Kochen für Doofe und Genießer
Meine Familie ist eine echte Herausforderung, was die Kocherei betrifft. Ich muss immer auf alles mögliches Rücksicht nehmen, wer was nicht mag, wer wann nicht da ist, ob Merkur gerade im vierten Haus steht. Deswegen komme ich selten mit einem Gericht hin. Ist für Euch ja kein Nachteil, so geht es hier immer weiter und Ihr bekommt mehr Auswahl, für […]
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Bei uns gibt es zur Zeit nur sehr wenig Hackfleisch, weil ich das im Vergleich mit dem was ich an normalem Fleisch im MHD beim Handelshof einkaufe, immer deutlich teurer und regulärer bezahlen muss. Jetzt hat es sich aber tatsächlich mal so ergeben, dass ich Putenhack mit minus 30 % für 6 Euro pro Kilo kaufen konnte und da habe […]
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Bei mir gibt es traditionell schon immer viel zu wenige Nachtischrezepte. Im Moment mache ich gerne eine Fruchtgrütze zum passenden Eis. Hier gab es Vanille- und Heidelbeereis, da bot sich die Heidelbeergrütze als Begleitung an. Da wohl nur wenige eine Softeismaschine ihr Eigen nennen können, geht das natürlich auch mit selbst gemachtem, oder gekauftem Eis aus der Kühltruhe. Zutaten: 1 […]
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Das ist ein Gericht das es bei uns am Samstag zum Abendessen gab. Ich habe vieles frisch gekocht und bei den Nudeln vom Vortag, eine frische Tomatensoße gekocht. Die Pilze habe ich vom Tag der offenen Tür beim Fruchthaus Hulsberg mitgebracht und das Fleisch ist Oberschale aus dem Handelshof, die ich in geröstetem Maismehl paniert habe. Zusätzlich gibt es noch […]
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Ich war am Samstag mit Margarete beim Fruchthaus Hulsberg, als Tag der offenen Tür war. Wir waren bis zum Ende dort und dann wurden die Stände der Lieferanten abgebaut und jeder konnte sich Obst, Gemüse und Kräuter mitnehmen. Ich war noch im Gespräch vertieft, aber Marga hat einmal richtig abgeräumt. Nachdem wir dann wieder zuhause waren, habe ich für die […]
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Am Samstag war ich mit Margarete beim Tag der offenen Tür vom Fruchthaus Hulsberg. Meine beiden mitreisenden Damen haben gegen Ende der Veranstaltung ordentlich Kräuter und Gemüse geplündert und das ist eine gute Gelegenheit, um diese unerwarteten Zutaten, in die laufende Küche einfließen zu lassen. Margarete hat frischen Kerbel erbeutet und ich hatte im Kühlschrank frischen Estragon getrocknet, den ich […]
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Das ist so eine kulinarische Notausfahrt für die, die sonst fast alles nicht mögen, wenn ich weiß dass Prinzessin Schnekerliese nicht zum Essen kommt, weil die zusätzlich zu allem anderen auch keinen Käse isst. Die Nudeln sind vom Vortag und sie haben dann resistente Stärke gebildet, treiben den Blutzucker also nicht mehr hoch. Ihre Kalorien behalten sie natürlich, deswegen verzichte […]
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Beim Handelhof gab es drei Kilo Champignons für sechs Euro im MHD Verkauf und mit mir dummen sie zuhause gerne rum, wenn es denen subjektiv zu viel Fleisch gibt. Eine gute Gelegenheit, um ein Champignongulasch zu kochen. Das ist vegetarisch und bis auf die schrägen Fürst*Innen die dann im Gegenzug wieder keine Pilze mögen, ist das auf jeden Fall ein […]
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Fleisch ist bei uns auf dem Tisch irgendwie kein richtiger Hauptdarsteller mehr. Da gibt es immer viel Gemüse und Nudeln und Reis und Kartoffeln und ich mache dazu dann immer noch ein Stück Fleisch, für die Leute am Tisch die Fleisch mögen und dann natürlich für mich selbst, weil ich auf vieles verzichte, von dem die anderen am Tisch sich […]
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Man kann aus verschiedenen Getreiden vegane Köfte machen. Die haben leider den Nachteil, dass sie den Blutzucker hochtreiben. Deswegen bin ich wieder mal bei der Version mit den Linsen gelandet, die sind nämlich auch ebenfalls sehr lecker, aber lassen den Blutzuckerspiegel im Keller. Wenn man das als Gesundheitsthematik hat, dann nimmt man diesen Effekt gerne mit, weil er insgesamt weniger […]
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