Kochen für Doofe und Genießer
Das ist eines der einfachsten Nudelrezepte aller Zeiten und höchstwahrscheinlich auch eines der ursprünglichsten. Spaghetti aglio e olio bedeutet mit Knoblauch und Öl. Trotzdem schmeckt das schon sehr besonders. Das sollte man den ganzen TütenköchInnen mal als Pflichtprogramm geben, damit sie sehen mit wie wenig Zutaten man auskommt und wie gut das Resultat, bei aller schlichten Ergriffenheit ist. Das ist […]
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Kaum sind im heimischen Garten die Bananen reif, werden sie auch schon braun und müssen dringend weg. O.k reingefallen, die sind natürlich nicht aus dem eigenen Garten sondern letzten Samstag bei Lidl gekauft. Die Kinder wollen sie nicht mehr mit den braunen Flecken und meiner Frau kommt die Bananenmilch schon aus den Ohren heraus, also ein neues Chutney ausprobieren. Zutaten: […]
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Das sind Rezepte,die aus dem Nichts in mein Hirn kommen. In diesem Fall haben die Kinder nach dem Abendessen einfach Ihren zerteilten Apfel nicht aufgegessen und ich wollte den nicht wegwerfen. Sowas scheußliches mit Fleischsalat und Tomate stand höchstwahrscheinlich in den siebzigern und achtzigern auf jedem zwielichtigem Buffet bei Oma und Tante Marie, oder in drittklassigen Landgasthöfen und heute noch […]
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Das ist eine tolle Vorspeise, bei der man Ziegencamembert lieben lernen kann. In Kombination mit Feigen, ist das schon eine echte Ansage, weil sich die Geschmacksnerven auf eine Menge neue Eindrücke einstellen müssen. Mein Risiko war begrenzt, weil ich die Feigen bei Kaufland kurz vor Feierabend für Stück 10 Cent bekommen habe und so mal einen Grund hatte, damit etwas […]
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Das hatte ich schon lange vor und deswegen habe ich mich gefreut, dass am Samstag Abend kurz vor Feierabend beim Kaufland, die Zwetschgen für so eine zwei Kilo Steige von 3,49 auf 99 Cent reduziert waren. Da habe ich dann erstmal 12 Kilo mitgenommen. Meine Frau hat Geburtstag und ich musste Kuchen backen und konnte endlich mal probieren Pflaumenmus in […]
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Die Idee schwirrte mir schon länger im Kopf rum, aber wie das immer so ist. Entweder hat man kein Rindfleisch, keinen Bacon, oder keine Pflaumen, oder noch schlimmer kein Alternativessen für die Ehefrau, weil die immer extrem lange Zähne macht, wenn man Frucht mit Fleisch kombinert. Jetzt stand Merkur mal im vierten Haus und alle Zutaten waren vorhanden, plus eine […]
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Hallo Freunde der frischen Küche, das ist mein Referenzbeitrag zum Thema Hotdog. Der darf auf keinen Fall in meinem Blog fehlen. Das Einzige was hier nicht frisch gemacht wurde, ist die Wurst. Wer das im Gegensatz zu mir auch noch kann, der hat die Nase vorne! Hotdogs sind totaler Kult und es gibt wegen der Herkunft die gleichen Streitereien wie […]
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Das ist für mich eine neue Art Gurken einzulegen. Habe ich so noch nie gemacht, aber ich weiß natürlich, dass das so alt wie die Erfindung des Essigs ist. Klappt ganz prima und hält schon eine Woche ohne zu mucken. Zutaten: 1,5 Kilo Gurken 1 Liter Essig 5% Säure Pfefferkörner 2 Esslöffel grobes Meersalz 5 Esslöffel Zucker 3 Zwiebeln Senfkörner […]
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Ich finde es total klasse Dinge selbst herzustellen, von denen man immer geglaubt hat, dass man das nur fertig kaufen kann. Mir gibt das auch ein Gefühl für mein Essen und was ich auf dem Teller habe. Was man sich als Konsument gar nicht verdeutlicht, sind die großen Mengen Milch und/oder Sahne die gebraucht werden, um einen Topf Quark, oder […]
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Das ist Pudding wenn die Kinder schon im Bett sind, es sei denn Eure Kinder fahren schon Auto. Wie ich darauf gekommen bin? Meine Frau bekommt jeden Abend einen Latte macchiato und ich trinke dann noch einen Espresso. Irgendwie waren wir am Abend vorher so platt, dass wir die Kanne nicht ausgetrunken haben und ich kippe ungern irgendwas weg. Da […]
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