Honigmelone mit Fetakäse

Ich habe beim Bananenfred eine Menge Honigmelonen gekauft, deswegen war ich froh, als ich bei Ali Güngörmüs in seinem Buch “Meze vegetarisch” ein Rezept für Honigmelone mit Fetakäse gesehen habe. Ich werde meine halbe Tonne Obst und Gemüse auch so los, aber ich bin immer froh wenn ich noch mal eine extra Anregung, zum Adaptieren bekomme. Ich schwinge bei Ali Güngörmüs noch nicht so richtig mit und habe nicht immer alle Zutaten 100 % zuhause, weil ich nur wenig Alkohol trinke und hier eigentlich ein bisschen Raki im Dressing drin wäre. Das lasse ich einfach weg und mache so wie die meisten Übermuttis, schiebe es auf die Kinder, warum kein Alkohol im Dressing ist. Ich habe zwar Thymian, aber keine Thymianblätter lagernd. Deswegen mogel ich auch bei der Zutaten mit getrockneten Thymian.

Zutaten:

1 Honigmelone

Marinade:
30 Milliliter Essig
30 Milliliter Olivenöl
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
Abrieb einer Bio Zitrone / oder Zesten

Marinierter Feta:

200 Gramm Feta / Hirtenkäse
Olivenöl
Thymian
Honig

Salz und Chiliflocken / Pfeffer zum Anrichten

Melone teilen und mit einem Esslöffel die Kerne auskratzen. Anschließend das Fruchtfleisch auslöffeln

Olivenöl

Salz

Zucker

Eine Bio Zitrone

Mir stand der Sinn nach Zesten und nicht nach schnödem Abrieb

Einmal Hirtenkäse

Melonenstücke auf einer Platte anrichten

Hirtenkäse grob würfeln

Fetawürfel malerisch neben der Honigmelone drapieren

Da ich keinen frischen Thyian habe, nehme ich das, was ich immer da habe. Frische Petersilie

Läuft bei mir

Das ist total sommerlich und sehr lecker. Dazu passt ein frisches Brot und natürlich auch eine erweiterte Gemüseauswahl. Die Menge macht das Hauptgericht. Ich würde das als Vorspeise, oder im Rahmen vieler kleiner Meza (Vorspeisen) servieren.

Damit fängt man zumindest Ehefrauen und Kinder ohne Käsephobie ein. Viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit.