Gurkamole
Ich habe Jackfruitburger gemacht und die Insassen am Esstisch konnten sich die selbst belegen. Deswegen gibt es außer selbst gemachten Soßen noch Brötchen, Tomatenscheiben und Einhornslaw. Rezepte kommen hier auch im Blog. Gurkamole ist ein spontates Wortspiel, weil ich Avocado und Salatgurken lecker miteinander kombiniert habe. Das passt gut zu den Burgern, aber die braucht man hierfür auch gar nicht, denn das ist eine sommerliche Beilag, oder Vorspeise zu der ein frisches Brot gut passt.
Zutaten:
1 Avocado
1/2 Salatgurke
1 Limette entsaften
1/2 Limette als Deko
3 Prisen grobes Salz
reichlich Pfeffer aus der Mühle
60 Milliliter Olivenöl
Avocado halbieren und das Fruchtfleisch mit dem Esslöffel rausheben und in Scheiben schneiden. Den Saft einer Limette darüber großzügig verteilen. Halbe Gurke längs vierteln, den Glibber rausschneiden und dann in kleine Stücke schneiden
Avocado und Gurke auf einer Platte anrichten, Limettenscheiben auflegen
Mit Olivenöl begießen
Grobes Salz darüber verstreuen
Pfeffer aus der Mühle, gehackte Petersilie oder Koriander verstreuen
Schmeckt saugeil und knallt richtig durch die Säure und die Gewürze
Den Burger zeigt mir mal, der damit nicht schmeckt
Gurkamole auf Jackfruitburger. Knackig, cremig und würzig.
Viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit
Gurkamole, herrlich 🙂
Aurapräsident bei der Namensvergabe
Bittschön nicht die anderen Chartbreaker vergessen, gell…
” Makese ”
” Gulaschtier “
Gestern gemacht, ein frisches Zeug, besonders bei der Hitze. Beim Netto holte ich Babymöhren, die ich dazu fein geraspelt machen wollte, man hatte sie aber so gewässert, beim Öffnen fielen sie verschimmelt heraus, was ich vor lauter Wasser nicht sah.
In längerer Zeit wundere ich mich über Zwiebeln. Außen sehen sie gut aus, innen sind sie matschig. Hat das hier auch schon jemand gehabt? Was ich hier wegwerfen muß, gefällt mir nicht.
Ja kenne ich bei Zwiebeln auch. Liegt an der Lagerung, denn da weiß man nie von wann sie sind. Im Winter können sie verfrieren und im Sommer werden sie beim Lagern quasi schon vorgegart und matschen dann. Meistens treiben sie dann auch schon aus.
Esther, das ist eine neuere Entwicklung,
die ich auch vermehrt bemerke. .
Ob das nur Lagerung ist?
Ich glaube, da steckt was anderes dahinter.
Zwiebel ist eigentlich eines der lagerfähigsten Gemüse, das wir haben.
Und das Gulaschtier macht mir heute noch Lachkrämpfe,
das war wirklich gut.. 🙂
irgendwas vom Wild mochte die Brut wieder mal nicht. Diese Woche hatte ich WIldschweinfilet, das zeige ich Euch auch noch. Das ist hier so durchgegangen, ohne dass einer gefragt hat.
Der Kopf isst halt mit 🙂
Da hab ich 2 Geschichten dazu:
Meine Eltern hatten so schnäkige Bekannte.
Die haben behauptet, sie schmecken alles.
Erster Versuch: österreichische Kochbutter wurde als Teebutter gereicht.
Die merkten – natürlich – nichts. Butter ist Butter.
Sieht in diesem Fall auch identisch aus, riecht identisch.
Nix salzig, sauer oder sonstwas.
Zweiter Versuch: Meine Eltern wussten,
dass die Dame sehr schnäkig ist.
Also habe die denen ein sehr leckeres Essen serviert.
Es wurde hochgelobt. Was das denn genau wäre?
Während dem Essen waren es Pilze. Ach wie lecker.
Die Dame bestand auf dem Rezept.
Danach hat sie sich fast übergeben.
Ich seh das noch vor mir, die die würgte…
Das waren nämlich Schnecken nach
angeblich originalem französischem Rezept.
Tja, so können anstrengende Bekannte
lebenslang für Erinnerungen und Lacher sorgen 🙂
PS: Die Dame wollte keine neuen Gerichte mehr bei uns probieren 🙂
Ei, ei Haifisch, Du warst auch schon auf der dunklen Seite der Macht. 😉 Ich mußte so lachen. Es gibt Menschen, die reizen einen. Andere wiederum sind reizend – wie Du.
