Kochen für Doofe und Genießer
Was macht man, wenn man keine Brombeeren in der nähernen Umgebung zum Ernten hat und die Pflückerei der kleinen pieksigen Biester generell für ein mühsames Geschäft hält? Genau Samstag am späten Nachmittag beim Gemüsehändler des Vertrauens einfallen und sagen, “Ey Olum, was muss weg?” Ein gerolltes “Was brrrrrauchst Du” später, stehe ich mit zwei großen Einkaufskisten und lediglich um siebenunddreißig […]
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Hier gibt es das Grundkonzept von Ketchup. Das ist immer gleich und nach dem Prinzip der nächste Herr die gleiche Dame, bleibt immer alles wie es ist, nur dass man mal die Fruchtkomponente wechselt. Wer das kann, der weiß wie Ketchup funktioniert. Zutaten: 100 Milliliter Mirabellenmus (anklicken) 100 Milliliter Tomatenmark 1 Schuss Essig 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zucker nach […]
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Das ist ein ganz schnelles Rezept, wenn man einen leckeren Brotaufstrich, oder Dipp haben möchte,der so schmeckt wie Ihr den würzt und nicht, wie sich das ein Versuchslabor in der Fabrik ausgedacht hat. Zutaten: 200 Gramm Frischkäse 1 Handvoll schwarze Oliven Salz Pfeffer Schnittlauch Salz Pfeffer evtl. ein Schuss Milch, oder Sahne Frischkäse kann man von null Fett bis volle […]
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Yo Baby yo! Da weht der Geist der siebziger Jahre durch meinen Blog. Ich liebe es! Neues Kochbuch, neues Glück. Sensationeller Möhrensalat, so lecker wie noch nie. Möhren in Mayonnaise, here we go… Zutaten: 500 Gramm Möhren 6 Eier 1 Blattsalat Petersilie schwarze Oliven Mayonnaise: 200 Milliliter Pflanzenöl 1 Ei Salz Pfeffer 1 Teelöffel Biersenf (anklicken) 1 Esslöffel Essig 1 […]
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Das ist was für ein Vorspeisenbüffet, oder eine leckere Vorspeise, oder auch zum Lagern im Kühlschrank, wenn man nicht gleich eine halbe Fußballmannschaft am Tisch sitzen hat. Auf jeden Fall ist das gesund, schmeckt richtig gut, hat wenig Kalorien und ist perfekt für den Sommer. Spitzpaprika, lecker geschmort Zutaten: 1 Kilo Spitzpaprika 2 Limetten 1 Knoblauch 2 Zwiebeln 2 Peperoni […]
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Da hat mich mitten in der Nacht der Erfindergeist gepackt. Meine Frau hatte eine Freundin als Übernachtungsgast und ich habe aus dem Anlass auch in der Woche mal ein etwas größeres Büffet gemacht, weil ich Gästen gerne etwas ordentliches zu essen serviere. Zutaten: 500 Gramm Mehl 300 Milliliter Buttermilch 1 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Pflanzenöl 1/2 Würfel Hefe (frisch) 50 […]
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Schnelle Beilage, wenn man einen Ausflug in die asiatische Küche macht, oder wenn man einfach nur gerne Salate mit Kohl mag. Zutaten: 1 Spitzkohl 2 Möhren Salz Pfeffer Zucker Chiliflocken Pflanzenöl Reisessig Petersilie Spitzkohl mundgerecht zerkleinern. Zwei Möhren auf der Standreibe zerkleinern Ich bin ja eigentlich nicht so ein großer Möhrenfreund, aber dazu mag ich die auch. Spitzkohl in eine […]
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Geht es Euch auch so, dass Ihr bei roten Beten, immer ins Schleudern kommt, ob die nun rote Beete, oder rote Bete heißen? Einfach rote Rüben dazu sagen, oder sich auf den Duden verlassen, der beide Schreibweisen zulässt und dann von so’n paar Hobbydeutschlehrern anmeiern lassen, die das selbst nicht besser wissen und den Rest noch an die Seite Deppenapostroph […]
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Ich war letzten Freitag in so einem etwas angejährten Tex-Mex Restaurant, bei dem man sich spontan wie auf einer Zeitreise in die neunziger Jahre fühlte. Diese typische New York Bar mit dunklem Holz und Rotklinkerwänden wie bei Cheers in der Sitcom. Die Speisekarte war höchstwahrscheinlich seit 25 auch immer gleich. Bis auf das Fleisch und die Salatzutaten kommt da alles […]
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Beim Mixmarkt gab es einen Sack Tomaten für 50 Cent. Die sahen in der Tüte noch gut aus, aber zuhause habe ich gesehen, dass die einen Riss an der Seite hatten und deswegen aussortiert wurden. Die hätten keine Nacht mehr überlebt, deswegen habe ich schnell Ketchup daraus gekocht, denn ich brauchte sowieso gerade noch eines. Total einfach ohne viel Zipp […]
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