Kochen für Doofe und Genießer
Ich weiß nicht, wie es bei Euch so zugeht, aber bei mir war die Sachlage, dass ich noch von allem ein bisschen Obst hatte und die Familie ist für eine Woche an die Nordsee ausgeflogen. Alleine konnte ich nicht dagegen anessen, Chutneys hatte ich schon aus allen Früchten gemacht und wegwerfen wollte ich die selbst gepflückten Mirabellen und die gekauften […]
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Ich habe schon erzählt, dass bei mir im Moment jeden Monat ein Familiengeburtstag an der Reihe ist, deswegen komme ich aus dem Backen gar nicht raus. Margarete hatte zusätzlich noch im Kindergarten ihren Ausstand und geht ab jetzt in die Vorschule des Kindergartens. Da musste ich dann noch Muffins zum Abschied aus der regulären Gruppe backen. Wenn Kinder beteiligt sind, […]
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Ist schon o.k, aus Österreich fliege ich jetzt auch raus! Ich habe immer noch meinen Urlaubsrezeptewälzer von 1992 am Wickel und bin schon bei Österreich angekommen. Ich betrachte das mit einem Augenzwinkern und denke mir oft, wenn ich den fast fünfundzwanzig Jahre alten Schmöker lese, dass das ziemlich zeitgenössische Rezepte sind, an denen man sehen kann, wie zu der Zeit […]
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Ich habe gerade eine Woche als Strohwitwer hinter mir und da ist dann mal das eingetreten, was ich bei Menschen immer nicht verstanden habe, die schreiben ich habe keine Lust für mich alleine zu kochen. Irgendwann zu später Stunde habe ich dann meistens doch noch Hunger bekommen und wollte dann aber auch ganz schnell am Tisch sitzen, in maximal 30 […]
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Bei uns ist wieder die Geburtstagssaison ausgebrochen. Zwischen Juni und September haben alle Kinder Geburtstag und ich komme fast nicht mehr aus dem Backen raus. Für die Schule, für den Kindergarten, für die Freunde am Nachmittag und für die Familie am Wochenende. Muffins haben sich als geeignetes Backwerk für alle Veranstaltungen herauskristallisiert, an denen vor allem Kinder teilnehmen. Da kann […]
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Die nächste Frucht, das gleiche Chutney. Jetzt ist Erntezeit und an jeder Ecke gibt es Obst frisch vom Baum zu pflücken, oder käuflich zu erwerben. Ich mache hier nur kleine Mengen, weil es nur Versuche sind, wie es schmeckt, aber wenn jemand von Euch einen Garten mit großen Mengen Obst hat und irgendwann alle Pflaumenkuchen gebacken, das Pflaumenmus gekocht, die […]
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Ich bin ja eigentlich totaler Purist. Dazu zählt für mich auch, dass ein Pizzateig geschmacklich möglichst nah an das italienische Vorbild heranreicht. Dieses Mal habe ich allerdings gezwungenermaßen den Pfad der Tugend verlassen, weil mich meine Kinder beim Einkaufen so gequält haben, dass mir durch die Verzögerung von zwei auf vier Stunden Einkaufsdauer, mein ganzes Zeitmanagement für das abendliche Kochen, […]
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Ich bin über ein Kochbuch gestolpert worden, in dem es um Kochen mit Sperma (anklicken) geht. Ich kann jetzt auch nicht behaupten, dass das für mich eine Premiumzutat wäre, die in keinem meiner Gerichte fehlen dürfte, aber meistens sind es ja die Reaktionen der anderen, die so eine Idee erst richtig lustig werden lassen. Alleine dafür lohnt sich schon ein […]
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Das habt Ihr Euch so schön vorgestellt, man nimmt eine Scheibe Toast und macht daraus einen Pflaumenkuchen? Nicht ganz, denn wir verwenden einen frischen, selbst gemachten Toastbrotteig, den man ganz einfach herstellen kann. Dazu ein selbst eingekochtes Pflaumenmus und frische Zwetschen, Zwetschgen, oder wie man in Berlin zu allem sagt, was lila sowie rund ist und nen Kern hat, nämlich […]
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Sloppy Joe Burger sind eigentlich nur echten Burger Junkies bekannt. Die werden nicht mit den klassischen Rindfleischpatties gemacht, sondern das Fleisch wird von Spareribs ausgelöst. Meistens wird das ausgelöste Fleisch dann in irgendeiner lausigen Plastiksoße eingekocht und bekommt Barbequegeschmack eingehaucht. Ich mache die bei circa dreißig Grad Außentemperatur und lasse die ganze Soßennummer deswegen ein weniger leichter ausfallen, damit man […]
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