Kochen für Doofe und Genießer
Die besten Rezepte schreibt einem das Leben vor. Ich stöbere im Netz, was andere Menschen posten und stolpere über so einen Kochschimpansen, der sich gerade voll abfeiert, weil es ihm gelungen ist, eine Soßenpampe aus gaaaaanz vielen industriellen Plastikzutaten zusammen zu kippen. Was weiß ich, Heinz Ketchup, mit mit und mit… halt nur so Zucker, mit vielen Verdickungsmitteln und noch […]
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Manduca Kuchen für Vater, Mutter und Kind(er). Das ist wieder eine echt lustige Geschichte, wie ein Rezept ensteht. Meine Frau ist Trageberaterin und wenn die Weltleitmesse für dieses Genre, nämlich die “Kind und Jugendmesse” in Köln ist (heißt bei mir nur “Interblag”), dann darf ich immer wie Prinz Claus von den Niederlanden, hinter der Chefin laufen und die Kinder bespaßen. Deswegen […]
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Das ist meine Lieblingspizza! Die Pizza Margherita hat alles was ich mag. Das ist eine ehrliche Haut, die verspricht nicht mehr als sie halten kann und wenn die Zutaten gut sind, dann haut sie einen richtig aus den Schuhen, weil man das gerade nicht erwartet hätte, was man bei solchen Gelegenheiten in den Mund bekommt. Dieses Mal ist ein echter […]
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Vielen Dank für die guten Tipps bei der richtigen Zubereitung von Kartoffelteig. Ich habe das spontan in die Tat umgesetzt, damit das frisch erworbene Wissen nicht gleich wieder in Vergessenheit gerät. Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln, am besten mehlig kochend. Mehl Grieß 2 Eigelb Muskatnuss Salz Nuss Nougat Creme Kuvertüre Banane Puderzucker Butter Führende Kartoffelteigexpertinnen haben mich darauf hingewiesen, dass man […]
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Das ein Gericht für ganz faules Pack und totale Kochnieten, die sonst immer Fotos von Ihrem abendlichen Miracoli Experiment posten müssen, oder auch Maggi Fix für Nudelwasser verwenden. Es könnte natürlich schwierig werden, weil ich noch kein Fix für Ofentomaten gesehen habe, aber auch das bekommen wir hin, versprochen. Das ist echte Weltklasse für Doofe, die einem nur durch Zeit […]
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Interessiert das irgendwen, dass wir auf den Herbst zugehen, wenn es trotzdem 35 Grad warm ist? Da machen wir gnadenlos weiter auf Sommer, oder? Zutaten für zwei Gläser: 2-3 Nektarinen 0,5 Liter Milch, gerne Bio und 3,8 % Fett Meine Frau macht immer voll den Film, wenn Obst richtig reif wird und Fruchtfliegen anlockt. Dann muss ich mir schnell etwas […]
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Hallo Leckermäuler, hier gibt es neue Drogen. Schokopudding mit Grieß, der Allesheiler, wenn sonst nix mehr geht. Zutaten: 1 Liter Milch Grieß 150 Gramm Zucker nach Geschmack 1 Prise Salz 100-150 Gramm Kuvertüre 2 Eigelb 2 Esslöffel Milch Das ist ohne Waage nicht ganz einfach, aber selbst das geht mit ein bisschen Gefühl, wenn man weiß dass z.B. ein Esslöffel […]
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Aus einfachem Fleisch etwas Leckeres zu zaubern ist die eigentliche Kunst. Aus einem Filet oder Entrecote (weiß jemand wo das “Dach” Accent auf der Tastatur ist???), kann jeder etwas machen, auch wenn er vielleicht den Garpunkt für Feinschmecker versemmelt, aber je einfacher das Fleisch ist, desto mehr muss die Zubereitung sitzen, damit es essbar ist. Das hier ist eine schnelle […]
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Eigentlich müsste das Oderbruch Schnitzel heißen, denn die Gurken habe ich in Slubice, auf der anderen Oderseite, gegenüber von Frankfurt an der Oder gekauft. In Ermangelung von Griffigkeit des Begriffs und der Konnotation, die da nicht mitschwingt, habe ich mich bei der Namensgebung deswegen für Spreewald Schnitzel entschieden, weil da jeder weiß, dem der Spreekahn nicht schon drei mal an […]
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Die Idee einen Milchreiskuchen zu backen hat mich schon länger fasziniert, aber wenn meine Frau da ist, brauche ich das gar nicht erst zu probieren, weil sie mir dann schon beim Zubereiten erklären würde, dass sie keinen Milchreis mag. Also habe ich strategisch günstig das Wochenende gewählt, als sie nach der Geburt unserer Tochter noch im Krankenhaus war. Der Rest der […]
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