Kochen für Doofe und Genießer
Darauf hatte ich richtig Lust, aber ich war mir nicht sicher, ob mir das schmeckt. Ich habe nämlich vor diesem Rezept noch nie Steckrüben gegessen. Die gab es nie bei uns zuhause, denn mein Vater war ein Kriegsflüchtling und in den harten Nachkriegswintern gab es wohl jeden Tag Steckrüben zu essen und da hat er sich dann geschworen, wenn es […]
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Familienessen wie es im Buche steht, natürlich nicht im Strafgesetzbuch. Die Bilder teilweise wie aus einem Fassbinder Film. Kennt den noch jemand? Wer Rainer Werner Fassbinder verpasst haben sollte, da gab es mal eine Serie Berlin Alexanderplatz, bei der sich die ganzen geistigen Kleingärtner darüber aufgeregt haben, dass alles so dunkel war und nicht in leuchtenden Farben, wie die Schwarzwald […]
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Ich habe schon ein paar Spätzlerezepte in meinem Blog und immer stürzen sich dann die Schwaben und Gesinnungschwaben auf mich und teilen mir mit, dass Spätzle nur aus Mehl, Ei und Salz zu bestehen haben. Bislang habe ich die Spätzle immer gemäß der auf der Spätzlemehlpackung aufgedruckten Rezeptur mit Mehl, Ei, Wasser und Salz gemacht. Diese offene Flanke gilt es […]
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Damit kann man alles bespielen. Abendessen in der Woche, Komponente einer gemischten Vorspeisenplatte, Beilage zu einem Hauptgericht, Herbst und Winter, Ehefrauen und nörgelnde Kinder. Zutaten: 1 Kilo Tomaten1 Paket Mozzarella 150 Gramm Salz Pfeffer Basilikum 150 Gramm Rucola Salz Pfeffer Olivenöl Balsamicoessig Den Ofen auf 200 Grad einstellen. Mein Ofen ist eine lahme Sau und hat nur Unterhitze. Wenn Ihr […]
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Ich sage das nicht gerne, aber das ist geschmacklich eine der fünf besten Pizzen, die ich jemals gegessen habe. Das liegt nicht daran, dass ich sonst nur schlechte Pizzen esse, sondern weil das einfach eine total leckere Kombination aus super frischen Zutaten ist. Falls es sowas gibt, höchstwahrscheinlich nicht jenseits von Bozen, aber es gibt das Wort Leberkäse immerhin auf […]
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Als ich mir dieses Rezept ausgedacht habe, ist das Ausgangspunkt für einen gescheiterten Kartoffelteigversuch gewesen. Das passiert bei mir natürlich auch schon mal, dass irgendwas nicht klappt. Danach habe ich dann viele nette Tipps bekommen, worauf man bei Kartoffelteig achten muss und seitdem klappt es wie verrückt. Ihr könnt Euch jetzt also sicher sein, dass der Kartoffelteig bei Euch auch […]
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Es gibt höchstwahrscheinlich keine zehn Gerichte, die man mehr mit dem Begriff deutsche Küche verbinden würde, als einen Braten vom Schwein. Trotzdem bekomme ich ganz oft private anfragen, wie man denn einen Braten richtig zubereitet? Da führen viele Wege nach Rom. Hier kommt ein ganz einfacher, für den man nicht viel machen muss, außer Zeit zu haben. Zutaten: 1 […]
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Seriöses und schnelles Essen für Werktage. Schnell bedeutet bei mir, dass es nicht länger als eine Stunde dauert. Da mich kochen entspannt, ist es also eine Stunde Entspannung und somit KEINE Arbeit. Zutaten für vier Personen 500 Gramm Nudeln 100 bis 150 Gramm Salami, möglichst scharf 3 Paprika 1 Zwiebel 1 Dose Dosentomaten Lauchzwiebeln 100 MilliliterTomatenmark 1 Peperoni 400 Milliliter […]
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Das Rosenstück vom Rind ist ein günstiges Stück Schmorfleisch, quasi der Arsch vom Rind. Da laufen ein paar ziemlich heftige Sehnen durch, deswegen kann man es nicht zum Kurzbraten verwenden. Das macht aber nichts, denn geschmort ist es toll und hat all die positiven Eigenschaften, die Rind sowieso hat, fühlt sich im Mund gut an, gibt einen kräftigen Geschmack und […]
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Das ist eine Allzweckwaffe von Montag bis Sonntag. Das geht á la minute in einer Stunde, oder man kann es gut vorbereiten und nur schnell aufwärmen, wenn man man Hunger hat. Für den Singlehaushalt so gut geeignet wie für Familien, oder für die nächste Party. BBQ Cheese fries, echt lecker, aus vernünftigen Zutaten hergestellt. Fast food, ohne Reue, wenn man […]
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