Hotte rote Soße / Salsa / Ezme – Deine Mutter
Hier kommt eine sommerlich leicht geschärfte Soße, die man gut zum Grillen, zu Pfannengerichten, zu Reisgerichten, Pómmes frites, oder anderen Kartoffelzubereitungen essen kann, oder auch auf einem frischen, gerne selbst gebackenem Brot.
Zutaten:
6-8 mittelscharfe Peperoni
250 Gramm Minitomaten
2 Zweige Minze
1 Teelöffel grobes Salz
50 Milliliter Rotweinessig
150 Milliliter Rapsöl
Puderzucker, oder Traubenzucker
Petersilie gehackt
optional Tomatenmark zum Andicken
Diese Soße macht Ihr in fünf Minuten, oder noch schneller. Die ist super frisch, also nicht fertig kaufen, sondern sich den Genuß gönnen. Peperoni in einen Mixbecher geben
Minitomaten
Minze abziehen
Minze in den Mixbecher geben
Rapsöl
Salz
Rotweinessig
Traubenzucker, oder Puderzucker
Mit dem ESGE Zauberstab, oder einem Pürierstab ansetzen und alles zerkleinern und vermischen
Schriiiiiiiiiiiiiiing
Die Soße ist dickflüssig. Wenn sie Euch zu flüssig ist, das kommt auch immer auf die Tomaten an. dann dickt noch mit Tomatenmark an.
Petersilie einstreuen
Alles vermischen
Geiles Zeug. Die kratzt pur ziemlich im Hals und ist sehr frisch, aber zusammen mit einem Kebap, oder anderen Gerichten, die das dämpfen, schnurrt die Soße sanft wie ein Kätzchen. Schärfe, Süße, Säure, Bämm
Diesem Haram Kebabi gibt die Soße alles was da sonst noch gefehlt hätte. Das ist verdammt gut
Viel Spaß beim Nachrühren und einen guten Appetit.
Moin!
So ähnlich mach ich auch Salsa –
Allerdings mit dem Unterschied, dass ich die Tomaten und Peperoni vorher anbrate. Game Hänger, wie Du immer so schön sagst 😉
Reduziert die Feuchtigkeit, produziert Röstaromen – und man kommt ohne Tomatenmark aus. Macht das ganze noch frischer.
( Und für die Fortgeschrittenen kommt noch eine kleine Habanero mit dazu )
Sommerliche Grüße und bis hoffentlich bald zum Raclettieren im Herbst, ich hab Dich nicht vergessen!
Game Hänger? – Gamechanger !
Damn you, autocorrect.
Ergibt auf jeden Fall geschmacklich Sinn, nimmt nur ein bisschen Frische, wenn man die Tomaten erhitzt
Ay, nicht erhitzen, kurz volle Pulle scharf anbraten – Geschmacksexplosion durch Reduktion!
dabei wird es natürlich nicht heiß ;-). Ich mache mal den Vergleichstest
Der Gamehanger ist gut..
bloss lassen… :-))
Letztens hatte Lidl die Dinger.
Anscheinend ist das gelegentlich ein Sonderposten.
Game Hanger (??) und dann auch noch beim Lidl als Sonderposten ?
Was mag das sein ?
Ein Glas extraweiche schlappe Wienerle eventuell …..
eben zubereitet, genau nach Rezept, die Soße ist der Hammer…
Danke
Sag ich doch ;-). VIelen Dank für Deinen Test.
Die Soße ist der Hammer, schnell zubereitet und frisch. Hier half mir der Thermomix. Zack und fertig.
ich finde die auch richtig gut