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Manchmal hat man einfach Lust auf Sandwiches. Das hier ist, weil spontan entstanden, aber nur die Version mit der Silberkante, weil ich deswegen das Toastbrot nicht selbst gebacken habe und auf vorhandene Toastvorräte zurück greifen musste. Sandwiches sind perfekt für unterwegs, für Parties, oder bei uns, wenn nicht klar ist, wann und wie wir unser Essen einnehmen können, weil die […]

In der Saison von März bis Oktober arbeite ich elf Stunden am Tag. Wenn ich dann abends zuhause bin, kann es passieren, dass ich entweder keine Lust mehr habe, noch Stunden am Herd zu verbringen, oder meine Frau fällt vor Hunger schon fast tot um, weil ich fast zwei Stunden später daheim bin, als im Winterhalbjahr. Deswegen verzichte ich nicht […]

Wenn man die fieseste aller Mikrowellenfiesheiten Curry King nennen darf, dann ist das hier der Curry Kaiser. Das perfekte Kinderessen, bei dem Erwachsene, an sieben Tagen in der Woche auch nicht weglaufen müssen. Echt pervers und total lecker! Zutaten: Würstchen nach Vorratslage 200 Milliliter Tomatenmark 1 Glas Apfelmarmelade selbst gemacht oder gekauft Brühe selbst gemacht oder gekauft 2 Zwiebeln Salz […]

Eiersalat ist ein Klassiker, aber leider in der gekauften Version total mit Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen verhunzt. Das kann man besser selbst herstellen, deswegen meine Version aus einfachen und frischen Zutaten, mit viel Liebe gemacht. Zutaten für einen kleinen Ansatz: 3 Eier 1/2 Becher Saure Sahne Salz Pfeffer Zucker Gurken selbst eingekocht Mayonnaise selbst gemacht Schnittlauch 1 Zwiebel Da habe ich […]

Herzlich willkommen in der Abteilung überflüssige Kalorien mit Stil. Mayonnaise selbst gemacht in drei Minuten. Davon verbraucht jeder deutsche Haushalt, laut Statistik zwei Kilo pro Jahr. Ich schätze mal, dass davon statistisch gesehen, ungefähr 20 Gramm selbst hergestellt werden. Wieso man an diesem Missverhältnis etwas ändern sollte? Einfach mal dieses Rezept mit dem Giftzettel einer Tube, Plastikflasche, oder einem Glas […]

In meiner Kindheit war Schweinefilet noch etwas total Besonderes. Das hat man meistens noch nicht einmal laut ausgesprochen, sondern das wurde eher leise geflüstert, dass es Schweinefilet gibt, damit einen niemand für einen Verschwender hält. Heute erscheint es mir schwerer zu sein, ein gut durchwachsenes Stück Nacken ohne Knochen zu bekommen, als ein Schweinefilet.  Zutaten für 4 Personen: 1 Kilo […]

Oma, kennst du schon den Blubb? Nee danke, mir ist sowieso schon gerade schlecht! Ich habe höchstwahrscheinlich fünfundzwanzig Jahre lang keinen Spinat gegessen, nachdem ich als Kind realisiert hatte, wie ekelig ein in Vierecke gepresster, gehäckselter und schockgefrosteter Klotz Spinat nach dem Erwärmen ist. Da kann ich auch Wiesenheu für Nagetiere direkt aus der Tüte essen. Spinat habe ich mir […]