Avocadoquark

Es ist Sommer und das soll man auf dem Teller auch erkennen können. Bei Frauen am Tisch ist Avocado immer eine gute Wahl. Die mögen sie komischerweise immer alle gerne. Passend zu frischem selbst gebackenem Fladenbrot, oder Fleisch, einer Vorspeisenauswahl, kann man nicht viel verkehrt machen. Bei uns war gerade Avocadoknappheit, weil der Bananen Fred drei Wochen nicht da war. Deswegen kommt dieses Rezept auch nur mit einer einzigen Avocado aus. Fett ist wie immer ein Geschmacksträger und der Avocadoquark ein verbindendes Element in verschiedenen Gerichten.

Zutaten:

1 Avocado
250 Gramm Quark
1/2 Teelöffel Salz
1 Prise Chiliflocken
2 Prisen Koriander
2 Prisen Kreuzkümmel
1 Peperoni
1 Zwiebel
5 Minitomaten
Saft einer Zitrone
glatte Petersilie

Avcocado halbieren, mit einem Esslöffel aus der Schale heben. Mit der Gabel zerdrücken und mit dem Quark vermischen

Chiliflocken, Salz, Koriander, Kreuzkümmel

Eine Peperoni zerkleinern und zum Quark geben

Alles vermischen

Den Saft einer Zitrone dazugeben

Minitomaten halbieren

Zwiebel zerkleinern

Alles unterheben

Noch ein bisschen Petersilie als Deko und es kann losgehen

Mit dem Avocadoquark habe ich Chilifladen bestrichen

Dann ist es eine gute Basis für ein mexikanisch anmutendes Gericht.

Rezept kommt

Zu Lahmacun macht es auch eine gute Figur

Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.