Kochen für Doofe und Genießer
Willkommen in der Abteilung Angeberdesserts. Da habe ich mir echt ausnahmsweise mal richtig Mühe gegeben. Mit der Orange und dem Zimtpudding ist das eher ein winterlicher Nachtisch. Ich mag dieses Zusammenspiel zwischem dem cremigen Pudding und den fruchtigen Komponenten. Zutaten für 6 Desserschalen: Zimtpudding selbst gemacht (auf den Link klicken) Cranberries eingekocht 3-4 Orangen 1 gehäufter Esslöffel Speisestärke Zucker Zimt […]
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Ich habe mit Teilen meiner Kinderbande Nudeln selbst gemacht, um Euch ganzen Erwachsenen zu zeigen, dass das kein Hexenwerk ist. Alles was wir mit einer Maschine gemacht haben, kann man auch mit der Hand (kneten), oder einem Nudelholz (ausrollen) machen. Haben wir bis jetzt auch immer so gemacht, aber nachdem bei uns der Reichtum ausgebrochen ist (nur ein böses Gerücht), […]
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Das ist wohl die fetteste Brühe, die ich jemals gekocht habe. Das macht aber nichts, denn die ist bei mir ja vor allem ein Geschmacksträger und was bringt den Geschmack? Genau, das Fett! Wenn man also nicht Vegetarier ist, gibt es keinen Grund die Nase zu rümpfen. Sowas gibt es sogar in Brühwürfelform, wenn man es auf die Spitze treiben […]
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Das ist wohl die fetteste Brühe, die ich jemals gekocht habe. Das macht aber nichts, denn die ist bei mir ja vor allem ein Geschmacksträger und was bringt den Geschmack? Genau, das Fett! Wenn man also nicht Vegetarier ist, gibt es keinen Grund die Nase zu rümpfen. Sowas gibt es sogar in Brühwürfelform, wenn man es auf die Spitze treiben […]
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Das ist ein richtiges Stück Fleisch! Schwein das nicht nach Schwein schmeckt, Schwein das in der Pfanne und im Ofen nicht schrumpft, Schwein das soooo viel Fett hat, von Schweinen die auch mal Tageslicht gesehen haben und nicht den ganzen Tag doof in der Box gestanden hat. Das schmeckt kalt so gut wie warm. Gibt es nicht? Doch bei Kalieber! […]
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Letztes Wochenende hatten wir Besuch. Natürlich gibt es dann auch etwas zu Essen. Ich hatte aber keine Lust auf Braten, oder ein klassisches Tellergericht, sondern meine Idee war es, lauter kleine Komponenten zu haben, von denen sich jeder nach Herzenslust bedienen kann. Natürlich steht auch da hinterher niemand mit Hunger vom Tisch auf und vor allem, kann man sich bis […]
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Das ist kein schneller Dipp, aber dafür ein einfacher. Schmeckt konkurrenzlos gut zu gemischten Vorspeisen, zu frischem Brot, zum Grillen, zu Fleisch, höchstwahrscheinlich auch zu Fisch (wenn man den im Gegensatz zu mir mag), zu Kartoffelgerichten und zu allem was Euch noch so einfällt. Zutaten: Auberginen 1 Zwiebel Knoblauch Limette Schnittlauch Salz Pfeffer Zucker Joghurt 10 % oder weniger Aubergine […]
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Leckerer Zucchinidipp, total einfach herzustellen und mein Totschlagsargument gegen die ganzen vegetarischen Plastikbrotaufstriche, die kleine Veggiemädchen immer orgiastisch bejubeln, weil die so tun als wenn Fleisch drin wäre. Nur echt mit vielen Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen. Wie fies ist das denn? Zutaten: 1 Zucchini 1 Limette Salz Pfeffer Zucker Olivenöl Schnittlauch Joghurt, je fetter desto besser Ich habe den Zucchinidipp für […]
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Willkommen auf der Schimpansenseite meiner Küche. Das ist so simpel und einfach, dass ich mich schon fast schäme das zu posten, aber ich muss ja meiner Informationspflicht nachkommen und wer weiß, wann ich das Rezept mal wieder brauche. Dicke Bohnen als Salatbeilage. Zutaten: Dicke Bohnen aus dem Glas, oder aus der Dose Zwiebel Salz Pfeffer Zucker Dill Schnittlauch Essig Pflanzenöl […]
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Sorbet ist eine halbgefrorene Nachspeise aus Früchten. Wenn man auch Sahne dazu gibt, dann nennt man das eigentlich Granité, aber wer schaut sich ein Granité an? Das Schöne ist, dass man sowas ohne Eismaschine herstellen kann, wenn man einen gewissen Anteil der Zutaten, vorher in der Gefriertruhe eisgekühlt hat. Zutaten 4 Portionen 1 Mango 200 Gramm Himbeeren, gefroren 1 Schuss Sahne […]
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