Jörgs Vorworte und Wortfindungen finde ich lustig. An dieser besonderen Würze habe ich immer wieder Spaß.
In den 80er Jahren hatte eine Bekannte einen neuen Ledermantel, dort waren dünne Streifen zusammengenäht worden. Jemand fragte, aus welchem Leder das wäre, ich sagte spontan: “Das ist Gürteltier.” Wir lachten alle, die Leder-Dame begann zu weinen.
Steht irgendwo ein Fettnapf, ich springe mittels Spagat hinein.
Ich hätte bei Dir eher mit Froschvorhaut als Lederart gerechnet, oder sowas.
Das mit den Zwiebeln ist echt der allerletzte Scheiss mittlerweile:
Bei den mittlerweile auf breiter Front durchgesetzten Preisen stülpt sich mir
der Magen hoch und die Qualität ist auch noch unter aller Sau…
Für ein lausiges Beutelchen mit zwei !! großen Gemüsezwiebeln, die als Delikatesse im Supermarkt verhökert werdenen fast 2 Euro ? Ja geht’s noch.
Ich bin ja nicht so n Aluhut, aber das ist doch astreines Kertellverhalten, das in
Frankreich z.B zu ner mittleren Staatskrise führen würde…
Das Problem ist einfach, dass in Deutschland nullkommagarkein Wert auf gute
Zwiebeln gelegt wird. Da hat hier anscheinend kaum jemand ne Vorstellung, wie
toll sowas sein kann.
Bitte widersprecht mir gerne, aber kann es mir echt nicht anders erklären…
Früher bin ich gerne mal geschwind ins Elsass rübergezischt und habe beim nächstbesten Supermarkt eingekauft und speziell die Zwiebeln waren sooo
viel besser und vielfältiger und frisch und saftig, dass man sie roh wie Obst
zum Frühstück verputzen konnte – 20 KM entfernt ???
Apropos Wild:
Ich probiere ja gerade wie bescheuert an Nutria ranzukommen.
Ist qusi so ne Art Bratentier ; lebt gerne an Gewässern, frisst rein Pflanzlich, hat lange
Nagezähne und wird als bejagt, weil die manchmal Überflutungsgebiete und Dämme
marodieren. So ein Kawenzmann bringt auch schon mal 5 Kilo in den Ofen und soll
nach ner Michung aus Huhn und Kaninchen schmecken, Klingt doch phantastisch…
Hat sich aber noch nicht so durchgesetzt; nur die Ossis schätzen das schon lange
und da gibt es auch Händler aber bei deren Webshops blickt man nicht so genau durch
ob was da ist usw….
Auf ner Populationskarte hab ich gesehen dass es gerade im Raum Karlsruhe und
in den gesamten Rheinauen am Oberrhein massig viele geben muß.
Ich muss da mal nen Kontakt zu nem Förster in den Rheinauen aktivieren. Ich kenne den,
habe aber keinen engeren Kontakt also auch keine Adresse oder so.
Aber ich bleib mal dran…
In der Zone haben die Nutrias gezüchtet. Zur Pelzgewinnung und als Sonntagsbraten, weil Fleisch immer knapp war. Ist irgendwo zwischen Biber und Ratte angesiedelt. Nach der Wende wurden die teilweise freigelassen und deswegen sitzen die jetzt reichlich an der Saale usw.
„Froschvorhaut“, das traust Du mir zu Jörg? 😉
Aristoteles Onassis ließ auf seiner Luxusjacht „Christina O“ eine Bar einbauen, „Ari’s Bar“ genannt. Die Barhocker waren mit Leder bezogen, welches aus der Vorhaut von Walpenissen hergestellt wurde. Saß eine schöne Frau darauf, war es ihm eine Wonne, diesen Fakt zu äußern. Die Ladies reagierten dementsprechend schrill. Onassis soll einmal zu Greta Garbo gesagt haben: „Sie sitzen auf dem größten Penis der Welt“.
Ich hätte laut gelacht und Ari gesagt, dass ich lieber auf dem Hocker sitzen würde, als auf seinem Gesicht.
Für den bin ich zu jung. Ich weiß nur dass er mit der Kennedywitwe verheiratet war und dass es wohl keine Liebesheirat war.