Texas Toastbrot von Raising Cane’s

Hier kommt das höchstwahrscheinlich feisteste Backwerk, das je meinen Ofen verlassen hat. Butter, Butter, Butter, makes Toastbrot great again. Dieses Toastbrot servieren sie bei Rasing Cane’s in den USA zu den vielen Hähnchenspezialitäten. Das könnt Ihr jetzt auch zuhause mit dem Finger auf der Landkarte. Danach sofort einen Diätplan erstellen und den Kardiologen kontaktieren. Schmeckt natürlich auch für alle anderen Sandwiches und zum Frühstück mit Nutella, oder Marmelade, oder Wurst und Käse.

Zutaten:

1 Kilo Mehl (Weizen)
500 Milliliter lauwarme Milch
2 Eier
2 Esslöffel Zucker
120 Gramm Butter
2 Tüten Trockenhefe
1 Esslöffel Salz
4 Esslöffel Öl zum Aufgehen
100 Milliliter Öl zum Bestreichen, oder warme Butter
1 Eigelb und einen Schuss Milch zum Bestreichen

Milch lauwarm erwärmen. Ich habe nur den Herd angestellt, bin zum Vorratsschrank gegenüber gegangen und habe Hefe und Zucker geholt, dann habe ich die Herdplatte schon wieder abgestellt. Ist aber auch ein Induktionsherd. Die Milch darf halt nicht wärmer als 40 Grad werden, um die Hefe nicht zu töten. Davon war ich weit weg.

Hefe zur Milch geben

Viel kann viel

Herd ist aus.

Zucker zur Milch und zur Hefe geben, um die Hefe anzuschieben

Hefe, Zucker und Milch 10 Minuten stehenlassen.

Jetzt kümmere ich mich um die anderen Zutaten, die in die Rührschüssel müssen

Mehl und Salz

Eier aufschlagen

Butter abwiegen

Butter zerkleinern. Je weicher die Butter ist desto besser, aber die kann auch so aus dem Kühlschrank kommen, die wird beim Kneten weich

Butter in die Rührschüssel geben

Milch nach 10 Minuten in die Rührschüssel gießen

Teig zehn Minuten kneten, bis sich alle Zutaten glatt miteinander vermischt haben

Das ist der Teig nach zehn Minuten kneten

Die Teigkugel von außen einölen, dann klebt der Teig hinterher nicht und lässt sich besser verarbeiten

Teig unter einem Leinentuch mindestens eine Stunde aufgehen lassen, lieber zwei Stunden, aber er soll sich zumindest verdoppelt haben

Das ist hier der Fall.

Teig teilen

Zwei Kastenformen mit Backpapier auslegen

Eine Teighälfte auf eine Arbeitsfläche legen

Mit einem Wellholz, oder Nudelholz ungefähr 5 mm dick ausrolen und viereckig ausziehen

Anschließend den Teig mit Öl oder geschmolzener Butter bestreichen. Ich habe Rapsöl genommen

Teig in Vierecke schneiden, die in die Kastenform passen

Da der Teig aufgeteilt wurde, machen wir das zweimal und es ist jeweils für ein Toast. Keine Sorge das wird immer alle und sonst gebt es dem Besuch mit, oder friert es ein.

Teigvierecke in die Backform stapeln

Das machen wir beim zweiten Brot erneut

Eigelb und Milch zum Bestreichen

Toastbrote damit bestreichen. Wer will kann auch noch Sesam darüber verstreuen

Teig erneut 30 Minuten aufgehen lassen und den Backofen auf 180 Grad Umluft erhitzen

Anschließend das Toastbrot 35 Minuten backen lassen.

So kommt es dann mit perfekten 97 Grad Kerntemperatur aus dem Ofen

Butter im Teig ist halt Butter im Teig. Prinzessin Schnekerliese ist dieses Wochenende nicht da, deswegen kann ich damit richtig rumwerfen. Die mag ja keine Butter.

Sehr schön im Anschnitt, schmeckt toll, duftet toll, jeder liebt es.

Eigentlich wollte ich Euch damit noch ein Texas Sandwich von Raising Cane’s zeigen, aber als ich am Sonntag fünf Stunden mit Elisabeth auf dem Fußballturnier war, haben andere Kinder den Rest des Hähnchens und der Soße einfach so verputzt, also kein Texas Sandwich für den Blog. Besser als wenn ich etwas wegwerfen müsste.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit