Kochen für Doofe und Genießer
Irgendwie haben wir letzte Woche zu lange über Turducken gefachsimpelt. Das ist ein relativ neuer heißer Scheiß aus den USA, bei dem ein entbeinter Truthahn (Turkey) mit einer entbeinten Ente (Duck) mit einem entbeinten Huhn (Chicken) gefüllt wird. Als ich davon zum ersten Mal in der Effilee gelesen habe, erschien mir das für mich unumsetzbar, weil ich null Ahnung hatte, […]
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Sonntagsbraten jetzt auch für die Woche. Ich sage nicht dass das schnell geht, aber es funktioniert einfach und fast von alleine. Deswegen kann man sich so einen Braten auch mal in der Woche gönnen. Einen Abend vorher vorbereiten und dann am nächsten Abend servieren. Für ein diskussionsfreies Familienessen. Zutaten für vier Personen 1,2 Kilo Rindfleisch, bei mir falsches Filet 1 […]
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Das ist eines der besten Fleischgerichte, das ich jemals gegessen habe. Hätte ich so niemals erwartet. Ich habe das vorher noch nie gegessen, obwohl ich das Gericht schon von Kindesbeinen an auf der Speisekarte gesehen habe, aber nie einen Grund sah, das zu bestellen. Zutaten für zwei Personen: 400 Gramm Rindfleisch zum Kurzbraten, z.B. Roastbeef 1 Kilo Zwiebeln 150 Milliliter […]
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21 Uhr in Berlin! Das ist Essen für die Woche. In einer Stunde am Tisch und mit der Rettungsfunktion für jeden Tag. Purer Geschmack und Fleischeslust. Ich hatte darauf so viel Bock, dass ich glatt vergessen habe, dazu einen Salat zu machen. Ist aber erst am Tisch aufgefallen. Zutaten für zwei Personen mit Hunger: 800 Gramm Roastbeef 1 Kilo Drillinge […]
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Pizza Holobolo, bekannt durch Funk und Fernsehen, jetzt auch in lecker. Von der Scheußlichkeit habe ich zum ersten Mal bei Rach dem Restauranttester gehört. Da sollte er ein “Restaurant” retten, bei dem alles nur aus der Tüte und aus dem Tetrapac kam und da war die Spezialität des Hauses, alles mit “Holobolo” zu übergießen. Holobolo setzt sich aus den Begriffen […]
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Pest oder Cholera? Wenn man eine Bolognese in seinem Blog zeigt, hat man immer die Wahl, ob einem jemand allwissend die Schwarte mit dem Originalrezept aus Bologna in den Nacken kloppt, oder so ne Tütenfee gerade die Geschichte von den zwanzig Minuten bis auf den Teller und Ihr Unvermögen Zusatzstoffe zu verstehen und zu vermeiden dokumentiert. Ich befinde mich mit […]
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Das ist ein typisches “in der Woche” Essen bei uns zuhause. Eine Stunde darf es gerne dauern und soll dann für den Tag entschädigen. Die Kinder sind im Bett und die Rabeneltern gönnen sich etwas gescheites zu essen. Rindfleisch ist mein absolutes Lieblingsfleisch und wenn ich eine Chance habe, das im Budget unterzubringen, dann mache ich das, wenn es zu […]
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Das ist eines meiner Lieblingsgerichte. Das habe ich bislang aber immer nur beim Italiener gegessen und nie zuhause, weil ich mir nicht zugetraut habe, dass Fleisch so dünn zu schneiden, dass es sich im Mund richtig gut anfühlt. Hier kommt meine Jungfernfahrt mit Carpaccio vom Roastbeef, mit dem man sich auch in Italien nicht zu verstecken braucht. Zutaten für 4 […]
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Ich bringe immer noch geschenkte Zucchini um die Ecke. Immer gut versteckt, hier gerade mit Rinderhack geschmort. So gut, dass es auch Kinder essen Zutaten 500 Gramm Rinderhack 2 Zwiebeln Knoblauch Zucchini 200 Milliliter Tomatensoße, oder 100 MilliliterTomatenmark Salz Pfeffer 0,2 Liter Brühe (bei mir selbst gemacht) Beilage Pellkartoffeln optional Reis (hatten wir aber gerade erst) saure Sahne Hackfleisch vor […]
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So geht schnelles Wohlfühlessen! Roastbeef am Stück gebraten, Sauce béarnaise von Hand gerührt und dazu gegrillte Melone. Das sind wenig Kohlehydrate und viel Genuss. Kein Gargrad für Steakliebhaber, aber Ehefrauenkompatibel. Zutaten für zwei Personen: 600 Gramm Roastbeef Salz Pfeffer Butter zum Braten Sauce béarnaise von Hand gerührt 3 Eigelb 150 Milliliter Weinwein Salz Pfeffer 1 Teelöffel Weißweinessig 1 Spritzer Zitrone/Limette […]
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