zuhause war (mag auch keinen Käse), die anderen aber schon. Und das passte ganz gut zum Rest, […]
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Das ist eines meiner leckersten Rezepte überhaupt. Im Gegensatz zu vielen anderen Menschen, mag ich Aubergine sowieso und paniert,als Schnitzel verkleidet, ist sie wirklich unschlagbar. So knusprig und würzig und so fleischig unfleischig. Da kann sich manches Schnitzel aus Fleisch, eine dicke Scheibe abschneiden. Das ist nur vegetarisch und nicht vegan, aber da ich kein Dogma lebe, sondern einfach nur […]
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Beim Bananen Fred gab es die Kiste Fenchel für 5 Euro. Im Gegensatz zu vielen anderen Menschen mag ich Fenchel mittlerweile sehr gerne, weil ich den Code geknackt habe. Pfeffer und Salz und Butter, wenn man den erhitzt, aber hier habe ich den Fenchel in einem Salat roh verwendet. Da ist Gewürz auch wichtig, aber was ich selbst vorher auch […]
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Mein erster Weg führt mich morgens immer zum Handelshof und dann schaue ich, was die gerne loswerden möchten. Dieses Mal waren es um die drei Kilo Unterkeulen vom Huhn für drei Euro pro Kilo. Mein Kühlschrank sagte mir, dass die vegane Joghurtalternative mit Soja auch mal weg könnte und weil ich kein Dogmatiker bin, habe ich noch einen Rest 3,5 […]
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Same old story, same old Song. Ich soll wegen des Blutzuckerspiegels keine frisch zubereiteten Kartoffeln essen, weil deren Stärke den in die Höhe treibt. Ein probates Mittel um trotzdem Kartoffeln essen zu können, ist nach dem Kochen der Kartoffeln mindestens 12 Stunden verstreichen zu lassen. Dann bildet sich resistente Stärke und die lässt den Blutzucker in Ruhe und geht so […]
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