Kartoffeln – Seite 5 – glatzkoch.de

Kartoffeln aus der Pfanne, mit Salzzitronenpaste

27. November 2023 Joerg 6 Kommentare

Kartoffeln sind bei uns zuhause die am weitesten verbreitete Sättigungsbeilage. Die sind über Jahre mein Ass im Ärmel gewesen, wenn den Kindern irgendwas anderes nicht schmeckte. Kartoffeln gehen dann meistens, bis immer. Diese Kartoffeln sind sehr leichtfüssig, trotz des rustikalen Daherkommens. Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln festkochend1 Teelöffel Salz1 Prise Chiliflocken80 Milliliter Olivenöl2 Teelöffel SalzzitronenpasteWasser um die Kartoffeln halb zu bedeckenGehackte […]

Kategorie: Beilage, für doofe, geiles Zeug, Kartoffeln, Uncategorized

Schupfnudeln mit Rahmchampignonsoße

14. November 2023 Joerg 4 Kommentare

Die Schupfnudeln habt Ihr schon bei meinem Beitrag über Polentamuffins gesehen, oder zumindest erahnt. Ich habe von dem Kochwasser der Schupfnudeln nämlich in die Champignonsoße gegeben, weil darin Stärke und Salz enthalten sind, was jeder guten Soße hilft bei Geschmack und Bindung. Die Schupfnudeln hatte ich bei Margarete “gewonnen”. Einen Tag kam sie bei mir an und sagte, dass sie […]

Kategorie: Beilage, für doofe, geiles Zeug, Hauptgericht, kann man vegan machen, Kartoffeln, Uncategorized

Kartoffelsalat aus Ofenkartoffeln, mit Honig-Senfdressing

29. Juni 2023 Joerg Kommentar hinterlassen

Kartoffelsalate unterscheidet man meistens nur zwischen mit Brühe, oder mit Mayonnaise mariniert. Dann gibt es noch die Asiversion mit gekauftem Fleischsalat, weil man außer zum Mayonnaise machen, auch noch zu faul zum Wurstschneiden und dem Hacken der Gurken ist. Dieser Kartoffelsalat ist deswegen sowas wie ein Meilenstein, was “die anderen” Kartoffelsalate betrifft. Ich kann mich nicht erinnern, schon mal so einen unerwartet leckeren und geschmackvollen Kartoffelsalat gegessen zu haben. Ihr könnt die Kartoffeln auch als Resteverwertung vom Vortag benutzen, oder mit dem Wissen was sowieso bei Euch verbraucht wird, gleich mehr davon machen, um schon das Ausgangsmaterial für diesen Ofenkartoffelsalat bereit zu haben.

Kategorie: Beilage, Kartoffeln, Salat, vegetarisch

Rote Kartoffeln vom Blech

17. Februar 2023 Joerg 20 Kommentare

Kartoffeln sind hier immer ein heikles Thema. Mir ist es eigentlich scheißegal, ob die mehligkochend, oder festkochend sind. Meine Frau hat aber so nen Detektor eingebaut, der sofort auf mehlige Kartoffeln anschlägt, egal was man damit anstellt. Ich habe das letztens gerade gesagt, da wo ich einkaufe, haben Kartoffelsorten keinen Namen, die sind nur vorwiegend festkochend, mehlig, oder das weiß […]

Kategorie: Beilage, Kartoffeln, Uncategorized, vegetarisch, wichtige Basiszutat Schlagwörter: as fuck

Cheese fries – die volle Gönnung!

19. April 2018 Joerg Kommentar hinterlassen

Volles Fett und volle Kohlehydrate. Wer jetzt anfängt zu stöhnen und die Kalorien zählt, muss abends mit mir laufen gehen. Knusprige selbst gemachte Pommes frites mit einer cremigen Käsesoße, die man auch noch gepflegt schärfen kann. Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln 1,5 Liter Pflanzenöl Käsesoße (anklicken) Salz Peperoni Grünkraut Die Reihenfolge in der Ihr arbeitet ist egal, weil die Pommes frites […]

Kategorie: Beilage, Kartoffeln, Uncategorized, Uncategorized, vegetarisch

Moussaka mit knusprigen Kartoffeln

7. April 2018 Joerg 2 Kommentare

Herzlich willkommen bei einem echt leckeren Gericht, dass höchstwahrscheinlich nur ausgebildete Foodstylisten gut aussehen lassen können. Ich bin schon froh, dass mein Hack nicht nach Regenwürmern aussieht. Aber es schmeckt echt gut und ich habe Euch meiner hauseigenen Kochlogik folgend, vor dem Rezept aus meinem Kochbuch k+k Kulinarium beschützt. Das habe ich nämlich an der Stelle nicht mehr weiter gelesen, […]

Kategorie: Fleisch, für doofe, geiles Zeug, Hauptgericht, Kartoffeln, Uncategorized, Uncategorized

Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Leinöl – Essen wie im Spreewald

4. Februar 2018 Joerg 2 Kommentare

Mit einem Pellkartoffelrezept erfinde ich das Rad auf keinen Fall neu, aber durch die Art der Zubereitung und die verwendeten Zutaten, kann das Pendel durchaus zwischen “wie bei Muttern”, oder “Delikatesse” hin und her schwenken. Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl sind eine typische regionale Spezialität aus dem Spreewald und auch in Berlin findet man das regelmäßig auf der Speisekarte bürgerlicher […]

Kategorie: Beilage, für doofe, geiles Zeug, Hauptgericht, Kartoffeln, Uncategorized, Uncategorized, vegetarisch, wichtige Basiszutat

Kartoffelsuppe

16. Januar 2018 Joerg 12 Kommentare

Ich habe am Sonntag ganz entspannt für die Familie gekocht. Jeder konnte mir sagen, was er / sie haben wollte und das habe ich dann umgesetzt. Ich habe das deswegen so gemacht, um mal zu schauen, ob man nicht für eine Woche vorkochen könnte, wenn man Zeit und Ruhe hat und dann “als Belohnung” abends in der Woche das Essen […]

Kategorie: Kartoffeln, Suppe, Uncategorized, Uncategorized, vegetarisch

Kartoffelbrot

3. Dezember 2017 Joerg 6 Kommentare

Kartoffelbrot mochte ich schon immer gerne, aber das ist mein erster Anlauf, selbst eines zu backen. Ich hatte noch ein paar Kartoffeln vom Vortag übrig. Mit einem Teil der Kartoffeln habe ich einen Pizzateig hergestellt und dann habe ich noch ein Kartoffelbrot daraus gebacken. So kann man entweder übrig gebliebene Kartoffeln verwerten, oder man kocht gleich ein paar mehr, wenn […]

Kategorie: Brot, Kartoffeln, Uncategorized, Uncategorized, vegetarisch, wichtige Basiszutat

Gefüllte Kartoffeln – say cheese

24. November 2017 Joerg 6 Kommentare

Rumms! Das ist ungefähr das Geräusch, wenn diese Kartoffelkostbarkeit im Magen aufschlägt. Die schmeckt und natürlich hat sie Gehalt, weil richtig was drin ist. Kartoffel, Butter, Käse und Sahne, also alles was gut schmeckt und bei dem man weiß, dass nach einer Kartoffel Schluss ist. Aber das bisschen was man isst, sollte dann eben auch schmecken und glücklich machen. Zutaten […]

Kategorie: für doofe, geiles Zeug, Kartoffeln, pervers, Uncategorized, Uncategorized, vegetarisch

« 1 … 3 4 5 6 7 … 16 »