Kochen für Doofe und Genießer
Der Hammerkuchen für die kalte Jahreshälfte. Nussiger Teig, gefüllt mit Apfelmarmelade und von oben mit einer Zimtglasur abgedeckt. Da sind sogar die Kinder beim Essen ausgeflippt und wollten mehr, noch mehr und noch mehr davon haben. Zutaten: 3 Kaffeepötte Mehl 1 Kaffeepott Zucker 1 Kaffeepott Mineralwasser 1 Kaffeepott Pflanzenöl 1 Päckchen Backpulver 3 Eier gemahlene Haselnüsse Apfelmarmelade, selbst gemacht. Mit […]
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Der gleiche Herr, das nächste Chili. Kommt mir das nur so vor, oder veröffentliche ich hier ein Chili nach dem anderen? Ich habe extra geschaut, das ist seit Mai meint drittes, in sofern ist alles im Rahmen. Chili ist ein traditionelles mexikanisch-texanisches Gericht und auf dem Weg von dort, hat es ein paar Veränderungen durchlaufen, bei denen sich der echte […]
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Immer dieses Problem mit der Zeit. Der Tag war sowieso schon lang und man hat einfach keine Lust mehr, noch großartig am Herd zu stehen. Das passiert mir nicht oft, aber es kommt vor. Meistens ist es aber meine Frau die mir signalisiert, dass sie ganz schnell etwas zu essen braucht. Zutaten für vier Personen: 400 Gramm Mehl 6 Eier […]
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Wie schon beim Rezept für das Olivenhuhn mitgeteilt, kommt hier jetzt die Resteverwertung am nächsten Tag. Ich bin eigentlich kein Freund von Resten, aber das ist wirklich lecker und da kann man das Huhn auch eine Nummer größer nehmen, mit dem Wissen, dass man später auch noch einmal satt wird. Zutaten: Die Reste von gestern (anklicken) Den Inhalt des Bräters […]
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Das ist eines der zehn besten Essen, die ich jemals gegessen habe. Klingt das auf den ersten Blick spektakulär? Irgendwie nicht, oder? Ich wusste aber schon vorher wie geil das wird, obwohl ich vorher noch nie irgendwas mit einem Ochsenschwanz gekocht habe. Wenn irgendwas Muskelfleisch ist und an so dicken Markknochen sitzt, dann muss das hinterher schmecken. Zutaten für […]
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Ich habe die Ochsenschwanzsuppe nicht zum Essen gekocht, aber ich möchte sie Euch nicht vorenthalten, weil das so dermaßen lecker ist, dass es sich auf jeden Fall lohnen würde, sich eine Ochsenschwanzsuppe zu kochen. Ich habe das hinterher weiter verwendet, da ist das Bessere des Guten Feind, aber hier schon mal zum Anfüttern für Euch und für alle, die das […]
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Kurwa, ich war mit meinen Mädels am Sonntag Nachmittag in Polen. Das Wetter war so lausekalt, dass wir uns die Zeit mit Einkaufen, in unserem sympathischen Nachbarland im Osten vertrieben haben. Erster Lacher, niemand sprach deutsch, was ich legitim finde und ich habe das Huhn auf gut Glück gekauft und zuhause erstmal das Übersetzungsprogramm deutsch-polnisch angeworfen, weil ich das Gefühl […]
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Schon wieder ein Kuchen aus der Glatzkoch Küche. Hier gibt es mal etwas für die volljährige Klientel. Espressokuchen mit einer heftigen Nuss-Nougat Füllung. Zutaten 3 Kaffeepötte Mehl 1 Kaffeepott Espresso 1 Kaffeepott Pflanzenöl 1 Kaffeepott Zucker 1 Päckchen Backpulver Nuss-Nougat Creme Zartbitter Kuvertüre Das ist für mich ein klassischer Dessertkuchen nach dem Essen, aber der taugt natürlich auch zum Familienkaffee, […]
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Ich esse eigentlich keine Suppen, aber für Euch mache ich eine Ausnahme, damit Ihr was zum Schauen habt. Da ich im Moment so im Brühewahn bin, haben mich jetzt schon ein paar Leser angesprochen, wieso ich immer nur Gläser mit Brühe einkoche, oder Sülze mache, aber nie eine traditionelle Suppe. Meine Suppenerfahrungen fangen alle mit alten Omas und Erbtanten an, […]
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Das ist mein neuer Referenzkuchen, an dem ich mich bei meiner Frau messen lassen muss. Wenn ich einen Kuchen gebacken habe, der ihr geschmeckt hat, dann wird jeder Kuchen danach immer an diesem gemessen, mit dem Kommentar, besser oder schlechter als der jeweilige Referenzkuchen und so wandert die Latte, immer ein Stückchen höher. Zutaten für eine große Springform 28 cm […]
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