Koreanischer Gurkensalat from hell

Ich habe letzte Woche zwei meiner Cousins zum Essen eingeladen. Frank sagte, ich kann alles nur nicht scharf. Da war der Salat aber schon fertig und er hat den auch überlebt, aber dazu braucht man etwas zum Dämpfen, Reis, Spiegeleier, Fleischgerichte, selbst gebackenes Brot. Wenn man sonst Gurkensalat langweilig findet, kann man hier etwas dazulernen. Ich liebe den jedenfalls spontan und könnte den jeden Tag erneut zubereiten und essen. Super für jede Art von Diät.

Zutaten: 

2 Salatgurken oder 5 Minigurken
1 Esslöffel Salz zum Einkneten
2 Frühlingszwiebeln
2 Soloknoblauch
1 Esslöffel Chiliflocken
20 Milliliter Sojasoße
20 MIlliliter Sesamöl
20 Milliliter Essig
Zucker
2 Esslöffel Sesamsaat

 

Das ist nur für die Fleißnote, aber mir gefällt es. Gurken mit einem fancy Muster verzieren

Gurken halbieren

Gurkenglibber mit dem Löffel aus der Gurke heben

Gurken in mundgerechte Stücke schneiden. 

Ohne die Kerne in der Gurke, wird der Salat viel knackiger 

Gurkenstücke in eine Schale geben

Salzen

Salz einkneten, um das Wasser aus den Gurken zu bekommen

Wasser und Salz sollen entfernt werden

Gurken in ein Sieb kippen und mit Wasser abwaschen

Dann kommen die Gurken zurück in die Schale

Lauchzwiebeln abziehen und zerkleinern

Lauchzwiebeln zur Gurke geben

Knoblauch abziehen

Knoblauch zerkleinern

Knoblauch kommt ebenfalls zum Salat

Sojasoße

(Reis) Essig

Erdnussöl

Jetzt gibt es Feuer

Chiliflocken

In einer trockenen Pfanne Sesamsaat anrösten

Sesam zum Salat kippen

Alles vermischen

Mit Zucker abschmecken und mindestens 30 Minuten ziehenlassen

Der Gurkensalat ist richtig lecker und knackig und brennt Löcher in Panzerplatten und ist so fucking gesund. 

Hier gibt es dazu Tofuspieße mit Kokos-Erdnusssoße, aber keine Sorge es gab auch Gerichte mit Fleisch.

Geil oder? 

Viel Spaß beim Nachschneiden und einen guten Appetit