Steak von der Kalbssemerrolle

Short story long 😉 Ich komme nach Hause. Margarete sagt dass sie Hunger hat und ich Ihr jetzt sofort etwas zu essen kochen soll. Ich nutze diesen Umstand, um über kochen für SIngles zu referieren, denn sie war in der Sekunde quasi Einzelkind. Fidi beim Fußball, Mutti beim Sport mit Emma, Liesbeth auch unterwegs. Ich bin in dem Zusammenhang quasi neutral wie die Schweiz und will gar nichts essen und nur kochen, also für SINGLES. Ich störe mich immer ein bisschen an diesem in Sack und Asche gehen, in diesem Beziehungsstatus und dass man dann von denen meistens Fertigfutter, oder Bringdienstware zu sehen bekommt, wenn sie online damit flexen wollen, was es zu essen gab. Deswegen ist es meine ehrenwerteste Aufgabe, meinen Kindern zu zeigen, dass es immer eine selbst gekochte Alternative gibt, dass es schnell geht und dass es sich vor allem lohnt.

Zutaten für eine Person:


250 Gramm Semerrolle vom Kalb
Butter und/oder Öl als Bratfett
grobes Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronenöl (anklicken)

Soße:

Bratensatz
1 Esslöffel Tomatenmark
80 Milliliter Balsamicoessig
2 Prisen Salz

Salat mit Tomatenvinaigrette (anklicken)
Bratkartoffeln mit Bacon (anklicken)

Weil es am längsten dauert, geht es mit den Kartoffeln los und die Salatzutaten schneide ich auch schnell

Klickt einfach das Rezept an

Schnell Salatdressing machen

Kartoffeln wenden

Salat mit dem Dressing vermählen

Petersilie hacken, die brauchen wir für alles

Salat vermischen

Salat servieren

Jetzt kommt schnell noch das Fleisch. Bratfett erhitzen und wenn die Pfanne kochend heiß ist kommt das Fleisch ins Fett. Herd läuft auf Vollgas

Kartoffeln sind fertig

Nach zwei Minuten wenden und noch einmal zwei Minuten auf der Rückseite braten. Das Fett ist Butter und Öl

Jetzt zum Aromatisieren Zitronenzesten aus meinem Zitronenöl auf das Fleisch legen

Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alu einwickeln zum Nachziehen

Bratensatz aufheizen und Tomatenmark reingeben

Balsamcoessig

Wenn noch Flüssigkeit fehlt, Wasser nehmen. Salz und Pfeffer

Dann wird serviert

Steak und Soße auf den Teller geben, obligate Petersilie darüber verstreuen

Bratkartoffeln und den Salat auf einem separatem Teller. Ein echter Genuß für Margarete. Treppenwitz ist gewesen, dass innerhalb von drei Minuten nacheinander Friedrich vom Training kam und auch Emma mit meine Frau und ich das Ganze dann gleich nochmal für den Rest der Familie kochen konnte. Könnte einem Single nie passieren. Alles zusammen um die 30 Minuten und die finde ich sehr gut angelegt.

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.