Einhorn cole slaw

Cole slaw ist zwar kein Muss, aber immer nice to have. Bei mir gab es Jackfruitburger und das ist ja schon recht verstiegen, weil man da vegetarisch täuschend echt pulled Pork imitiert und da fand ich dass der Krautsalat einem Fabelwesen nachempfunden sein darf. Selbst gemachte Mayonnaise für die extra Fettstufe und den extra Geschmack. Diese Salatbeilage schmeckt auch einfach mal “nur so”. Gönnt Euch!

Zutaten:

500 Gramm Rotkohl
1 Möhren geschält
Mayonnaise selbst gemacht (anklicken)
1 Teelöffel grobes Salz
2 Esslöffel Zucker
reichlich Chiliflocken / Pfeffer aus der Mühle
80 bis 100 Milliliter Milch
gehackte Petersilie

Möhren schälen und hacken

Rotkohl reiben, oder schneiden

Grobes Salz

Salz mit der Hand einkneten, bis Wasser austritt

Zucker

Mayonnaise

Milch, damit das Dressing flüssiger wird

Alles vermischen

Gehackte Petersilie

Petersilie auch ein bisschen verteilen

Gerne noch in ein schöneres Gefäß umfüllen

Hier steht der Einhorn cole slaw mit selbst gebackenen Burgerbrötchen und Gurkamole auf dem Tisch. Der schmeckt total lecker. Knackig, würzig, süß und cremig. Eine wilde Kombination.

Die Rezepte zeige ich Euch auch noch.

Auf dem Jackfruitburger gibt das jedenfalls eine geile Farbe und einen tollen frischen Geschmack.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit