Monat: Mai 2024

Hier gab es in den letzten zwei Jahren keinen Spargel mehr, in den Ausmaßen wie in der Zeit davor. Nachdem uns regelmäßig Corona, trotz Impfung erwischt hat, sind bei meiner Frau die Geschmacksnerven flöten gegangen und sie konnte Bitterkeit nicht mehr ertragen, bzw. empfand den Spargel als viel bitterer als vorher. Letzte Woche haben wir das thematisiert und beschlossen es […]

Ich versuche die Geschichte in der richtigen Reihenfolge zusammen zu bekommen. Meine Frau wollte mit Emma und deren Freundin Lene zum Hochwasser an der Nordsee sein, deswegen musste das Essen für die drei um eine bestimmte Uhrzeit fertg sein. Elisabeth hatte noch Schwimmen und kam erst um acht, aber musste natürlich noch essen, Margarete isst kein Fleisch mehr, so wie […]

Grillt Ihr? Dann habe ich einen ganz frischen Kartoffelsalat für Euch. Der schmeckt richtig nach draußen essen und irgendwie nach Camping und verreisen. Diese Woche war meine Küche teilweise außer Betrieb, weil ich in zwei gemauerten Schränken Schimmel hatte, da die Handwerker letztes Jahr “dumme” Farbe benutzt haben, die den Schimmel gezogen hat. Das habe ich auch im Keller auf […]

Das hätte mir vor zehn Jahren mal jemand sagen sollen, dass ich das so lange machen würde. Ich kam gerade aus einer ganz schlechten persönlichen Phase, in der ich fünf Jahre lang lieber unsichtbar gewesen bin, weil mir vorher nach fünfzehn Jahren mein Laden und mein Leben um die Ohren geflogen waren. Deswegen bin ich damals mit der Rumpffamilie nach […]

Damit bekommt man mich immer. Ein Schweinekotelett mit einundzwanzig Tagen Reifezeit am Knochen. Das gab es bei Metro mit 50 % auf den Normalpreis. Das Schild 50 % war noch dran, aber den genauen Preis habe ich nicht im Kopf. ich denke acht bis zehn Euro werden es pro Kilo gewesen sein. Ist ja auch im Prinzip egal, weil man […]

Meine Tochter Emma sagte mir morgens, als sie in die Schule ging, dass sie mal wieder Lust auf ein Chili hätte. Dann ist das natürlich meine ehrwerteste Aufgabe, bis zum Abendessen für ein Chili zu sorgen. Die Gemüsezutaten habe ich immer lagernd. Die einzige Frage ist, ob ich Fleisch holen muss und ob es Hack, oder ein ganzes Stück zum […]

Jetzt wenn es wieder wärmer wird, schmeckt Gemüse gleich noch einmal so gut. Besonders gut finde ich auch, dass man bei der Zubereitung immer wieder etwas neu und anders machen kann, sonst hätte ich für Euch auch nicht mehr als 3500 Rezepte schreiben können. Heute vermähle ich das Schwein des Vegetariers, die Aubergine mit der dezenten Säure der Zitrone. Zutaten: […]