Dicke Rippe nach Balkanart aus der Krups cook 4 me
Kaum zu glauben, aber das ist Teil einer Diät, wenn man die Kohlenhydrate weglässt und stattdessen das Fleisch mit möglichst viel Gemüse isst. Beim Handelshof gab es im MHD Verkauf dicke Rippe vom Duke of Berkshire Schwein für € 1,99 pro Kilogramm. Das ist Lebensmittelrettung, also aus dem Preis nicht wieder schließen, dass die Bauern zu wenig Geld für das Fleisch bekommen. Wenn ich meinen Krups cook 4 me auspacke, dann kann das bei Euch der Schnellkochtopf sein, oder in endlosen Stunden, könntet Ihr das ebenfalls konventionell schmoren. Ich kann sowas auch mittags in der Woche zubereiten, weil es nur 30 Minuten unter Druck gart und ich kann es vorher noch anbraten, oder eben nicht, je nachdem ob man Zeit hat, oder eben nicht. Eiweiß und Gemüse sind jedenfalls ein großer Teil meines Gewichtsverlustes. Alle die rank und schlank sind und gute Blutzuckerwerte haben, können dazu auch Reis, Nudeln, Brot oder Kartoffeln essen
Zutaten für vier Personen:
1,3 Kilo dicke Rippe vom Duke of Berkshire Schwein
1 Esslöffel Salz
Chiliflocken
4 Paprikaschoten
500 Gramm Schalotten
100 Milliliter Tomatenmark
3 Wacholderbeeren
3 Lorbeerblätter
50 Milliliter Essig
250 Milliliter Wasser
Das ist nur ein Bruchteil des normalen Preises.
Fleisch in den Krups cook 4 me legen und bei Vollgas anbraten.
Grobes Salz
Chiliflocken
Fleisch brät weiter an, während ich schnell Gemüse schneide
Paprika entkernen und in Stücke schneiden
Schalotten häuten und zerkleinern
Fleisch wenden
Tomatenmark
Paprika in den Topf geben
Wacholderbeeren und Lorbeerblätter
Jetzt fehlt noch ein bisschen Säure
Essig
Wasser
Deckel drauf und aufheizen lassen. Garzeit 30 Minuten
Dreißig Minuten Kochzeit unter Druck
Aufheizen
Nach dreißig Minuten lässt die Maschine Druck ab und man kann essen.
Die Rippen kann man mit den Händen rausdrehen
Jetzt kann man es leichter schneiden
Ich suche mir die Laufrichtung der Fleischfaser, damit ich die beim Schneiden verkürzen kann.
Schaut mal die leckere Soße
Wahnsinnig wie zart das Fleisch ist und wie saftig
Fleisch wieder in die Soße legen
Serviervorschlag wäre Porree in Bacon, mit Agavendicksaft benetzt
Tiefer Teller, oder flacher Teller, wie es Euch am besten gefallt,
Sauzart, würzig und lecker, ich liebe meine Diät.
Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
