Kochen für Doofe und Genießer
Das ist ein einfaches und leckeres Gericht für die Woche. Wer sowieso immer meinen Hefeteig im Kühlschrank hat, der freut sich jetzt. Grüner Spargel macht nicht viel Zirkus und muss nur an den Enden abgeschnitten und nicht geschält werden und die Sauce béarnaise hatte ich noch als Rest vom Sonntag, also ist das hier quasi ein perfektes Montagsessen. Die Soße […]
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Irgendwas ist ja immer. Entweder fallen bei mir Vegetarier ein, oder irgendwer mag nix vom Schwein. So bin ich jedenfalls an diese Rindersalami gekommen, um auch allen Ansprüchen gerecht zu werden. Salamipizza ist scheinbar immer noch die beliebteste aller Pizzen. Bei mir liegt sie gleichauf mit einer guten Margherita, aber ich würde mir unterwegs nie eine mit Schinken, oder anderem […]
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In letzter Zeit gibt es bei uns viel zu wenig Pizza. Deswegen habe ich das heiße Wetter genutzt, um mal wieder neue Pizzen zu backen, damit ich den Spätankömmlingen auf meinem Blog, meinen gelingsicheren Pizzateig ohne Kneten zeigen kann. Der ist mittlerweile schon ein Klassiker und wer den mal ausprobiert hat, kauft sich keinen mehr auf Backpapier im Kühlregal. Das […]
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Ich habe den Rest Pastrami verwertet. Sensationell auf Pizza. Alleine dafür hätte man das schon erfinden müssen. Ich zeige Euch ja immer gerne alternative Verwendungsmöglichkeiten, um den Aufwand zu rechtfertigen. Wenn man irgendwas mehrfach einsetzen kann, dann fällt die Arbeit nicht mehr so schwer, die man sich ein Mal macht, um hinterher mehrfach davon zu profitieren. Zutaten: Pastrami (anklicken) Pizzateig […]
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Oh wie geil! Ich feiere immer noch. Meine übelste Pizza aller Zeiten! Die schmeckt total gut, aber alleine die Idee, ist ein Schlag ins Gesicht jedes ehrenwerten Pizzabäckers. Alle die hier mitlesen, fühlen sich sicher gerade wie bei einem schrecklichen Verkehrsunfall, bei dem man einfach nicht wegschauen kann, obwohl man eigentlich total angewidert ist. Seid Ihr neugierig? Zutaten: Schweinerücken anklicken […]
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Am Wochenende waren wir bei Freunden zum Grillen. Ich habe selbst keinen Grill, deswegen sind solche Gelegenheiten die einzigen, bei denen ich mal Rezepte zum Grillen ausprobieren kann. Mich hat schon immer interessiert, ob man auf einem Kugelgrill auch Brötchen backen kann. Zutaten: Hefeteig für Pizza selbst gemacht (anklicken) Goudakäse Optional Eigelb zum Bestreichen. Den Hefeteig habe ich schon ein […]
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Hallo Ihr versammelten Faulpelze, Ihr wollt bestimmt nur sehen, was Ihr mit so einem ollen Industriefladenbrot machen könnt, oder? Wo wir gerade beim große Fresse haben sind, ich habe einen dicken Pizzaboden zuviel gebacken, als ich Bruschetta für die “Mutti” und mich zum Abendessen gemacht habe. Den werfe ich natürlich nicht weg, sondern zeige stattdessen was man daraus machen kann. […]
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Das ist einer meiner Favoriten, weil ich so auf italienische Küche stehe. Total einfache Zutaten, gut vorzubereiten und so richtig solide und lecker. Bruschetta kann man als Vorspeise, Zwischengang, oder wie in diesem Fall als Hauptgericht nehmen Zutaten: Pizzateig selbst gemacht auf Basis 600 Gramm Mehl (anklicken) 1 Kilo Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauch Salz Pfeffer Zucker Basilikum Balsamico Olivenöl […]
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Das ist so lecker, dass es sich sogar lohnt, dafür extra Hackfleischbälle zu kochen. Man kann sie auch schon gleich vorausschauend in einer größeren Menge herstellen, am ersten Abend mit Nudeln essen und am nächsten Tag auf Pizza. Damit macht man Kinder und Erwachsene gleichermaßen glücklich. Zutaten: Hackfleischbälle in Tomatensoße (anklicken) Pizzateig selbst gemacht (anklicken) Edamer zum Reiben Basilikum Mehl […]
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Mein Haus- und Hoflieferant Kalieber.de hat gerade seinen ersten Geburtstag gefeiert. Vollkommen unerwartet haben die den Spieß umgedreht und ich musste denen nichts zum Ehrentag schenken, sondern aus dem Nichts stand plötzlich eine Kühlkiste mit lauter Leckereien im Flur, als ich abends nach Hause kam. Das freut mich sehr, weil das lauter handwerklich toll hergestellte Wurstwaren, oder frisches Fleisch aus guter […]
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