Tomate Osaft aus dem Ofen

Wie jedes Jahr an Heiligabend, verweigere ich mich Bräuchen in denen Bockwürste und Kartoffelsalate vorkommen. Meine Kinder bekommen Pizza, damit sie mehr Zeit für die Geschenke haben und meine Frau, meine Schwiegermutter und wahllose einsame Herzen, die sonst alleine feiern müssten, dürfen sich zusätzlich noch an ausgewählten Antipasti laben. Dafür habe ich zu meinem Jahr passend Vollkornbrot gebacken und aus meinem Assoziationsblaster kam als roter Faden und weihnachtlicher Indikator, Orangensaft als immer wiederkehrende Komponente ins Spiel. Man unterschätzt immer den Eigengeschmack der Zutaten und deswegen ist erstaunlich zu sehen was passiert, wenn man zehn verschiedene Gemüsekomponenten nach dem gleichen Muster würzt und trotzdem zehnfach andere Geschmäcker auf dem Teller hat. Sehr praktisch finde ich, dass man die verschiedenen Gemüse komplett vorbereiten und anschließend gemeinsam im Ofen garen kann. Viel Spaß bei der Geschmacksreise und hier geht es los mit den Tomaten.

Zutaten:

350 Gramm Minitomaten
1 Knoblauchzehe
30 Milliliter Olivenöl
50 Milliliter Orangensaft
1/2 Teelöffel grobes Salz
1 Prise Chiliflocken
2 Prisen Oregano
1 Teelöffel gehackte Petersilie

Eine Ofenform mit den gewaschenen Tomaten füllen

50 Milliliter Orangensaft abmessen

Chiliflocken

Salz

Saft dazugießen

Olivenöl

Oregano

Eine Knoblauchzehe darüber auspressen

Das waren schon die Vorbereitungen

Bei 180 Grad Umluft für 35 bis 40 Minuten in den Ofen stellen.

So kommen die Tomaten wieder aus dem Ofen raus.

Mit ein bisschen gehackter Petersilie, oder wenn Ihr habt auch frischem Basilikum bestreuen

Zack, für jeden Geschmack etwas dabei, oder eben auch alles nach Deinem Geschmack?

Für mich total geil und eine wahre Freude sowas zu essen. Das kann auch an jedem anderen Tag sein, aber mit dem Orangensaft eher in der kalten Jahreszeit.

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.