Spirelli mit Putenhackbällen

Meine Familie ist eine echte Herausforderung, was die Kocherei betrifft. Ich muss immer auf alles mögliche Rücksicht nehmen, wer was nicht mag, wer wann nicht da ist, ob Merkur gerade im vierten Haus steht. Deswegen komme ich selten mit einem Gericht hin. Ist für Euch ja kein Nachteil, so geht es hier immer weiter und Ihr bekommt mehr Auswahl, für alle Eventualitäten. Wenn Ihr keine Familie habt, sondern Single, oder ein Paar seid, ist man vielleicht froh, wenn man aus ähnlichen Zutaten ganz andere Gerichte zubereiten kann und so sein Material viel besser nutzen. Ich habe im MHD Verkauf Putenhack für 6 Euro pro Kilo gekauft
Daraus wurden Putenhackrollen aus dem Ofen mit Ofenkartoffeln und einem Krautsalat, sowie dieses Gericht in diesem Rezept. Wie Ihr das aufteilt, ob Ihr beide Rezepte kocht, oder nur dieses, liegt bei Euch.

Zutaten:

1,2 Kilogramm Putenhack
2 rote Zwiebeln
3 Paprikaschoten
1 Teeölöffel grobes Salz
1/4 Teelöffel Chiliflocken
2 Esslöffel Paprika rosenscharf
1 Teelöffel Koriander
2 Esslöffel Oregano
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Eier
Rapsöl für die Pfanne
800 Milliliter Brühe (anklicken)

500 Gramm Spirelli
100 Milliliter Tomatenmark für die Pfanne / den Topf
2 Esslöfffel Oregano
350 Gramm Minitomaten

Geriebener Hartkäse

Der Plan war das Hackfleisch ein bisschen zu balkanisieren wie bei Cevape , also wo dem Hackfleisch zerkleinertes Gemüse beigefügt wird. Das kann man z.B durch die Beigabe von Ajvar machen, oder wie hier im rohem Gemüse. Zwiebeln abziehen und dann reiben, oder wie hier mit der Maschine zerkleinern.

Schriiiiiiiiiing

Keine Ringe nur kleine Stücke, die sich leicht unterkneten lassen

Die Paprika haben schon bessere Zeiten erlebt, deswegen verarbeite ich die hier auch noch schnell. Es steht Euch frei knackfrische zu nehmen. Wenn es sowieso gegart wird, ist es eher aromatischer, wenn das Wasser schon raus ist.

Deckel ab und Kerne raus

Paprika ebenfalls durch die Maschine jagen

Schriiiiiiiiiiiing

Eine gute Größe zum Unterkneten

Putenhack kommt in die Rührschüssel

Salz

Chiliflocken

Paprika rosenscharf

Koriander

Oregano

Zwei Eier aufschlagen

Tomatenmark

Alle Zutaten miteinander verkneten

Hier sind die Hackfleischrollen aus dem anderen Rezept, aber dem Fleisch ist es total egal, ob Ihr daraus nicht einfach Hackbälle formt

Nämlich solche hier

Hackbälle mit Öl in der Pfanne anbraten bei Vollgas

Im drei Minutentakt werden die Fleischbälle gewendet

Tomatenmark

Brühe auffüllen

Oregano

Bei Volldampf aufkochen lassen, Minitomaten einstreuen

Die Nudeln kann man währenddessen schon in die Pfanne / Topf geben

Abdecken dann heizt es schneller auf

Deckel liegt auf der Pfanne

Petersilie hacken

Nach circa 15 Minuten sind die Nudeln gar und die Petersilie wird eingestreut für mehr Frische und Raffinesse.

Das ergibt ein sehr kompaktes Gericht, das sehr fruchtig tomatig schmeckt, mit zarte und gleichzeitig würzigen Fleischbällen. Darauf passt nur geriebener Hartkäse. Ich darf ja wegen der Stärke in den frisch gekochten Nudeln nicht so richtig mitessen, aber lasse die Nudeln ohnehin wegen der Kalorien weg. Meine Familie war mit dem Gericht aber total einverstanden und hat es ausdrücklich gelobt.

Funfact und jetzt wird es interessant, am nächsten Tag habe ich dann die Hackfleischrollen und die Reste des Nudelgerichts im einer Auflaufform vereint und unter reichlich Pizzakäsemix, im Ofen gute 20 Minuten bei 200 Grad Umluft und dann noch einmal 8 Minuten bei 220 Grad erhitzt und überbacken.

Wenn sie am Vortag schon gut gegessen haben, haben sie jetzt erst richtig zugeschlagen. Man sah mich überrascht.

Besser kann es ja nicht laufen, als wenn am Ende alles verbraucht wurde

Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.