Autor: Joerg

Meine Kinder haben den Akku aus meiner Canon EOS ausgebaut, aber natürlich ist es niemand gewesen. Deswegen muss ich im Moment mit meinem Handy fotografieren, weil er nicht auffindbar ist. Egal wie ich es anstelle, liegen die Bilder manchmal auf der falschen Seite und ich kann es drehen wie ich will, die ändern die Ausrichtung nicht, stehen hochkant wo sie […]

Ein Rezept aus meiner großen Salsicciaaktion schulde ich Euch noch. Bei dieser Gelegenheit habe ich das Wurstbrät aus dem Wurstdarm geholt, schnell zu kleinen Fleischbällen gedreht und nutze die Würze der Würste für eine schöne rustikale Nudelsoße, die sehr einfach ist und auch aufgewärmt richtig gut schmeckt. Das wäre vielleicht auch ein Gericht, um es schon am Vortag abends zu […]

Ich war mit Margarete einkaufen, aber die Emsebremse hatte uns mit auf den Weg gegeben, ihr reife Bananen mitzubringen, weil sie Bananenbrot backen wollte. Wir waren bei Lidl und die haben dort so ne 50 % Rabatt Ecke neben dem Backautomaten. Dort liegen meistens ebenfalls reife Bananen im Resteverkauf. Diese auf dem Bild konnte man aber echt nur nur noch […]

Ja, die Aprikosen sehen schon nicht mehr so toll aus. Das ist aber nur der Anteil von zwei Kilo Aprikosen, der schon Druckstellen hatte. Der Rest war so, dass meine Frau davon noch vier Tage Porridge bereiten konnte. Die Aprikosen kommen aus Spanien und kosten pro Kilo im Moment um die 5 Euro. Ich habe zwei Kilo beim Gemüseramschen im […]

Bloß nichts umkommen lassen bei den Zutaten. Ich habe Mairüben gekauft. Davon nimmt man meistens nur die unteren weißen Früchte, die so ähnlich wie Radieschen schmecken. Weil ich die Mairüben gerade frisch vor Feierabend gekauft habe, als ich auf dem Heimweg von Bayern, in Rüdersdorf von der Autobahn gefahren bin. Wenn man die ein paar Tage liegen lässt, wird das […]

Am Freitag war ich mit Margarete einkaufen. Sie ist fast zehn und interessiert sich von meinen vier kleinen Kindern am meisten für die Kocherei und schlägt mir beim Einkaufen auch immer wieder Zutaten vor, die sie kennt und die ihr schmecken, oder Zutaten die sie nicht kennt, sie ihr aber interessant erscheinen. Zuerst waren wir beim Preisgewitter und weil Emma […]

Das ist für mich ein Frühstück nach dem Ausschlafen, wenn man an dem Tag noch etwas auf dem Zettel und keine Lust hat, dass die Kinder gleich wieder anfangen zu singen, dass sie jetzt schon wieder Hunger haben, wenn man gerade mal drei Straßenecken von zuhause entfernt ist. Bei mir war das am Vatertag, wo man etatmäßig auch eine Unterlage […]

Keiner sucht nach Rezepten mit einem Sauenfilet, deswegen steht da oben Schweinefilet. Es handelt sich aber um ein Sauenfilet, also von einem weiblichen Schwein, das vorher schon mal Ferkel bekommen hat. Das ist dunkler, fester, würziger als ein normales Schweinefilet. Das ist das beste Stück vom Schwein, wenn man von der Wertigkeit ausgeht und weil es so hochwertig ist, hat […]

Im Frühjahr bekomme ich immer Lust auf Grillen und draußen sitzen. Geht bei uns zuhause leider nicht, weil wir keinen Balkon haben und laut Mietvertrag auch nicht grillen dürfen. Trotzdem bekomme ich dann Appetit auf ursprüngliche Gerichte, die sich durch einfache Zubereitung und viel Geschmack auszeichnen und ebenfalls nach Aufbruch in die warme Jahreszeit, statt Schmorgerichten im Winter schmecken. Das […]

Diese Pizza Salsiccia markiert einen neuen Meilenstein meiner Pizzensammlung, denn ich habe hier nur mit einem viertel Hefewürfel auf ein Kilo Mehl gearbeitet. Das scheint wie beim Weintrinken zu sein, dass man mit dem süßen Zeug anfängt und sich über die Jahre zu den trockenen Tropfen durchtrinkt. So verhält es sich auch mit der Hefe. Man fängt normal mit einem […]