Kochen für Doofe und Genießer
Das ist mal ein geiles Rezept. Dazu bin ich gekommen, wie die Jungfrau zum Kind. In einem Forum hat jemand Kochkäse gepostet und gesagt, der Glatzkoch hat dazu bestimmt auch ein Rezept. Nö, hatte ich gar nicht, wollte ich aber schon immer mal, weil man bei Käse und Brotaufstrich gekauft, auch immer nur so schwindeliges Zeug untergejubelt bekommt. Deswegen bedanke […]
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Jägersoße braucht man immer wieder für Gerichte, gerade auch in der kälteren Jahreszeit. Oft bieten die aber nur wenig oder gar keine gescheite Soßenbasis. Natürlich greife ich dann nicht zu Tüten und Pulvern, sondern nehme ein paar frische Zutaten und meine selbst eingekochte Brühe. Zutaten: 100 Gramm Schinkenwürfel Optional Knoblauch 4 Zwiebeln 500 – 700 Milliliter Brühe selbst gemacht Austernpilze, […]
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Gurkensalat ist einer der Favoriten meiner Kinder. Den raspel ich im Normalfall schnell über den Gemüsehobel und fertig. Ich weiß aber, dass man den ordentlich anders herstellt. Um das für die Nachwelt zu dokumentieren, kommt hier jetzt Gurkensalat ordentlich gemacht. Zutaten: 1 Salatgurke 1 Zwiebel 1 Limette Salz Pfeffer Zucker Pflanzenöl Essigessenz 1 Topf Saure Sahne Dill Die Salatgurke hat […]
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Ich habe schon ein paar Spätzlerezepte in meinem Blog und immer stürzen sich dann die Schwaben und Gesinnungschwaben auf mich und teilen mir mit, dass Spätzle nur aus Mehl, Ei und Salz zu bestehen haben. Bislang habe ich die Spätzle immer gemäß der auf der Spätzlemehlpackung aufgedruckten Rezeptur mit Mehl, Ei, Wasser und Salz gemacht. Diese offene Flanke gilt es […]
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Keine Sorge, das wird hier kein Backblog, aber das ist das dritte und letzte Keksrezept, das ich mit meiner Mutter in Bremen gebacken habe. Die Kokosplätzchen sind ein echter Klassiker meiner Mutter und davon kann mein ältester Sohn schon ein Blech mit fünfundzwanzig Stück verputzen, während sie abkühlen, bevor man schafft sie noch mit Schokolade zu verzieren. Was ich sagen […]
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Willkommen beim nächsten Teil meiner Weihnachtsbäckerei. Ich habe nur wenig Erfahrung mit Keksen und deswegen habe ich mir Hilfe bei der Besten auf diesem Gebiet geholt, nämlich meiner Mutter. Die ist achtundsiebzig Jahre alt und hat höchstwahrscheinlich schon einen Güterzug voller Kekse gebacken. Seit meiner Kindheit waren immer alle scharf auf ihre Kekse, ob es bei mir in der Schule, […]
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Die ersten Weihnachtsmärkte gehen schon wieder los, deswegen muss ich wohl auch mal Weihnachtsbäckerei in meinem Blog thematisieren. Das ist mein erstes Keksrezept im Blog. Davon habe ich keine Ahnung und finde das auch ziemlich fummelig. Deswegen habe ich dafür jemanden ins Boot geholt, der mich in Grund und Boden backen würde, nämlich meine Mutter. Ich bin extra von Berlin nach […]
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Das ist eines der geilsten Rezepte, das ich jemals ausprobiert habe. Gefunden habe ich es in meiner Lieblingszeitschrift Effilee. Ich fand das spannend zu lesen, aber habe mich gefragt, wieso sollte man Margarine selbst machen? Das ist doch eh irgendwie nur Schrott. Mir war auch nicht klar, was ich Euch erzählen sollte, warum man sich ausgerechnet Margarine selbst machen sollte, […]
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Das hatte ich schon ganz lange vor, aber ich habe immer keine Maiskörner bekommen. Da habe ich aber wohl auch immer in den falschen Läden und den falschen Abteilungen geschaut. Bei Metro bin ich immer durch den Gang mit den getrockeneten Bohnen und Erbsen getigert und habe gesucht und gesucht. Letztes Wochenende hatte ich dann das Glück, die Dame an […]
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Als Mann ist man ja nicht so ein Hormonmonster die wie holde Weiblichkeit. Trotzdem passiert es mir von Zeit zu Zeit, dass ich vom Sofa aufschrecke und noch nach 22 Uhr so komische Gelüste bekomme. In diesem Fall überkam mich das Verlangen nach einem Eiersalat, der so fies wie aus der Packung sein sollte, aber natürlich ohne das was ihn […]
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