Kochen für Doofe und Genießer
Zum Tag der deutschen Zwietracht haben wir Besuch aus Berlin gehabt. Enrico und die Jungs, sowie Luise (Freundin von Maga) waren bei uns. Weil die erst abends losgefahren sind, kam die Frage auf, ob ich noch etwas zu essen mache, oder ob sie unterwegs essen sollen. Sollten sie natürlich nicht. Wenn Leute aus Ostberlin kommen und man sie keinem Kulturschock […]
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Beim Bananen Fred bekomme ich immer ziemlich gut mit, was gerade Erntezeit hat. Dann gibt es davon große Kisten, für einen guten Preis. Blumenkohl sechs bis acht Stück in der Kiste für fünf Euro. Da kann man nichts verkehrt machen. Die kosten einzeln ja schon um die drei Euro im Handel. Ich mag Blumenkohl sehr, aber der Großteil meiner Familie […]
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Das war es dann wieder mal mit dem Sommer. Bei uns an der Nordsee war der dieses Jahr echt mau. Bis Mitte Mai hat man gefroren wie ein Schneider und so richtig ins Schwitzen ist man keine zwei Wochen lang gekommen. Meine Familie lacht immer noch fast jeden Tag über mich, weil ich den Wintergarten am Haus abreißen und dort […]
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Ich liebe Lahmacun. Früher habe ich das auch öfter auswärts gegessen, aber meistens kommen die Teile aus der Fabrik, wenn man sie beim Dönermann isst und dann ist das mittlerweile auch ein echt teures Vergnügen geworden. Vor ein paar Jahren hat man mit Salatfüllung noch zwei Euro fünfzig bezahlt, jetzt ist man mit sechsfünfzig nach günstig dabei. Ich mache Lahmacun […]
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Ich war am Samstag mit Margarete beim Fruchthaus Hulsberg, als Tag der offenen Tür war. Wir waren bis zum Ende dort und dann wurden die Stände der Lieferanten abgebaut und jeder konnte sich Obst, Gemüse und Kräuter mitnehmen. Ich war noch im Gespräch vertieft, aber Marga hat einmal richtig abgeräumt. Nachdem wir dann wieder zuhause waren, habe ich für die […]
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Da will man nur ein Haarwuchsmittel erfinden und plötzlich kommt Viagra dabei heraus. Ich habe Ofengemüse aus mehreren separaten Gemüsesorten gemacht und weil ich noch ein paar ergebnisoffene Pellkartoffeln im Kühlschrank liegen hatte, mit denen ich noch anstellen konnte was ich wollte, habe ich die einfach für einen Gemüsedipp mit griechischem Joghurt verwendet. Ich empfand das als experimentell und war […]
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Schönen guten Tag, gerade stirbt ein Italiener, höchstwahrscheinlich erhängt sich auch noch ein Österreicher und die aus der Zone kreischen schon wieder rum, dass sie sich von keinem irgendwas verbieten lassen und dass sie die zehn Gerichte die sie immer noch nur kennen, immer essen können wann sie wollen. Macht doch alle was Ihr wollt, ich mache mir die Welt, […]
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Wir sind immer noch beim täglichen Sommeressen. Auch wenn der Sommer hier nicht so ausfällt wie man sich das erhofft, ist wenigstens der Regen wärmer als im Herbst. Beim Bananen Fred gab es tolle große ready to eat Avocados, die Kiste für 5 Euro. Als Begleitung zu einem abendlichen Essen im Wintergarten habe ich gerne viele verschiedene Komponenten auf dem […]
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Wenn man dem Sommer einen Salat zuordnen müsste, dann würden wohl viele spontan einen Tomatensalat benennen. Tomaten schmecken umso intensiver je kleiner sie sind. Jede Tomate hat zwei Gramm Zucker, egal ob klein, oder groß. Deswegen verteilt sich mehr Geschmack auf kleinere Tomaten. Hier versuche ich mit möglichst wenig Aufwand, maximale Gaumenfreude zu erzielen, kommt einfach mit. Zutaten: 500 Gramm […]
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Avocado ist ein wichtiger Bestandteil der Texmex Küche und weil da quasi das ganze Jahr Sommer ist, geht es hier auch als Sommeressen durch. Reife und cremige Avocado, kombiniert mit knackiger Lauchzwiebel und süßen Minitomaten, als Turbo ein spritziges Zitronendressing mit Olivenöl. Da kommt das Super Food besonders gut zur Geltung. Zutaten: 2 Avocados Schwarzkümmelgrobes SalzPfeffer aus der Mühle250 Gramm […]
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