Kategorie: geiles Zeug

Spitzpaprika mit Frischkäse und Rosinen

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Eine vegetarische Leckerei, total einfach gemacht. Das ist eine schöne Beilage, Bestandteil eines Vorspeisenbüffets, oder einfach ein Snack zwischendurch. Schnell und problemlos im Backofen gezaubert.  Zutaten: 500 Gramm Spitzpaprika 200 Gramm Frischkäse Vollfettstufe oder weniger 1 Ei 1 Handvoll Rosinen 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Schnittlauch Olivenöl für das Backlblech Spitzpaprika halbieren Ich achte beim Halbieren darauf, dass die […]

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Chickenburger im street food style

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Alles frisch beim Glatzkoch! Sommerliche Burger im street food style mit lauter selbst gemachten Zutaten. Bamixbrot, Currysoße und Cole slaw, sowie schnell entbeinte Oberkeulen vom Huhn, die in dem Burger besser schmecken, als so manches Rind. Zutaten: 600 Gramm Hähnchenoberkeule Bamixbrot selbst gebacken (anklicken) Currysoße (anklicken) Cole slaw (anklicken) Salz Pfeffer Eisbergsalat Das ist ein total saftiger Burger. Das liegt auf der […]

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Currysoße fruchtig und schnell gekocht

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Currysoße hat jetzt wieder Saison. Überall läuft der Grill und meistens steht dann irgendwo so eine der unaussprechlichen Currysoßen aus der Flasche auf dem Tisch. Wenn man sich den Giftzettel anschaut, besteht die nur aus Zucker, Verdickungsmitteln, Fruchtaromen, Auszügen von Geschmäckern, die hätten drin sein können und man braucht davon die halbe Flasche, damit irgendwie Currysoßenstimmung aufkommt. Zutaten: 1 Zwiebel […]

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Schnelles Bamixbrot – besser als aus dem Backshop

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Schnell ist relativ, aber da es sich um ein Rezept aus der Schweiz handelt, ist bei denen der Teig mit vier Stunden Reifezeit “schnell”. Den Teig gibt es nämlich auch noch einmal in langsam und dann muss er 18 Stunden gehen, reifen, gelagert werden. Bamix ist in der Schweiz der Name des ESGE Zauberstabes, mit dem ich in meiner Küche […]

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Steak vom Roastbeef mit Camembert und getrockneten Aprikosen

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Die Familie ist über Pfingsten für eine Woche ausgeflogen und ich kann mal ein paar Sachen machen, die ich meiner Frau, oder den Kindern nicht vorzusetzen bräuchte. Deswegen habe ich mir so ein richtiges Männersteak gebraten, das aber Platz für Variationen lässt und natürlich auch frauentauglich ist, wenn jemand mehr Herz für ein Stück medium gebratenes Rind hat, als meine […]

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Joggen vom Alexanderplatz zum Brandenburger Tor und zurück

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Das ist eine interessante Strecke, weil man überall beim Laufen etwas sehen kann und quasi dort joggt, wo andere Urlaub machen. Die Strecke vom Alexanderplatz zum Brandenburger Tor beträgt laut Routenplaner 3,9 Kilometer und das dann natürlich auch noch mal wieder zurück.  Die Temperatur wird gute 20 Grad gewesen sein, abends um acht. Ich bin direkt über den Alexanderplatz gelaufen. […]

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Coq au vin – lahmes schnelles Essen

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Ich weiß nicht, ob das schon jemand mitbekommen hat, aber mein zweites Projekt neben “kochen für Doofe” ist “bewegen für Faule”.  Damit bin ich aber noch ganz am Anfang, weil ich das zwar seit fünf Jahren in der Schublade habe, das aber durch meine Arbeit nie richtig umsetzen konnte. Das mit dem faul sein klappte gut, aber die Bewegung kam […]

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Kopfsalat mit bio Zitrone und saurer Sahne

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Mein Frau monierte letzte Woche, dass es irgendwie nicht mehr so richtig Kopfsalat im Laden zu kaufen gibt. Ich kaufe den auch eher selten, weil der meistens nicht lange lagerfähig ist und im Kühlschrank so viel Platz wegnimmt. Der Platz ist bei uns echt immer knapp und ich knalle den Kühlschrank immer so voll wie beim Tetris spielen. Am Samstag […]

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Pizza Margherita mit Ochsenherztomaten

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In letzter Zeit gibt es bei uns viel zu wenig Pizza. Deswegen habe ich das heiße Wetter genutzt, um mal wieder neue Pizzen zu backen, damit ich den Spätankömmlingen auf meinem Blog, meinen gelingsicheren Pizzateig ohne Kneten zeigen kann. Der ist mittlerweile schon ein Klassiker und wer den mal ausprobiert hat, kauft sich keinen mehr auf Backpapier im Kühlregal. Das […]

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Entrecôte vom Kalb mit allem Piff und Paff

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Ich kaufe eigentlich nie Kalb, es sei denn jemand haut es mir quasi vor den Schädel. Bei Metro haben sie mich mit dem Flank Steak im Angebot total gevögelt. Erst war keines da, dann wollten sie welches nachbestellen und mich anrufen, aber nichts davon ist passiert, also war mir letzten Samstag schon klar, dass ich mir eine Alternative ausdenken müsste.  […]

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