Bunter Krautsalat à la grecque

Krautsalat ist höchstwahrscheinlich der gesundeste Salat den es gibt. Knallfrisch, knackig, gerne gut gewürzt und schnell erledigt. Diesen Salat habe ich zu einem griechisch gelesenen Gericht serviert und ich könnte den schon zum Frühstück essen, weil der einen spontan durch seine Säure und Würze wach macht. Das passt ebenfalls gut zu Döner- und Kebapgerichten, zum Grillen, oder zu jeder guten Diät

Zutaten:

300 Gramm Weißkraut
300 Gramm Rotkraut
1 Möhre Möhre
1 Teelöffel Salz
Saft einer Zitrone
50 Milliliter Öl
50 Milliliter Wasser
Gehackte Petersilie

Ich habe einen Schäler von Victorinox bei dem ich mich immer gefragt habe, wieso der in beide Richtungen so eine Verzahnung hat? Nachdem ich mir ewig die Videos von Gurkentruppe angeschaut habe, dachte ich mir, das ist bestimmt, weil man damit in zwei Richtungen reiben kann und tatsächlich sind meine vorhandenen Schäler dafür ausgelegt, sowohl in der Aufbewegung, als auch in der Abbewegung zu schälen, oder wie hier zu reiben, oder zu hobeln.

Mit dem neuen Wissen ausgestattet, ging es in Windesweile den Weißkohl, Rotkohl und die Möhre zu reiben.

Rapsöl

Saft einer Zitrone

Die Zitrone presse ich durch ein Sieb in den Mixbecher

Wasser

Mit dem Zauberstab, oder Pürierstab aufmischen

Dressing über den Salat kippen.

Ich mag es amliebsten direkt vor dem Essen, weil dann die einzelnen Krautsorten noch ihren eigenen Geschmack und die eigene Farbe haben

Petersilie darauf und alles vermischen

Zusätzlich gibt es noch einen leckeren Salat mit Tomate, Eisberg und Hirtenkäse.

Für mich ist das ein traumhaftes Sommeressen. Ich wünsche viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit.