Kochen für Doofe und Genießer
Für die meisten Leute werden Pommesreste so unbekannt sein, als wenn ich über Schokoladenreste referieren würde? Das Rezept ist so lecker, dass es sich auch lohnt dafür extra frische Pommes frites zu backen, oder zu frittieren. Bei mir war die Gemengelage as follows. Meine ganzen Einschränkungen irgendwas nicht essen zu dürfen, meine vier Kinder, die alle etwas anderes essen wollen, […]
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Beim Bananen Fred gab es 5 Kilo Mini Rispentomaten für 5 Euro und die schmecken so richtig süß. Wenn man denen auch noch das Wasser im Ofen austreibt, ist es fast schon nicht mehr auszuhalten. Deswegen hier eine gute Idee, für eine noch bessere Gelegenheit, um sich die warme Jahreszeit auf den Teller zu zaubern, auch wenn es draußen teilweise […]
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Bei Gemüse kann man das Rad nicht täglich neu erfinden, aber man kann es trotzdem immer wieder anders zubereiten, damit es nicht langweilig wird. Meins Spitzpaprika habe ich dieses Mal mit Balsamicoessig in Form gebracht. Ich darf ja nicht so recht Zucker konsumieren, also nutze ich die süßen Eigenschaften des Balsamico Essigs, statt Rübenzucker von zuzufügen. Nach Zehn Minuten in […]
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Zucchini gehört für mich zu jeder Gemüseauswahl. Mittlerweile sind die das ganze Jahr ziemlich konstant erhältlich und ich kaufe die immer beim Bananen Fred für 5 Euro pro fünf Kilo Kiste ein. Das Risiko hält sich also in eng gesteckten Grenzen. Zum Kalendarischen Frühlingsanfang hatten wir am letzten Wochenende echt tolles Wetter und da sollte das Essen dachh auch mithalten. […]
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Das ist der Geschmack zwischen dem Mittel- und dem schwarzen Meer. Ein deftiger Fetakäse vom Büffel, Tomaten, Olivenöl, Säure und dezente Gewürze. Mehr braucht es nicht, für ein gutes Essen, wenn man dazu noch ein selbst gebackenes Brot, oder ein paar knusprige Kartoffeln hat. Bei mir fällt das gerade aus, mich mit Kohlenhydraten zu sättigen, aber es ist keine wirkliche […]
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Das mache ich nicht oft, irgendwas nachzukochen was ich online als Trend bei Tik Tok sehe, aber das dient dann immer dem häuslichen Frieden mit den Kindern und die können in der Schule und im Freundeskreis mitreden, wie das geht, ob es schmeckt und was man sich darüber sonst so erzählt. Die Gnocchi gab es beim Handelshof im MHD Verkauf […]
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Das Rezept habe ich für meinen Freund Chris in Berlin zubereitet. Der ist echt gute Gesellschaft und ich kann mich bei ihm in der Küche immer richtig austoben. Da habe ich “ausnahmsweise” mit normalem Weizenmehl gerarbeitet. Meine Vorstellungskraft reicht auch nicht so weit, dass ich mir Frühlingsrollen aus Vollkornmehl vorstellen könnte. Immerhin ist die scharfe Soße ohne Zucker, sondern mit […]
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Richtige Nudeln “darf” ich auch nicht mehr essen. Deswegen habe ich mich an “Nudeln” aus Gemüse gewagt. An diversen Zoodlemachern habe ich mir als Linkshänder die Finger gebrochen, deswegen habe ich das am Ende einfach nur gerade mit dem Sparschäler runtergeschält. Geht auch gut. Ich nehme Euch mit auf die kohlenhydratearme Reise zur Bikinifigur. Ich bin froh, dass ich von […]
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Paprika ist höchstwahrscheinlich mein Lieblingsgemüse und damit kann man so ziemlich alles anstellen. Normal verwende ich Rapsöl, oder wenn es ein bisschen kräftiger sein soll, dann Olivenöl. Hier schieße ich aber den Vogel ab und das habe ich noch nie gemacht, denn ich gare die Paprika im Ofen mit Butter. Das hätte ich mir als Kind, oder als junger Erwachsener […]
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Hallo Freunde der gut abgehangenen Kulinarik. Hier habe ich ein paar Fundstücke aus den Tiefen meines Molkereiproduktekühlschranks verarbeitet. Habe ich erst jetzt auf dem Foto erkannt, dass der Büffelkäse knapp drei Monate abgelaufen ist, aber gerade bei gesäuerten Milchprodukten, oder ungeöffnetem Käse, der dauernd gekühlt wurde, ist das echt sowas von egal. Letztens hatte ich mal eine vier Wochen überreifte […]
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